Í dag munum við undirbúa rauð og ilmandi baka með kvaðdýrum. Einkennilegur tartbragðið af ávöxtum er fullkomlega sameinuð með sætum kexdeig og gefur bakaranum sérstaka bragð og frumleika. Ekki síður áhugavert er baka með kvaðri og kremskrem , varlega skyggða holdið af ávöxtum.
Kaka með quince og hnetum
Innihaldsefni:
- hveiti hreinsað - 350 g;
- Mjólk og síað vatn - 100 ml hvor;
- Rjómalöguð bóndiolía - 125 g;
- Kornasykur - 270 g;
- egg úr kjúklingi - 3 stykki;
- baksturduft - 10 g;
- salt er stór borð salt - 1 klípa;
- kvaðrat miðlungs stærð - 5 stk.
- hnetur mulið (valhnetur eða heslihnetur) - handfylli;
- duftformaður sykur .
Undirbúningur
- Upphaflega munum við taka smjörið úr kæli peasantum rjómalögðum og kjúklingnum völdum eggjum og halda áfram að undirbúa kviðinn.
- Ávextir eru þvegnar, þurrka þurr, losa af stilkur og fræjum, eftir það skerum við holdið í stórar teningur eða lobules.
- Setjið kviðmassa í pott, hellið í síað vatn, hellið sjötíu grömm af sykri og láttu stykki af ávöxtum á meðallagi eld í fimmtán mínútur.
- The quilled sneiðar af quince eru hellt á sigti og látið holræsi.
- Til að gera deigið fyrir baka, þeyttu froðuið í fimm mínútur egg með sykri og salti, eftir það, meðan þú heldur áfram, bætið mjúkt bóndabrauð og helltu því að hita upp smá mjólk.
- Nú er sigtið og blandað með bakpúða hveiti og bætt við skálinn með þeyttum hráefni.
- Við kláðum hnoðunarprófið, leitum að því að leysa allar múffurnar og blanda saman möldu fyrirfram brenntum hnetum.
- Við dreifum deigið í olíulaga bakunarílát með þvermál 23-24 cm, afgreiddu stykkið af kviðfrumum með kviðfrumunni með sykri og setjum þau í smá.
- Til frekari undirbúnings setjum við köku í upphitun í 185 gráðu ofn í um það bil fjörutíu mínútur.
- Áður en við þjónum, nuddum við kælt baka með duftformi sykri.
Sandur kotasettur með kvíði í multivarki
Innihaldsefni:
- Hveiti hveiti sigtað - 220 g;
- Rjómalöguð bóndiolía - 95 g;
- Kornasykur - 270 g;
- egg úr kjúklingi - 3 stykki;
- baksturduft - 5 g;
- ostur með miðlungs fituinnihaldi með lágmarksstærð kornsins 550 g;
- kvaðrati miðlungs stærð - 2 stk.
- sýrður rjómi meðaltal fituinnihalds - 190 g;
- kartöflusterkja - 60 g.
Undirbúningur
- Fyrir stuttan deigið, nuddum við mjúkan olíu með eitt hundrað og tuttugu grömm af kúluðu sykri.
- Við akumst í olíublandið eitt egg og berið hráefni með því að hreinsa vandlega.
- Nú grípum við með hveiti sigtið með bakpúðanum og setjið hnútinn í pakkanum á kæliskápnum.
- Þó að deigið kólnar, undirbúið öskufyllinguna. Til að gera þetta, sameina kotasæru, sýrðum rjóma, tveimur eggjum, hinum sykri og sterkju í ílátinu af blöndunartækinu eða kyrrstöðu blöndunartækinu og hylja innihaldsefnin þar til þau eru samræmd.
- Við skiptum kviðinni í tvennt, fjarlægið ávexti fræja og skorið holdið í teningur.
- Smellið á köfnunarsmitinn í smekk með sykri, bætið við vatni og láttu það sitja í tíu mínútur með miðlungs eldi, farðu síðan aftur á sigtið og láttu það renna.
- Nú skera við út tvö rönd úr pergamentinu og stafla það í krossa í olíuframleiðslu.
- Ofan dreifum við kælt deigið og dreifum því jafnt yfir yfirborð skálina og gerum það að hliðunum.
- Nú leggjum við út oddmassann og kviðinn og sigtir smá sneiðar af ávöxtum.
- Undirbúa slíka baka í multivarkinu verður í "Baking" ham í eina og hálfan tíma.
- Ruddy, örlítið kælt vara er fjarlægð úr tækinu með hjálp límanna úr perkamenti og eftir lokunarkælingu fæst við borðið.