Húðuð "umslag" - mjög vinsæll eftirréttabakstur, í flestum útgáfum sem gerðar eru úr kotasæddudegi (önnur nöfn eru "kossar", "skeljar"). Kex "kex" er hægt að þjóna með te, kaffi, heitt súkkulaði og þess háttar, auk samsetningar, safi og súrmjólkurdrykkjum. Slík einföld, einföld og fljótur í undirbúningi bakstur sem óþekktur "umslög", örugglega, mun þóknast heimili þínu og gestum.
Það er best að þjóna sumarbústaður ostur "umslag" fyrir morgunmat, hádegismat eða síðdegis te.
Segðu þér hvernig á að undirbúa "umslag" úr kotasæli í mismunandi útgáfum. Til að búa til "umslag" er best að nota ferskt, fitufita kotasæla (eða kotasæla, keypt á markaðnum). Hveitihveiti og aðrar notaðar vörur ættu einnig að vera hágæða.
Uppskriftin um kotasæla um kúla með sykri
Innihaldsefni:
- ferskur kotasæla - um 200 g;
- hveitihveiti - um 300-350 g;
- náttúrulegt smjör - u.þ.b. 180 grömm + smá til að fita bakpokann;
- egg kjúklingur - 1-2 stk. + 1 eggjarauða fyrir smurningu;
- romm eða brandy ávextir - 1 msk. skeið;
- Vanillu eða kanill (aðeins ekki saman) - 1-3 klípa;
- sykur - u.þ.b. 50-60 grömm (það er um það bil 1/3 bolli) + aðeins meira til að stökkva;
- gos, slökkt með sítrónusafa - 1 klípa.
Undirbúningur
Smeltið og smyrið smjörið. Með hjálp gaffli skaltu skola ostinn í skálinni með sykri og eggi, bæta við bræddu smjöri, gosi, rommi, kanill eða vanillu. Við blandum það. Ef kotasæla, að þínu mati, er þurrari en það ætti, þá getur þú bætt við smá sýrðum rjóma. Smám saman bæta við blönduna sifted (endilega) hveiti og hnoða deigið, þú getur hrærivél. Deigið ætti ekki að vera of bratt. Við rúlla því í bolli, láta það í skál, hylja það með hreinu servíni og setja það í kæli í að minnsta kosti 40 mínútur, eða betra - í 1-1,5 klst, látið það setjast, "hvíla".
Eftir að farið er yfir reiknaðan tíma er deigið hnoðað og varlega blandað saman. Vinnuyfirborðið er létt að stökkva með hveiti og rúllað út 0,5 cm þykkt lag af deigi. Skerið deigið úr deigi með glasi.
Við myndum smákökur. Stundaðu hálfhringinn smátt og smátt með sykri, settu hring á miðgildi ásinn í tvennt og bætið síðan hálfhringnum við í hálf og léttið á brúnirnar. Við ættum að fá umslag í formi hringhluta af jafnri 1/4 hluta. Aðrar gerðir eru mögulegar.
Við dreifum umslagin á smurðri bakpössu (það er jafnvel betra að pre-frakkja bakplötuna með olíuðum pappír). Með hjálp bursta skaltu fæða sætabrauðið með eggjarauða og stökkva örlítið af sykri.
Bakið kotasæti "umslag" í ofninum, hitað að hitastigi um 200 gráður C í 15-25 mínútur (við stjórnum reiðubúin sjónrænt). Áður en þú keyrir smákökur, þá skalðu að minnsta kosti kæla það. Við borðum vandlega, ekki tapa sjálfstýringu - lítill ljúffengur "umslög", eins og þeir segja, fljúga í smástund.
Þú getur örlítið breytt og bætt uppskriftina um kúrfukökur "umslög", alveg að útrýma sykri úr samsetningu þess vegna þess að það er ekki gagnlegt. Ef þú útilokar líka úr prófinu og kryddi (það er vanillu eða kanill og romm), muntu fá smákök með sælgæti hlutlaus
Ef þú bætir litlum kotasæla áður en þú deigir deigið fyrir kúfuna "umslög" og bætir aðeins salti við brjóstið þá færðu frábæra kex fyrir bjór. Við notum með varúð, ekki farðu í burtu.
Önnur afbrigði af undirbúningi osti "umslag" eru mögulegar, til dæmis geta þær verið gerðar úr blása sætabrauði með fyllingu á osti, leggja saman umslagið úr torginu af deigi.