"Khrustiki" eða "brushwood" er uppskrift sem þekki mörgum af okkur frá æsku. The fat hefur náð vinsældum vegna einfaldleika hennar og cheapness: allt fjall af lykkjur gæti verið úr venjulegu sett af hveiti, eggjum og sykri, og ef það var vodka í húsinu, varð smákökurin gullna og spröppuðu eftir steiktu - þar af leiðandi nafnið.
"Khrustiki" á vodka
Innihaldsefni:
- hveiti - 1 atriði;
- egg - 1 stykki;
- vodka - 25 ml;
- salt - klípa;
- grænmetisolía - til steikingar;
- duftformi sykur - til umsóknar.
Undirbúningur
Í skál, slá eggið með klípa af salti. Bætið smá vodka við eggið og byrjaðu að hella áður sigtaðri hveiti. Hveitiið er ekki hellt út um allt og yfirgefa bókstaflega matskeið fyrir veltingu. Lokið deigið ætti ekki að vera brött, en örlítið klístur. Um leið og það er komið saman, settum við í sundur með matarfilmu og látið það liggja í kæli í klukkutíma. Á þessum tíma mun glúten í prófinu leysa upp og það mun stoppa við hendurnar.
Við úða eftir hveiti með vinnusvæði og rúlla deigið í þunnt lag á það. Við deigið deigið í 3-3,5 cm breitt borði og skiptið hvert af þessum hljómsveitum í jafna lengd og skorið lítið lóðrétt gat í miðjunni. Við framhjá einum endanum á borðið í gegnum holuna. Hettu nú upp grænmetisolíu og djúpaðu steikið á gullið. Ljúffengur "hrustiki" á vodka þjónaði venjulega með duftformi sykri, en þú getur gert meira frumlegt og undirbúið fyrir eftirrétt uppáhalds sælgæti eða krem.
Hvernig á að elda "hrustiki" á vodka?
Bætandi gos til grundvallar fyrir "crunchy" mun gera diskinn loftgóð inni og mjög sprottinn utan frá.
Innihaldsefni:
- hveiti - hálfa öld;
- gos - 1 tsk;
- egg - 2-3 stk.
- Smjör - 3 msk. skeiðar;
- kefir - 2/3 hlutir;
- sykur - 1 atriði;
- vodka - 50 ml;
- grænmetisolía - til steikingar.
Undirbúningur
Mjöl sigta með gosi. Í sérstökum íláti, þeyttu eggjum með sykri og bæta við vodka. Til eggjablöndunnar hella kefir og aftur allt vandlega whisk þar til einsleitt. Haltu áfram að tengingu þurru og fljótandi innihaldsefna. Við hnoðið þykkt deigið og hylja það með matfilmu. Við skulum deigið í um hálftíma við stofuhita og síðan rúlla því út á rykduðu yfirborði að þykkt hálf sentimetra. Við skera "hrustiki" sem sálin vill og steikja í matarolíu þar til gullbrúnt.