Mjög oft er grunnurinn af kökum kex. Það er bragðgóður, fullkomlega samsett með ýmsum kremum og það er tilbúið einfaldlega. Uppskriftir fyrir dýrindis kexkaka heima að bíða eftir þér hér að neðan.
Einföld kex uppskrift heima
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- egg - 4 stykki;
- sykur - 1 bolli;
- hveiti - 1 gler;
- vanillín - 0,5 töskur.
Fyrir krem:
- krem 30% fitu - 300 ml;
- duftformaður sykur - 0,5 bolli;
- vatn - ¼ bolli;
- sykur vanillu - 10 g;
- gelatín - 10 g;
- jarðarber fyrir skraut.
Undirbúningur
Við brotum eggjum þannig að hægt væri að skipta próteinum nákvæmlega úr eggjarauða. Byrja að henda próteinum, smám saman auka hraða þeipunar. Haltu áfram ferlinu þar til sterk froða birtist. Þá smám saman bæta við sykri. Við bætum við eggjarauða af hlutum og haltum áfram. Við hellt sigtað hveiti og vanillín og blandið því varlega saman og reyndu að halda deiginu loftandi. Eyðublaðið er smurt með olíu, settu deigið í það og settu það í ofninn. Kex verður tilbúinn í 25 mínútur í 200 gráður. Að kex er ekki opal, þú getur ekki opnað ofnhurðina. Eftir tilgreindan tíma er kökuinn tekinn út, við athugum það fyrir reiðubúin með tréskeri. Ef það er þurrt er grunnurinn af köku tilbúinn. Látið það kólna og taktu það bara út úr moldinu. Skerið kexinn í 2-3 kökur og byrjaðu að gera kremið.
Gelatín er hellt í skál, hellt í vatni og skilið eftir bólgu. Þegar gelatínið er vel bólgið og rúmmálið er aukið sendum við það í örbylgjuofnina í um 35 sekúndur. Gelatínið verður að leysa upp. Kælt rjóma slá vel í þykkt froðu. Það er lítið leyndarmál - diskarnir þar sem við munum svipa rjómi og whisk sjálft þarf að geyma í kæli í 15 mínútur áður en það er hlaðið. Þegar þykkt froða myndast skaltu hella duftformi sykursins, ekki stoppa hrifningu, og þá með þunnt trickle kynnum við köldum gelatínmassa. Haltu þar til kremið er ekki í lagi. Smyrðu kökurnar, topp og hliðar kexsins. Og við skreytum köku með jarðarberjum.
Uppskrift fyrir kex súkkulaðikaka heima
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 2 bollar;
- egg - 2 stykki;
- mjólk - 1 gler;
- sykur - 350 g;
- bakstur gos - 10 g;
- baksturduft - 1,5 tsk.
- sjóðandi vatn - 1 bolli;
- kakó - 5 msk. skeiðar;
- sykur vanillu - 10 g;
- hreinsaður sólblómaolía - 90 ml.
Fyrir krem:
- egg - 2 stykki;
- sykur - 1 bolli;
- mjólk - 1 gler;
- hveiti - 50 g;
- kakó - 1 msk. skeið;
- Smjör 73% fitu - 200 g.
Fyrir gljáa:
- mjólk - 15 ml;
- kakó - 20 g;
- sykur - 100 g;
- Smjör - 50 g.
Undirbúningur
Egg slá upp með sykri þar til froðu myndast. Við bætum mjólk og smjöri. Blandið á milli þurra innihaldsefna. Í eggmassanum, bæta smám saman við þurra blöndu, meðan áfram að slá. Í lokið deigið hella í heitu sjóðandi vatni og blandið strax. Hellið deiginu í bökunarrétt, olíulaga. Þegar hitastigið er 180 gráður kex á bakaðri vatni bakið í um 45 mínútur. Undirbúningur er yfirleitt köflóttur með tréskeri.
Þó að grunnurinn sé bakaður fyrir köku, undirbætum við kremið: Blandið saman hveiti, mjólk, sykri, kakó og eggjum í potti. Við setjum massa á litlu eldi og hrært, undirbúið þar til kremið þykknar. Setjið smjörið og taktið allt. Við setjum kremið á köldu stað í 20 mínútur.
Nú erum við að undirbúa kökukremið: Við blandum hveiti, sykri og kakó í pott og setjið það á litlu eldi. Þegar það sjóður skal fjarlægja massa úr eldinum og bæta við olíunni og hrærið.
Við höldum áfram að hanna köku: Kælt súkkulaði kex á sjóðandi vatni er skipt í 3 hluta og hver þeirra er smeared með rjóma. Efsta kaka er fyllt með gljáa og klæddist að vilja. Hafa gott te.