Fyrir flest okkar er svampakaka með rjóma sætasta minnið á æsku. Í raun er sagan um að gera svampakaka aftur til 1615, þá í fyrsta sinn sem kaka var getið í bók Ensku skáldsins Girvas Markam. Síðan þá hefur tækni kexbúnaðarins ekki breyst fyrir hann, en hefðirnar í undirbúningi ýmissa krema fyrir kexkaka hafa gengist undir ýmsar breytingar.
Vinsælasta og undirstöðu uppskriftir fyrir krem fyrir kex kaka má kalla frá a gríðarstór tala af aðeins sjö tegundir.
Skulum líta á þessar grundvallargerðir og þar af leiðandi uppskriftirnar til að undirbúa þessar krem fyrir kexkaka. Til að byrja með höfum við nú þegar grundvöll fyrir köku - kexið sjálft, þannig að við munum ekki íhuga uppskriftina að undirbúningi þess. Ef þú vilt finna nokkrar afbrigði af þessari uppskrift, þá munt þú aðeins rekast á mismunandi fjölda innihaldsefna, en tækni kex undirbúning verður óbreytt. En uppskriftirnar fyrir krem fyrir kexkaka voru breytt, háð hreinsun og viðbótum. En við skulum þó íhuga helstu uppskriftir af kremum fyrir kexkaka. Þeir geta auðveldlega verið teknar til grundvallar og sjálfir, ef þess er óskað, gera nauðsynlegar breytingar. Svo, við skulum byrja.
Svampakaka með kremskrem
Strind krem fyrir köku er talið ekki aðeins auðveldast að undirbúa, en jafnvel lágmarks kaloría. Svo, fyrir rjóma, taka við 400 grömm af kotasælu, 200-250 mg af kremi, sykri eftir smekk og vanillín. Í djúpum skál þarftu að slá upp kotasæla með smám saman innrennsli krem í það þar til það myndar þykkt massa. Mengan sem myndast ætti ekki að auðveldlega renna og skríða. Bæta við sykri og vanillíni (eða vanillusykri, allt eftir því sem þú ákveður að nota). Eftir undirbúning kremsins, drekka tilbúna kexkaka og skreytið köku eins og óskað er eftir.
Svampakaka með vönd
Fyrir grænmeti, taka 3 eggjarauða og nudda þau með 1 teskeið af hveiti og 130 grömm af sykri. Bætið hálft glas af rjóma og komdu að eldavélinni þar til þéttleiki sýrðum rjóma (bara ekki sjóða!). 150 grömm af rjómalagt mildað smjör, nudda með eftirgangandi sykri, bæta smám saman úr rjómanum. Þegar kremið er kælt, bætið við vanillu og blandið vel aftur. Kældu rjóma er hægt að nota til að skreyta köku.
Kexkaka með smjörkremi
Feita krem er talin vinsælasta af öllum kremum. Og það er tilbúið auðveldlega: svipið 200 grömm af mjúku smjöri með 1/3 glasi af duftformi sykur og sláðu inn í massa 2 eggjarauða. Ef þú vilt, getur þú bætt við koníaki eða rommi.
Kexakaka með próteinrjómi
Taktu 4 kalt prótein fyrir þennan rjóma og þeyttu þeim með nokkrum kristalla af sítrónusýru (þú getur tekið sítrónusafa) í brattri froðu. Með smám saman að bæta við glasi af sykri, haltu áfram að slá þar til sykurinn er alveg uppleyst.
Kexkaka með sýrðum rjóma
Fyrir rjóma, taktu 15% sýrðum rjóma (um 500 grömm), þeytdu með tveimur glösum af sykri í lush froðu, bæta vanillíni við smekk og 1 poka af þykkingarefni fyrir sýrðum rjóma. Í stað þess að þykkni er hægt að nota sýrðum rjómi með hærra fituinnihaldi, þá þarftu ekki þykkingarefni. Kældu nokkrar klukkustundir í kæli og þú getur byrjað að skreyta köku.
Sponge cake með súkkulaði kremi
Blandið eggjarauða með einum skeið af köldu vatni, bætið 120 grömm af þéttri mjólk og með stöðugu hræringu, virðuðu blönduna á eldavélinni. Setjið í blönduna 200 grömm af mjúku smjöri og nokkrar teskeiðar af kakói. Blandið öllu vel. Eina gallinn af þessum ljúffenga rjóma er hár kalorísk gildi hennar.
Svampakaka með rjómalöguð rjóma
Þessi krem er auðveldast að undirbúa - taka 200 grömm af mjúku smjöri og svipaðu í þykkt massa með 270 grömm af þéttu mjólk. Skreytt köku á vilja, án þess að gleyma um hliðina.