Heimabakaðar kökur má elda, jafnvel þótt ekki sé ofn, með hefðbundnum pönnu. Steiktar pies - þó ekki gagnlegur afbrigði, en örugglega einn af ljúffengustu, en einnig einfalt í matreiðslu. Er einhver fær um að neita steiktum patties með rauð og skörpum skorpu? Ákveðið ekki okkur.
Pies með eplum í pönnu
Þessar patties eru algjörlega frábrugðnar þeim sem við erum vanir að elda, vegna þess að þær eru byggðar á stuttum sætabrauði , sem eftir grillun breytist í skörpum, stökku skeli sem fullkomlega lýkur með jafnvægi ávaxta eða berja.
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- smjör - 115 g;
- hveiti - 275 g;
- baksturduft - 1/2 tsk;
- eplasafi - 115 ml.
Til að fylla:
- epli sultu - 175 g;
- Vanilluppi.
Undirbúningur
Apple shortcake er unnin einfaldlega einfalt, taktu klassíska uppskrift prófsins sem grundvöll og skiptu um vatn með góðri eplasafa, og bætið því smá bökunardufti við hveiti til að gera pies örlítið hækkað við steikingu. Razostrít hveiti blandað með köldu smjöri og það sem leiðir til þess að hella eplasafa niður. Setjið deigið í sambandi og settu í matarfilmuna, látið það hvíla í kæli í hálftíma. Rúllaðu í 3 mm þykkt lag eftir deigið af deiginu og skera það á nokkurn hátt. Blandið sultu við innihald vanilluskurðarinnar og setjið hluta fyllingarinnar í miðju deigbitanna. Blinddu brúnirnar saman og steikaðu patties í pönnu án gers í miklu magni af formeðri olíu. Enn er hægt að stökkva heitum pies með blöndu af sykri og kanil.
Hröð pies með kartöflum í pönnu
Í viðbót við venjulega pies fyllt með hakkað kartöflum, ekki gleyma um sósu með fyllingu úr hnýði og krydd. Deigið fyrir samsa er tilbúið einfaldlega og án vandamála er steikt í steiktu.
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 355 g;
- Kornasykur - 5 g;
- duft til baka - 5 g;
- smjör - 45 ml;
- vatn 235 ml.
Til að fylla:
- laukur - 115 g;
- Munnvatn, engifer, paprika, hvítlaukur - 1 tsk hvert;
- cayenne pipar, karrý duft - 1/2 tsk;
- kartöflur - 780 g;
- hvítlaukur tennur - 3 stykki;
- frystar baunir, korn - 55 g hvor;
- handfylli af grænu koriander.
Undirbúningur
Sameina öll innihaldsefni fyrir deigið saman og hnoðið það, láttu hvíla í hálftíma við stofuhita, þakið rökum handklæði.
Sjóðið kartöfluhnýði og sneið þeim í litla bita. Spasseruyte lauk ásamt krydd og hvítlauk. Bætið við steiktu baunir og korn, og þá kartöflurnar. Bíddu þar til sneiðar hnýði eru þakinn ilmandi olíu með kryddi, léttbrúnt, og þá fjarlægðu diskarnir úr eldinum og fylltu fyllinguna með kóríander.
Skiptu deiginu í skammta, rúlla hverri boltanum og setjið kartöfluna í miðjunni. Brúnirnar eru klítar og steikja patties í pönnu í miklu magni af olíu til jafngylltu lit.
Gerjakökur steiktuð í pönnu
Innihaldsefni:
- hveiti - 245 g;
- mjólk - 65 ml;
- kúalsykur - 35 g;
- augnabragð - 5 g;
- allir fylla eftir smekk.
Undirbúningur
Deigið ætti að vera tilbúið vel fyrirfram, þar sem það þarf tíma til að sanna. Sætið hita mjólkina og hristið það. Helltu lausninni í sigtað hveiti og blandaðu deigið. Skildu clod í hlýju í klukkutíma. Eftir þann tíma sem deigið mun vaxa tvisvar, skiptu því í hluta og fletja það á milli lófa. Settu valda fyllingu í miðju fáanlegs lags og klemmdu brúnirnar. Steikið patties í miklu olíu þar til þeir náðu skola, og þá brjótast strax í bragðið.