Uppskriftin á konunglega ostakaka er nákvæmlega andstæða uppskriftarinnar á venjulegum. Það er unnin úr krummuðum stuttum sætabrauði og hefur útlit baka, á milli tveggja laga sem liggur mest viðkvæma oddmassa. Við skulum íhuga saman hvernig á að undirbúa slíkt óvenjulegt, en mjög bragðgóður, Royal Cheesecake.
Pie "Cheesecake Tsar" með kotasælu
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 470 g;
- smjörlíki fyrir bakstur - 300 g;
- Vanillusykur - 2 tsk.
- Kornasykur - 120 g;
- baksturduft - 1 pakki.
Til að fylla:
- kotasæla - 800 g;
- egg kjúklingur - 3 stykki;
- kúalsykur - 220 g;
- Vanillusykur - 3 teskeiðar.
Undirbúningur
Bústaður fyrir fyllingu er betra að þurrka í gegnum sigti, þá mun það vera blíður og loftgóður. Fyrir hann keyrum við í egg, við hella út sykur, venjulega og vanillu. Jæja, hrærið allt þar til massinn verður einsleitur og setjið hann til hliðar.
Sigtið hveiti í ílát og hér byrjum við að nudda köldu smjörlíki, og svo að það standi ekki við grindarinn, hristum við það stöðugt í hveiti. Bætið vanillusykri, bökunarduft og látlaus sykri. Blandið öllum innihaldsefnum fyrir deigið þannig að það er ekki bara einum klumpur, heldur kúbað smákökur. Deigið, lítið meira en helmingur, sett í smurt form með smjörlíki. Frá efstu dreifa osti massanum, sem er þakið afganginum sem eftir er. Í ofninum, við 190 gráður hita, bökaðu Royal Cheesecake. Hún verður tilbúin í 40 mínútur, en ekki þjóta til að komast út úr forminu, látið standa í 10 mínútur og látið það síðan á fatinu.
Cheesecake Tsar með kotasæla í fjölbreytni
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 250 g;
- Smjör - 160 g;
- baksturduft - 1,5 tsk.
- sykur - 80 g.
Til að fylla:
- kotasæla - 450 g;
- Vanillu - 1 pakki;
- sykur - 150 g;
- rúsínur - 70 g;
- egg - 3 stk.
Undirbúningur
Skolið sykur með eggjum og bætið vanillu. Við sameina massa með kotasæla og berja það með hrærivél. Breiða út í
Smjör smjör, blanda það með sykri og hella öllu í sigtað hveiti með bakpúðanum. Við hnoðið deigið, ekki safna því í einu stykki, heldur þvert á móti. Við smyrjið skálina í multivarquetinu með smjöri og setjið helminginn af brjósti deiginu í það, svo að hann nái alveg til botnsins. Ofan hellum við massa kotasæla, þá þekki það með hinum leifum af deiginu. Við stillum hitastigið í multivark 180 gráður, og tíminn er 50 mínútur.
Cheesecake Tsar mælum við með að borða eftir að hún hefur lokið kælingu, kreisti mjólk, snarl með hunangi.