Kremostur á grundvelli rjómaosts hefur verið notaður í sælgæti, ekki svo langt síðan, en hefur nú þegar tekist að vinna vinsældir neytenda og kokkar. Það er tilbúið fljótt, þarf ekki sérstaka hæfileika, en það kemur alltaf fram á dýrindis hátt og í eftirréttum (kökur) kemur fram á besta leiðin.
Hvernig á að gera rjómaost fyrir köku - Uppskrift
Klassískt rjómaostur er gerður úr smjöri, en gæði þeirra ætti að vera á hæð. Tvöfaldur vara getur exfoliate í rjóma og spilla fyrirætlaðri niðurstöðu.
Innihaldsefni:
- Smjörbjörn Rjómalöguð - Standard pakki;
- osti osti - 560 g;
- duftformaður sykur - 180-220 g;
- vanillín - klípa;
- Dye Food (ef nauðsyn krefur).
Undirbúningur
- Fyrir nokkrar klukkustundir fyrir væntanlega undirbúning kremsins, dregur við ostur kremost og smjör úr kæli og látið vara hita upp og mýkja.
- Mjúk smjör slá smá með hrærivél, þannig að það verður aðeins stórkostlegt, þá blandum við í það sykurduft og klípu vanillíns.
- Nú, í litlum skammtum, byrjum við að bæta við rjómaostkremi í kremið, í hvert sinn blanda það varlega við einsleitni við lágan snúning á blöndunartækinu, en án þess að þeyttum.
- Ef þess er óskað er hægt að fylla rjóma með viðeigandi lit, bæta matarlitur (hlaup er æskilegt).
Kremost í olíu fyrir köku er tilbúin - þú getur notað það til þess sem ætlað er.
Kremostur með rjóma - uppskrift að köku
Augljóslega ljós rjóma kremost, notað í stað olíu. Í þessari kremi er engin olíu smekk, það kemur í ljós að það er meira mýkt og silkimjúkur.
Innihaldsefni:
- Krem með fituinnihald meira en 33% - 110 ml;
- osti osti - 520 g;
- duftformaður sykur - 80-140 g;
- vanillín - klípa;
- Dye Food (ef nauðsyn krefur).
Undirbúningur
- Krem til undirbúnings kremsins verður að innihalda að minnsta kosti 33% af fitu, annars verður það ómögulegt að svipa þeim í viðkomandi þéttleika. Að auki, ólíkt tækni við að undirbúa klassískt rjóma í þessu tilfelli, skulu allar vörur vera vel kældar, sérstaklega krem.
- Setjið vöruna í skál og hrist í miklum hraða með hrærivél í sjö til tíu mínútur eða þar til þykkt tindar eru.
- Nú blanda við sykurduft í barinn rjóma massann og hrista það aðeins meira.
- Við setjum osturkremskrem í rjóma, kasta klípu af vanillíni og klára undirbúning kremsins, meðhöndla massa til einsleitni og sléttari með hrærivél.
Kremið verður hvítt, en ef þess er óskað má það mála í viðkomandi lit.
Súkkulaði rjómaostur fyrir mascarpone köku
Ef kremostur fyrir köku í þínu tilfelli ætti að hafa súkkulaðibragð og ilm, þá er þessi uppskrift byggð á mascarpone með súkkulaði nákvæmlega það sem þú þarft.
Innihaldsefni:
- súkkulaði - 220 g;
- mascarpone - 520 g;
- duftformi sykur - 75 g.
Undirbúningur
- Náttúruleg súkkulaði (þú getur tekið svörtu eða mjólk eftir vali) brotið í sundur og bráðið með stöðugu hrærslu í vatnsbaði.
- Við sleppum ílátinu með bræðdu súkkulaðimassanum til að kæla á borðið og í millitíðinni byrjum við að þeyta mascarpone. Við dreifum það í skál og vinnur það með hrærivél til dýrðarinnar og bætir sykurduft við ferlið.
- Bættu nú við þeyttum með dufti mascarpone kælt niður í heitt ástand súkkulaðismassa og meðhöndlaðu aftur kremið með hrærivél.
Kremostur með þéttri mjólk fyrir köku
Kosturinn við rjóma sem byggist á þéttri mjólk er að hægt sé að stilla þéttleika þess og þéttleika og breyta hlutföllum íhlutanna. Upplýsingar um að búa til slíka rjóma í uppskriftinni hér að neðan.
Innihaldsefni:
- Mjólk þéttur klassísk - eftir smekk;
- mascarpone - 520 g;
- duftformaður sykur - eftir smekk.
Undirbúningur
- Upphaflega dreifum við mascarpone í skál og slá það upp með blöndunartæki til prýði.
- Nú byrjum við að bæta við náttúrulegu þéttu mjólk, þeyttum rjómi með blöndunartæki. Því meira þéttur mjólk sem þú sprautar inn í mascarpone, því mýkri verður lokið rjómi við innstunguna.
- Þegar þú hefur náð tilætluðum áferð vörunnar bragðast við það, bætið sykurdufti ef nauðsyn krefur og sláðu aftur.