Hvað getur verið skemmtilegra á heitum degi en eftir langa göngutúr að sökkva inn í blíður öldurnar (hafið, hafið, vatnið eða ána) og liggja í þilfarstól, borða bolta eða tvo af viðkvæma, ilmandi ís! Því miður, ekki allir geta skjálfti við sjóinn, en allir geta gert sig glaður og undirbúið heimabakað ís úr mjólk. Það er auðvelt, ódýrt og tekur ekki langan tíma. Þeir sem ekki fylgjast með myndinni, hafa efni á og hár-kaloría valkosti, og fyrir þá sem léttast, mælum við með því að undirbúa heimabakað ís með því að nota uppskriftir úr mjólk án krems.
Mjólkís
Innihaldsefni:
- heimabakað ósýrð mjólk - 1 l;
- egg quail ferskur - 20 stk.
- sykur innanlands hvítur hreinsaður - 200-300 g;
- vanillu - 1 pod.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi er tímafrekt ferli - við deilum eggjum. Við þurfum aðeins eggjarauða. Við tengjum eggjarauða með sykri og þeyttum í froðu. The vanillu Pod er skera, fræin eru skrapp og bætt í mjólk. Mjólk er heitt, um það bil þriðjungur af heitu mjólkinni er hellt í eggjarauða og þeyttum við hámarkshraða til að fljótt blanda blöndunni og gefa það glæsileika. Þegar eftirmjólk hefur orðið heitt skaltu hella henni í þeyttum blöndu og hræra kröftuglega með whisk eða gaffli, hita upp í auðvelt þykknun á lágmarks eldi. Verið varkár - blandan ætti aldrei að sjóða, annars mun eggjarauða einfaldlega krulla upp. Við þykkum billetið í gegnum sigti og setjið það á ís. Hrærið þar til ísinn hefur kælt í stofuhita. Nú sendum við það í vélina til að þeyttum ís. Þú getur gert heimabakað ís (uppskriftin er sú sama) á mjólk án ísbúnaðar. Við helltum blöndunni í litla mót (bollar úr jógúrt, kísilmótum eða einföldum plastbollum) og sendið þá í frysti í eina og hálfan til tvær klukkustundir. Eins og þú sérð er auðvelt að gera heimabakað ís úr mjólk, uppskriftin er jafnvel fyrir börn.
Nokkrar leyndarmál
- Ef það eru engin quail egg, getur þú notað kjúkling, en fyrsta kosturinn er meira mataræði. Þar að auki, quail egg hafa ekki salmonella, og þar sem við sjóðum ekki blönduna, það er engin hætta á að smitast.
- Ís frá geitum mjólk heima er tilbúinn á sama hátt. Hins vegar, þegar þú kaupir mjólk, vertu viss um að það hafi ekki sérstaka lykt.
- Í ísnum er hægt að bæta við fylliefni: stykki af ávöxtum eða berjum, súkkulaðiflögum og öðrum. Þetta er gert á eftirfarandi hátt: ílátið með kældu massanum er sent í frysti í fjórðungi klukkustundar, eftir að við blandum, eftir fjórðunginn af klukkustund er bætt við fylliefnið og blandað aftur. Í þriðja lagi hrærið við ísinn eftir annan sama tíma.
- Ef þú vilt fá meira viðkvæma og lush ís, með hverri hræringu, bæta 3-4 matskeiðar af þeyttum rjóma . Svo ís mun vera meira kaloría, en einnig mýkri.
Ef þú vilt meira bragðgóður
Auðvitað, heimabakað ís er frábært, einfalt uppskrift að mjólk er hagkvæmt og algerlega hagkvæmt fyrir alla, en stundum viltu jafnvel hátíðlegan valkost. Til dæmis, súkkulaði fylla.
Innihaldsefni:
- mjólkurfitu - 1 l;
- hvítur innlend sykur - 300-350 g;
- súkkulaði í kyrni - 100 g;
- olía "Peasant" eða svipuð - 100 g;
- Eggið er stórt - 4-5 stk.
- vanillín - 1-2 töskur.
Undirbúningur
Súkkulaði og smjör eru sameinuð og brætt í vatnsbaði, blandað með 2/3 af hlýju mjólk. Hreinsaðu eggjarauða með sykri og vanillu. Við bætum eftir mjólkinni við eggjarauða. Súkkulaði mjólk er hituð næstum að sjóða, þá fljótt og nákvæmlega hrærið, hella í eggjarauða massa. Kalt í ísskápnum. Þessi uppskrift að heimabakað súkkulaðiís er fyllt með mjólk, en það er hægt að gera með rjóma án smjöri.