Ef þú vilt baka eitthvað nýtt og koma þér á óvart með matreiðslufærni þína, þá mælum við með að þú eldir óvenjulegan, en mjög góða köku. Kaka "klausturshut", auk margra annarra eftirrétta, hefur marga mismunandi nöfn. Um leið og þeir kalla hann ekki: "Cherry Hill", "Soty", og jafnvel "Shalash". Tubules geta einnig verið mismunandi í samsetningu - hunang, blása, sandur. En bragðið af köku spilla ekki frá nafni og skipti fyllinga.
Fyllingin fyrir þessa delicacy er venjulega gerð úr kirsuberum, en sumarbústaðir eins og að skipta um það með prunes, kirsuber og jafnvel ananas. Og þú getur líka notað þurrkaðir ávextir, hnetur, súkkulaði - það veltur allt eingöngu á óskum þínum og ímyndun. Hvernig á að baka köku "klausturshut"? Við skulum íhuga með þér klassískt uppskrift að köku "klausturshut" með kirsuber, og þú velur sjálfan þig þá hvaða fyllingu.
Hvernig á að elda köku "klausturshut"?
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- sýrður rjómi 20% - 200 g;
- gos - 0,5 tsk.
- sykur - 1 atriði;
- smjör - 200 g;
- salt - 1 tsk;
- hveiti - 3, 5 msk.
Til að fylla:
- kirsuber frælaus - 500 g;
- sterkja - 1 msk. skeið.
Fyrir krem:
- sýrður rjómi 30% - 500 g;
- duftformi sykur - 1 atriði;
- súkkulaði - til skrauts.
Undirbúningur
Til að gera þennan köku getur þú tekið bæði ferskt og fryst kirsuber. Ef þú vilt bæta við smá rósberjum og tranberjum til þess, þá er súrt augljósara.
Svo, skulum byrja skref-fyrir-skref uppskrift fyrir köku gerð klaustur skála. Dreifðu sýrðum rjóma í skál, bæta gos á það og blandaðu því vel saman. Í annarri diski, mala fyrirframlagið og bráðnaðu smjörið með sykri þar til það er slétt. Setjið sýrðum rjóma og gos í rifið smjör og blandið öllu saman. Smám saman byrja að bæta við hveiti þar til þú færð mjúkt, non-klístur deigið. Leggðu það með handklæði og setjið það í kæli í 1,5 klst. Í lok tímans tökum við út deigið og skiptum því í 15 samhliða hlutum. Við rúlla kúlurnar og setja þau í kæli, þannig að aðeins er eitt deig á borðið sem við munum vinna. Eftirstöðvar kúlurnar verða þykknar einn í einu eins og þeir þurfa.
Til að undirbúa fyllingu fyrir köku "Monastery Cottage" samkvæmt uppskriftinni, blandum við frystum kirsuberinu með sterkju og skildu hana við hliðina á því. Frá boltanum rúllaðum við flagellum um 20 cm langur og um 7 cm á breidd. Leggið þunnt keðjuber í miðju ræmur og skreyttu hliðina og efri hluta rörsins vandlega.
Við dreifum öll slöngurnar með skurði niður á bakkanum, smurt með olíu og gerðu litla punkta í þeim með tannstöngli þannig að þeir sprungi ekki við bakstur. Bakið í ofþenslu í 180 ° C ofn í um það bil 20 mínútur - þar til gullið er brúnt.
Þó að lokið rörin kólna niður, munum við undirbúa rjóma. Til að gera þetta, sláðu sýrðum rjóma með sykurdufti á einsleitt þykkt ástand. Í stað þess að krem, þú getur notað þéttur mjólk, þá munt þú fá köku "Monastic hut" með þéttu mjólk.
Dreifðu á fat nálægt hver öðrum 5 rör og ofan á gott kápa með rjóma. Þá setjum við 4 fleiri prik í eyðurnar efst, aftur smyrjum við með kremi. Frekari 3 fleiri pinnar - krem - 2 slöngur - krem - 1 stafur - og aftur krem. Í því ferli að laga lög með rjóma, ekki fyrirgefðu því, þar sem deigið í rörunum er frekar þurrt, og ef kremið er ekki nóg, verður kakan ekki mettuð og verður að vera þurr. Eftirstöðvar rjómi vel, haltu í þakhlífarnar og settu lokið köku í ísskápinn þannig að það sé ræktað. Áður en það er borið fram skal skreyta köku með rifnum súkkulaði og hnetum.