Sætir og ljúffengar heimabakaðar sælgæti eru mest uppáhalds delicacy ekki aðeins börn, heldur einnig fullorðnir. Í dag munum við íhuga hvernig á að undirbúa heima kunnugt um öll sælgæti "Karamellu".
Uppskriftin fyrir sælgæti "Grand Toffee"
Innihaldsefni:
- sykur - 250 g;
- krem 30% - 250 ml;
- dökk súkkulaði - 50 g;
- salt - eftir smekk;
- Smjör - 50 g.
Undirbúningur
Hellið smá sykur í pott með þykkum botni og settu það á veikburða eldi. Bíddu þar til það bráðnar og bætið aðeins meira við. Svo bráðnaðu allar sykurnar. Við sælgæti í karamellum setjum við smjör, salt og hlýja krem. Eldið á lágum hita, hrærið stöðugt, um 10 mínútur, þangað til þykkt. Bættu síðan dökku súkkulaði í massann, blandaðu því vel saman og bíddu þar til það bráðnar. Rétthyrndur lögun þakinn bakpappír, fitu með jurtaolíu og hellið jafnt lag af karamellu massa. Við dreifa því á öllu yfirborði, jafna það með blað. Kældu við stofuhita og settu í frystirinn í um það bil 5 klukkustundir. Eftir að tíminn er liðinn tekur við út lögunina og skera út sælgæti með beittum hníf.
Nammi "Karamella"
Innihaldsefni:
- Rjómalöguð iris - 300 g;
- heslihnetur - 30 stk.
- dökk súkkulaði - 50 g;
- krem 10% - 5 msk. skeiðar;
- smjör - 2,5 msk. skeiðar;
- áfengi - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Taktu rjómalögðu irisinn og brjóta það í litla bita eða skera það með hníf. Þá bráðnaðu þá vandlega í vatnsbaði. Þegar allt karamellan breytist í einsleita rjóma, bæta við rjóma og cognac við þau. Við blandum allt saman vandlega og fjarlægjum það úr eldinum. Helltu hratt bræddu smjöri varlega, stöðugt hrærið til að gera blönduna glansandi og slétt. Formochki fyrir framtíð sælgæti feiti með jurtaolíu og smá fylla með steyptum iris. Í miðju hvers nammi setjum við heslihnetu og þekki aftur með lag af iris, en ekki til loka. Á vatnsbaði, bráðdu dökk súkkulaði, bætið smá krem og smjöri saman, blandaðu vel saman. Súkkulaði massa lá út teskeið í miðju hvers nammi. Við fjarlægjum meðhöndlunina í frystinum í um það bil 5 klukkustundir, þannig að það frýs vel. Eftir það fáum við karamelluna "Karamellu", við aðgreina það úr moldinu og þjóna því að borðið.
Nammi "Karamella" með súkkulaði og trönuberjum
Innihaldsefni:
- þurrkaðir trönuberjum - 200 g;
- smjör - 150 g;
- Brúnsykur - 200 g;
- súkkulaði - 200 g.
Undirbúningur
Við tökum íbúð rétthyrnd form, smyrja með olíu og jafnt dreifa trönuberjum neðst. Í skálinni, blandið smjörið saman við sykur og setjið það á veikburða eldi. Elda, hrærið stöðugt, þar til massinn verður nógu þykkur. Súrópurinn er snyrtilegur útbreiddur yfir trönuberjum með skeið. Súkkulaði er brotinn í lítið stykki og sett á yfirborð sírópsins. Við fjarlægjum formið okkar í kæli í um 5 klukkustundir. Þá tökum við út, skera í sundur og leggja út á fat.
Kaka "Karamella" - uppskrift
Kaka er aðalréttur hátíðarinnar. Við bjóðum þér að gera dýrindis og ótrúlegt kremt kraftaverk, sem ekki aðeins verður frábært skemmtun heldur einnig góð leið til að halda hátíð.
Innihaldsefni:
- egg - 5 stk.
- sykur - 1 atriði;
- baksturduft - 2 tsk;
- sýrður rjómi 33% - 1 l;
- gelatín - 3 teskeiðar;
- valhnetur - 300 g;
- soðið þéttur mjólk - 300 ml.
Undirbúningur
Uppskriftin fyrir karamellukaka er nógu einföld. Slá egg með sykri og smátt og smátt bæta við bakpúðanum og hveiti. Blandið vandlega saman og settu í fituðu bakrétti. Bakið í ofþensluðum ofni í um það bil 30 mínútur. Kælt kex er skorið vandlega í 3 kökur. Þéttiefni mjólk er sett í stút, bætt við smá mjólk og hita, hrærið stöðugt. Gelatín er leyst upp í vatni og þeytt með sýrðum rjóma. Takið nú kökurnar og smyrið þá með rjóma í eftirfarandi röð: kex, sýrður rjómi, kex, rjómi, valhnetur, sýrður rjómi, kex, rjómi með hnetum. Ljúffengur eftirrétturinn er settur í kæli til frystingar, eftir það er hægt að borða á borðið á öruggan hátt.