Eplabaka er heimabakaðar kökur, sem er gott, jafnvel í einfaldasta frammistöðu. Og ef þú eldar það í mildri rjóma sýrðum rjóma, þá mun ánægja þess að smakka þetta eftirrétt ekki vera takmörk. Nokkrir svipaðar uppskriftir fyrir eplabaka í dag í efni okkar.
Eplabaka með sýrðum rjóma - uppskrift
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveitihveiti-375-425 g;
- baksturduft - 25 g;
- smjör - 125 g;
- Kornsykur - 125 g;
- stór kjúklingur egg - 2 stk.
Til að fylla út:
- stór kjúklingur egg - 2 stk.
- sýrður rjómi - 250 g;
- Kornsykur - 125 g;
- hveitihveiti - 65 g;
- epli - 350 g.
Undirbúningur
Fyrsta skrefið er að undirbúa deig fyrir eplabaka með rjóma sósu. Fyrir þetta, brjóta við egg í skál, hella í sykri og snúðu eggjúkum massa í lush froðu með blöndunartæki. Þá er hægt að bæta mjög mjúkt smjöri og whisk aftur. Nú kom hveitið. Sigtið það svolítið í stórkostlegu blöndu og blandað, smátt og smátt að hnoða mjúkt og teygjanlegt deigið. Coverið það með matfilmu og settu það í kæli í um það bil þrjátíu mínútur, og meðan það kólnar niður skaltu halda áfram að undirbúa fyllingu.
Við brotum upp tvö egg, slá þau upp í stórkostlegt freyða fyrst og einum, og þá bæta við kornsykri og eftir þrjár mínútur sýrðum rjóma. Hristu allt saman í tíu mínútur og blandaðu síðan hveiti í massann.
Dreifðu nú kældu deiginu á botninum á olíuformi, sem er fyrir olíu, og mundu mynda pilsana. Við fjarlægjum þvo eplin úr kjarnanum með fræjum, skera í þunnar sneiðar og breiða út á deigið. Fylltu sneiðar af ávöxtum unnum með sýrðum rjóma og settu í upphitaða ofn í þrjátíu og fimm til fjörutíu mínútur. Nauðsynlegt hitastig fyrir bakstur köku er -185 gráður.
Eftir að baka er alveg kælt, fjarlægðu það úr moldinu, við munum nudda það með sykurdufti , skera í skammta og þjóna.
Mjög bragðgóður Sandy eplabaka með sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveitihveiti - 260-280 g;
- smjör - 130 g;
- sykur - 85 g;
- eggjarauður - 3 stykki;
- salt - klípa;
Til að fylla út:
- stór kjúklingur egg - 2 stk.
- sýrður rjómi með fituinnihaldi 25% - 200 g;
- vanillusykur - 20 g;
- sykur - 100 g;
- kartöflusterkja - 30 g;
- kanill (valfrjálst) - klípa;
- epli - 350 g.
Undirbúningur
Upphaflega, undirbúið stutt hakkað deig fyrir ljúffenga baka með sýrðum rjóma. Til að gera þetta er nauðsynlegt að höggva smjör smjör saman við hveiti, þar til fínn mola er náð. Það er auðvitað auðvitað að gera þetta í skál af blender eða matvinnsluvél með "hníf" viðhengi. En ef þetta er ekki mögulegt þá geturðu sett íhluti á stórum skurðborði og höggva upp í viðeigandi afleiðingu með beittum hníf.
Eftir að verkefninu er lokið skaltu bæta við jólaskiptum til skiptis og vandlega hnoða það. Þess vegna ættir þú að fá massa, sem þú getur auðveldlega gert boltann. Ef það crumbles enn, þá bæta við eggjarauða eða smá sýrðum rjóma og blandaðu aftur.
Lokið hakkað stutt deigið er dreift neðst á olíuformi (helst aftengjanlegt), ekki gleyma að móta hliðina. Ofan nærum við formið með pergament blaði og hylja tómleika með baunum eða baunum. Setjið formið með sandi deig í forverun í 190 gráður ofn
Á þessum tíma, undirbúið fyllingu og undirbúið eplurnar. Egg með kornsykri breytist í lush froðu, þá er sýrður rjómi, vanillusykur og sterkja bætt við og hrist aftur til glæsileika. Eplið mitt, þurrkið það þurrt, hreinsið það úr kjarna og skera það í litla sneiðar.
Með úthlutaðri tíma taka við formið með sandi deiginu, látið eplaslipa neðst, tár kanill í munni, hella í undirbúnu sýrðu rjómaáfyllingu og skila því aftur í ofninn. Lyftu hitanum í 200 gráður og eldðu köku í tuttugu mínútur.