Í einu var þessi kaka hræðileg halli og það er ekki á óvart. Í viðbót við gríðarlega bragðið er það einnig mjög létt og inniheldur nokkrar hitaeiningar. Og þó að halla tímarnir hafi liðið og hægt er að kaupa köku í hvaða sælgæti, reyndu að elda það heima hjá þessum einföldu uppskriftum.
Klassískt uppskrift að köku "Bird's Milk" heima
Innihaldsefni:
Skorpu:
- egg - 4 stykki;
- vanillín - 10 g;
- sykur - 190 g;
- hveiti - 140 g.
Souffle:
- gelatín - 45 g;
- vatn 60 ml;
- sykur - 360 g;
- egg - 10 stykki;
- maíssterkja - 30 g;
- vanillín - 10 g;
- mjólk - 210 ml;
- smjör - 280 g;
- sítrónusafi - 10 ml.
Gljáa:
- smjör - 55 g;
- súkkulaði - 220 g.
Undirbúningur
Fyrir deigið blöndunartæki slá eggin, smátt og smátt bæta við sykri og vanillíni, þá hrærið við í hveiti. Við breiða út deigið sem myndast í mold, smelltu örlítið á formið á borðið til að útrýma loftbólunum sem brjóta kex uppbyggingu. Bakið í 200 gráður, án þess að opna ofninn, þriðjungur klukkustundar.
Skulum byrja að undirbúa souffle fyrir köku af fuglsmjólk. Hrærið vatn með gelatínu og láttu það leysa upp. Við slá eggjarauða úr 180 g af sykri, bæta við mjólk. Sterkju þynnt í 30 ml af vatni og einnig bætt við eggjarauða. Við munum gera krem á vatnsbaði, ekki gleyma að hræra það.
Ef gelatín er ekki leyst, það má einnig koma í vatnsbaði. Hrærið piskinn með restina af sykri og sítrónusafa, þunnt hristi af gelatíni. Við blandum próteinin í eggjarauða.
Kældu kakan er skorin í 2 hlutar, við smyrja hliðina á hættuformi með olíu, við leggjum eitt lag kex, á það súpu, ofan á seinni kexinu. Svo skal kaka haldið í kæli í 3 klukkustundir. Komdu út úr moldinu og hyldu frostina með súkkulaði og smjöri. Við látum það kólna í annan hálftíma og hægt er að meðhöndla.
Uppskrift fyrir köku "Mjólk Fugl" með Manga
Innihaldsefni:
- svampakaka þunnur - 4 stk.
- mjólk - 0,5 lítrar;
- duftformi sykur - 220 g;
- sítrónu - 2 stykki;
- Manga - 55 g;
- smjör - 330 g;
- súkkulaði gljáa - 250 g;
- vanillu.
Undirbúningur
Mjólk sjóða og án þess að hræra, þunnt trickle sprinkled með mangó, elda í lágmarkshita 10 mínútur, allan tímann trufla. Blandið smjörið með dufti og vanillu. Í rjóma rjómsins, bæta við zest og safa af tveimur sítrónum, blandið og smátt og smátt kynna að olíu, þeyttum. Settu nú lag kex í formi, þá lag af rjóma og svo varamaður, endar með kex efst. Kakan ætti að frysta í kuldanum, og þá ná því með frosti og eftir að hafa beðið smá tíma til að hætta að stoppa getum við reynt.
Einföld uppskrift að búa til köku "Mjólk fugla" með þéttri mjólk
Innihaldsefni:
Kex:
- sykur - 150 g;
- smjör - 150 g;
- egg - 3 stykki;
- hveiti - 210 g;
- vanillu.
Souffle:
- prótein - 90 g;
- sítrónusafi - 40 g;
- þéttur mjólk - 150 g;
- vatn 100 ml;
- sykur - 690 g;
- smjör - 300 g;
- gelatín - 50 g;
- vanillu, súkkulaði húðun.
Undirbúningur
Fyrir kex, munum við taka sykur með smjöri og vanillu, þá grípa smám saman eggin. Bæta við hveiti, hnoðið deigið. Á pergamentinu er hringur, stærð fyrirhugaðrar köku og dreift deigið með spaða, jafnað það. Við þurfum tvær slíkar kökur. Bakið þeim 10 mínútum við 230 gráður. Tilbúnar kökur mæla lögun og jafna, ef þörf krefur.
Gelatín er hellt með heitu vatni og þegar það svellur er það að lokum leysanlegt á plötunni. Bæta við sykri þar
Olía vzobem með vanillíni og smám saman kynnt þéttmjólk. Hristu hvítu með sítrónusafa þangað til þétt massa. Á þessum tímapunkti kynnum við örlítið kælt síróp án þess að stöðva whisking. Kremið ætti að verða þétt og þykkt. Blandið olíu og próteinhlutum.
Í forminu leggjum við út eina köku, kápa með hálfa súkkulaði, setjum kex ofan og hellið eftir súkkulaðinu. Kakan ætti að frjósa í að minnsta kosti þrjár klukkustundir. Fullbúin kaka er húðuð með gljáa og skreytt í samræmi við ástæðurnar fyrir undirbúningi þess.