Í nútíma matreiðslu eru margar mismunandi uppskriftir fyrir undirbúning krems: fyrir pies, kökur, eftirréttir, kökur o.fl. Það er kremið sem gefur lyktina fullkomið útlit og ríkur bragð. Við skulum finna út með þér í dag hvernig á að búa til krem af þéttri mjólk.
Krem af þéttu mjólk og sýrðum rjóma
Þessi krem af þéttri mjólk er vel til þess fallin fyrir Napoleon kaka og eclairs.
Innihaldsefni:
- þéttur mjólk - 1 krukkur;
- bananar - 2 stykki;
- sýrður rjómi 25% - 500 ml.
Undirbúningur
Bananar eru skrældar, skera í litla bita og hnoðaðar með gaffli. Dreifðu síðan ávaxtasafa kartöflum , þéttri mjólk og sýrðum rjóma í blöndunartæki, þeyttu vel. Við fjarlægjum lokaða delicacy í 3 klukkustundir í kæli til að frysta. Cream fyrir eclairs með þéttri mjólk er tilbúinn!
Custard með þéttu mjólk
Innihaldsefni:
- mjólk - 1 atriði;
- hveiti - 3 msk. skeiðar;
- sykur - 1 atriði;
- þéttur mjólk - 0,5 krukkur;
- smjör - 50 g;
- Vanillín - eftir smekk.
Undirbúningur
Blandið mjólkinni með sykri og hveiti þar til það er slétt. Setjið síðan blönduna á veikburða eld og eldið, hrærið stöðugt, þar til kristallarnir leysast upp algjörlega. Þá kaldur, bætið þéttur mjólk, sneið af smjöri og setjið vanillín eftir smekk. Allt sem það ætti að blanda saman í einsleitt ástand.
Rjómalöguð rjóma með þéttri mjólk
Innihaldsefni:
- smjör - 200 g;
- evaporated mjólk - 8 msk. skeiðar;
- Cognac - eftir smekk;
- Vanillín - eftir smekk.
Undirbúningur
Smjör mjúka mjúklega við stofuhita, blandið því með blöndunartæki í 7-10 mínútur áður en myndun lush rjómalöguð massa er myndaður. Hella síðan út þéttu mjólkina, bæta við koníaki og vanillíni. Skolið vel vandlega og fjarlægðu lokið rjóma í kæli.
Classic krem af þéttri mjólk
Þessi krem er fullkomin fyrir að skreyta ekki aðeins köku, heldur einnig fyrir marga kökur, körfu og jafnvel hnetur, sem allir börn elska.
Innihaldsefni:
- smjör - 200 g;
- eggjarauða - 2 stykki;
- Vanillín - eftir smekk;
- þéttur mjólk - 100 ml.
Undirbúningur
Við mýkum smjörið fyrirfram, bætið þéttu mjólk, eggjarauða og þeyttum vandlega. Þá setjum við vanillín eftir smekk eða hella áfengi. Lokið rjómi er vandlega blandað og látið standa.
Bústaður krem með þéttu mjólk
Innihaldsefni:
- uppgufað mjólk - 200 ml;
- kotasæla - 200 g;
- svartur currant - 150 g;
- Kökur Savoyardi - 5 stk.
Undirbúningur
Kotasæti þurrkaðu í gegnum fínt silfur, bætið hálfu hluta af þéttri mjólk og hrærið massa með hrærivél. Svartur currant er þvegið í heitu vatni, við þurrka það vandlega og flytja berin í blandara skálina. Grindið þá í pönnustöðu og hellið síðan eftir þéttu mjólkina og whisk.
Kotasæla skiptum við í 2 sömu helminga. Í einum hluta, bæta við smá Berry puree og blanda. Við brjótum smákökurnar í litla bita, látið þær neðst á gleraugunum, bætið þeim við hvern Berry puree, og láttu þá lag af hvítum oddmassa. Ofan dreifa ávöxtum ostur og skreyta rjóma með kex og currant berjum.
Krem af þéttu mjólk fyrir kex
Þessi ljúfa rjóma er hægt að nota fyrir lag kex, hreinsaðar kökur og sætabrauð. Eftir allt saman, hið fullkomna blanda af soðnu
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi 25% - 500 ml;
- soðin þéttur mjólk - 500 ml;
- krem fituskert - 1 msk.
Undirbúningur
Rjóma ræktaði rétt í lúxus með blöndunartæki. Þá er bætt við soðnu, þéttu mjólkinni og hrærið aftur. Á endanum helltu súrsuðu varlega og blandaðu kremi af þéttri mjólk og kremi til einsleitni.