Mousse-kökur eru fullkomin hámarkslaus frí eða einfaldlega frábær eftirrétt fyrir fjölbreyttan matseðil á virkum dögum. Það eru ótal fjölbreytni af ýmsum kræsingum sem geta uppfyllt fjölbreyttustu þarfir neytenda.
Hvernig á að elda mousse kökur?
Tækni til að undirbúa slíka eftirrétt má ekki kalla fram fljótleg og einföld, en niðurstaðan borgar að fullu fyrir alla kostnað.
- Undirbúa mousse kaka helst í kísill formi.
- Við hönnun á hálflags eftirrétti er hvert lag heimilt að frysta eða að minnsta kosti grípa í kuldanum áður en þú bætir við næsta.
- Hægt er að breyta hvaða uppskrift sem þú vilt, bæta við nýjum hlaupalögum, aukefnum eða skreyta lyktina eftir smekk.
Mousse kökur «Hjörtu»
Einfaldasta mousse kaka má undirbúa með því að nota tillögur þessa uppskrift. Eyðublöð hér eru notuð í formi hjartans, en þú getur tekið fyrir einhverju öðru sem er til staðar. Í kjölfarið er sælgæti skreytt í smekk spegils eða önnur lituð gljáa.
Innihaldsefni:
- prótein - 1 eining;
- krem 33% - 100 g;
- súkkulaði hvítur - 100 g;
- duftformaður sykur - 70 g;
- gelatín - 10 g;
- berjum;
- kex.
Undirbúningur
- Hristu próteinið með dufti.
- Sérstaklega hristu kremið með dufti, blandaðu með próteinum og súkkulaði.
- Liggja í bleyti í 100 ml af vatni, gelatín, hita, leyst upp, blandað saman við prótein basann.
- Hellið mikið af formum, bætið berjum og kexum.
- Eftir solidun er mousse kaka hjartan fjarlægð úr moldi.
Mousse kaka með spegil gljáa - uppskrift
Nánari upplýsingar um hvernig á að gera mousse kaka með litaðri spegil gljáa . Í þessu tilfelli getur þú ekki gert ánægju með hitamælum, vog og kafi. Þegar það er hrist á lokastigi gljáandi undirbúnings, má ekki hækka tækið hátt þannig að loftbólur myndast ekki.
Innihaldsefni:
- Berry puree - 300 g;
- gelatín - 35 g;
- sterkju - 15 g;
- súkkulaði hvítur - 470 g;
- sykur - 230 g;
- mjólk - 230 g;
- krem - 400 g;
- vatn 75 g;
- glúkósasíróp - 150 g;
- þéttur mjólk - 100 g;
- kex, vanillu, litarefni.
Undirbúningur
- Sjóðið kartöflumús með sterkju og 80 g af sykri, bætið 12 g af gelatíni.
- Þeir hella út confit í samræmi við eyðublöðin, þeir láta það frjósa.
- Sjóðið mjólkina með vanillu, bætið 15 g af gelatíni, 320 g af súkkulaði, hrærið, kælt í 35 g, blandið þeyttum rjóma.
- Hellið smá hvítum mousse í mold, láttu það frysta, settu í berjið confit og hella lag af mousse.
- Endurtaktu lögin.
- Blandið vatni, sykri, glúkósasírópi, eldið í allt að 103 gráður, leggjið gelatín.
- Hellið sírópnum í bræddu súkkulaði, litarefni, kýla með blandara, kæla niður í 30 gráður, hella í blöndu af kökum.
- Taktu mousse kökurnar með spegilgljáa úr grillinu.
Rauður flauel kaka
Mousse kökur, uppskrift sem verður kynnt næst, er ótrúlega stórkostlegt í útliti vegna uppþot af litum sem notuð eru íhlutum. Í þessu tilfelli, í sætabrauðinu, þegar þú bætir kex með hvaða uppskrift, bætið smá kakó og rauðan hlauplit sem mun gefa tilætluðum áhrifum.
Innihaldsefni:
- prótein - 1 eining;
- Berry puree - 250 g;
- gelatín - 15 g;
- sterkja - 10 g;
- krem 33% - 130 g;
- kampavín - 170 g;
- sykur - 200 g;
- egg - 2 stykki;
- sítrónusafi - 20 ml;
- rauð dye;
- egg - 3 stykki;
- kakó - 1 msk. l.;
- sykur - 1 atriði;
- hveiti - 1 atriði;
- baksturduft.
Undirbúningur
- Berry puree er blandað saman við sterkju, 60 g af sykri, hituð, bæta 5 g af gelatíni.
- Gefðu takmarkið, skera í hluta.
- Berið egg með sykri, hveiti og bakpúður, bætið kakó og litum við. Bakstur 40 mínútur.
- Kex skera í lag eins og conf.
- Champagne er hituð með sykri og sítrónusafa, blandað saman við eggjarauða með gelatínu.
- Eftir kælingu, blandið þeyttum próteinum og rjóma í mousse, safnið kökum, skiptis lög af mousse með kex og confit.
Mousse kaka með appelsínur
Alltaf ánægð með ferska bragð og skemmtilega ilm ávextir mousse kökur. Í þessu tilfelli er appelsínan notuð sem grundvöllur, í stað þess að hægt er að taka mandarín, aðra ávexti eða blöndu af nokkrum tegundum. Kex er heimilt að taka eitthvað: vanillu, súkkulaði eða prótein, bæta eggjarauða við mousse.
Innihaldsefni:
- appelsínugult - 2 stykki;
- gelatín - 1 msk. skeið;
- eggjarauða - 3 stykki;
- sykur - 70 g;
- mjólk - 120 ml;
- krem - 120 g;
- kex, gljáa.
Undirbúningur
- Kjúklingur er skorinn út fyrir kökur.
- Mjólk og 30 ml af rjóma sjóða með zest, innsigla eggjarauða með sykri, gelatín, 50 ml af appelsínusafa.
- Bætið þeyttum rjóma við mousse, hella í formin, skipta með kexinni.
- Hylja frostaðar kökur af ávöxtum með frosti.
Súkkulaði mousse kaka - uppskrift
Næsta uppskrift að stuðningsmönnum súkkulaði. Mousse kökur eru unnin á grundvelli súkkulaðibakks, sem hægt er að borða fyrir hvaða sannað uppskrift, og eftir að hafa lokið kælingu, drekka með sírópi, náttúrulega brugguðu sætu kaffi. Ef þess er óskað, bætið líkjör við gegndreypingu: ávexti eða Baileys.
Innihaldsefni:
- súkkulaði - 100 g;
- gelatín - 20 g;
- sykur og olía - 50 g;
- mjólk - 140 ml;
- krem - 500 g;
- kex.
Undirbúningur
- Bræðið súkkulaði með smjöri, hrærið eftir kælingu, þeyttum rjóma með sykri og leyst upp í gelatínmjólk.
- Dreifðu mousse á kexinni.
- Sendið súkkulaðibragðskaka til að herða í kuldanum í 6 klukkustundir.
Kotasæla og mousse kaka - heima uppskrift
Eftirfarandi tillögur eru fyrir þá sem vilja læra hvernig á að gera rjómalöguð kökur byggð á kotasælu. Í eftirrétt skal nota hvaða kex sem er útskúfaður með viðeigandi stærð, sem er gegndreypt með sírópi eða confiture og viðbót við aukningu múskurs með berjum eða ávaxtasafa.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 500 g;
- gelatín - 10 g;
- hlaupabjörn eða ávextir - 300 g
- sykur - 150 g;
- mjólk - 100 ml;
- krem - 200 g;
- kex.
Undirbúningur
- Bústaður er sleginn með blender með sykri, bætið þeyttum rjóma og leyst upp í gelatínmjólk.
- Taktu mousse kotasæktarkakain, fylltu moldið með mousse úr kotasæti og brenndu kex, skiptis lög.
- Gefðu eftirréttinn að frysta í kuldanum.
Mousse kökur «Þrjár súkkulaði»
Annar valkostur til að elda uppáhalds ilmköku þína með súkkulaði verður kynnt í þessum kafla. Bragðgóður mousseerkök eru hentugri að elda í almennri rétthyrndu formi, og áður en þær þjóna skera í skammta. Ef þess er óskað, eru vörur fyllt með spegli eða einföldum súkkulaði gljáa .
Innihaldsefni:
- svartur, mjólk og hvítur súkkulaði - 180 g;
- smjör - 140 g;
- gelatín - 10 g;
- sykur - 120 g;
- egg - 4 stykki;
- kaffi - 1 tsk;
- mjólk - 100 ml;
- krem - 600 g;
- kakó.
Undirbúningur
- Smelt dökk súkkulaði og 80 g af smjöri.
- Hrærið eggið sem þeyttist úr 80 grömm af sykri, leyst upp í skeið af kaffi.
- Bakaðu souffle við 170 gráður í 30 mínútur, kaldur.
- Meltað mjólkursúkkulaði og 30 g af smjöri.
- Hrærið þeyttum rjóma með sykri, 3 g af gelatíni leyst upp í hálfri mjólk, taktu laginu á súfflinu.
- Smelt hvít súkkulaði með smjöri, blandið rjóma og gelatíni, hella í moldið.
- Eftir storknun, skera eftirréttina og stökkaðu kakómúsíkakökunum.
Mousse kaka "Jarðarber með rjóma"
Ótrúlega blíður að smakka þú færð jarðarberskaka. Fyllingin til eftirréttar getur verið kexakayódíakökur eða einhver annar til að velja úr. Hentar og bara stykki af kex. Eftir storknun í kuldanum er skemmtunin með jarðarber eða súkkulaði hvítu gljáa, látin frjósa.
Innihaldsefni:
- Jarðarber - 500 g;
- gelatín - 30 g;
- sykur - 250 g;
- krem - 500 g;
- vanillín, kex, gljáa.
Undirbúningur
- Skolið jarðarberið með sykurblöndunni, sjóða, bindið gelatín, vanillu og eftir kælingu þeyttum rjóma.
- Í formi lá halla mousse, þá sneiðar kex og aftur mousse.
- Gefðu vörurnar að frysta, hyldu þau með gljáa.
Kexkaka með mousse í súkkulaði
A kaka með mousse, uppskrift sem verður kynnt seinna, eftir að hella er hellt með bræddu súkkulaði, sem í eymsli getur þú bætt við sneið af smjöri eða smári kremi. Grunnurinn er hægt að undirbúa á annan hátt: ávextir, ber, osti eða rjómalöguð.
Innihaldsefni:
- svart súkkulaði - 400 g;
- Smjör - 40 g;
- Vanillusvellir þykk krem - 150 g;
- krem - 250 g;
- súkkulaði kex.
Undirbúningur
- Smelt helming súkkulaðis á vatnsbaði, blandið í heitum vanillu kremi.
- Eftir kælingu skaltu bæta þeyttum rjóma við mousse, fylla það með mold og setjið kex á toppinn.
- Gefðu lystin að frysta í kuldanum, hella bráðnuðu með smjöri súkkulaði.
Mjólkurkaka með Blackcurrant
Svartur köku köku án gljáa úti, og með sultu inni, mun gleði með ótrúlega blöndu af berjum bragð með viðkvæma rjóma lagi. Til að undirbúa eftirrétt, klassískt kex, súkkulaði og jafnvel hunang. Fyrir Berry puree nota bæði ferskt og frosið Rifsber.
Innihaldsefni:
- Rifsber svartur - 150 g;
- sykur - 70 g;
- gelatín - 15 g;
- hvítur súkkulaði - 50 g;
- mjólk - 75 ml;
- krem - 300 g;
- sultu - 250 g;
- kex.
Undirbúningur
- Sultan er fryst í litlum mótum.
- Súkkulaði er leyst upp í heitu mjólk, bætt við gelatíni og skeið af sykri.
- Eftir kælingu, þeyttu rjómiinni (150 g) og hella í moldin aðeins meira.
- Í miðjunni setja sultu og frysta.
- Punch blandari með berjum með sykri, hita, trufla gelatín.
- Bæta við kreminu og hellið mousse í stærsta stærð, settu í miðjuna frosið áður en billets og topp kex.