Þegar hátíðirnar eru á leiðinni er erfitt að standast að borða ýmsar árstíðabundnar kræsingar: kökur með arómatískum kryddum, jólatré og kex geta orðið alvöru freistingar ekki aðeins á hátíðirnar heldur einnig í gegnum mánuðinn. Ef þú vilt gera vetrarvalmyndina minna kaloría en enn hátíðleg, skaltu gæta þess að salöt með sjávarfangi, eins og einföld uppskrift af klassískum "Caesar" með rækju.
Uppskrift fyrir keisarasalat með rækjum og croutons
Innihaldsefni:
Fyrir salat:
- croutons - 55 g;
- vín edik - 25 ml;
- ólífuolía - 25 ml;
- hvítlaukur (mulinn) - 1 tsk;
- Dijon sinnep - 5 g;
- Salat höfuð salat;
- Parmesan - 35.
Fyrir rækjur:
- rækjur - 460 g;
- sítrónusafi - 15 ml;
- paprika - 1 tsk;
- klípa af chilli flögum;
- handfylli af ferskum steinselju.
Undirbúningur
Áður en þú undirbýr keisarasalat með rækjum skaltu steikja rækjuhala þar til það er uppblásið. Stytið allt með sítrónusafa og árstíð með paprika með chili flögur og hakkað steinselju. Leyfðu rækjunum að kólna lítillega meðan þú eldar salatið.
Undirbúið salatklæða, hella edik, smjöri, sinnep og setja hvítlauk í litlu krukku. Hristu öll innihaldsefni þar til hvítt fleyti myndast. Rífa salatið og dreifa laufunum yfir fatið. Stökkktu alla croutons ofan og hellðu í sænginn. Leggðu út rækurnar og kláraðu kökuna með þunnum stykki af Parmesan-osti.
Caesar salat með rækjum og laxi - klassískt uppskrift
Innihaldsefni:
- laxflak (örlítið söltuð) - 75 g;
- rækjur - 75 g;
- krabbi kjöt - 90 g;
- kapar - 1 msk. skeið;
- Parmesan - 25 g;
- beikon - 5 sneiðar;
- Salat höfuð salat;
- sítrónusafi - 55 ml;
- ólífuolía - 115 ml;
- Worcestershire sósa - 5 ml;
- Dijon sinnep - 5 g;
- hvítlaukur - 3 tennur.
Undirbúningur
Skerið laxflökið í þunnar plötur. Rækjuhlöðin, ef ekki fyrirfram eldavél, sjóða þar til þau verða bleik. Skerið krabba kjötið í sömu þunnar sneiðar og fiskinn. Skolið reyktina af beikon þar til hún er marin og snúðu þá í mola. Hellið salatinu í þjónaborð og blandið laufunum með fiski og sjávarfangi. Caesar salat með rækjum er grunnatriði: þeyttu sítrónusafa með smjöri, sinnepi og hakkað hvítlauki, bæta við wester og hellið fleyti tilbúið fat. Styið salatið með mola af beikoni, osti og kapri.
Classic Caesar salat með rækjum heima
Innihaldsefni:
Fyrir salat:
- Salat höfuð salat;
- rækjur (stór) - 10-14 stykki;
- Tómatur - 130 g;
- handfylli af ólífum;
- Parmesan - 35 g;
- paprika - 1 tsk;
- hunang - 10 ml;
- sinnep fræ - 1 tsk.
Til eldsneytis:
- stór eggjarauða - 1 stk.
- sítrónusafi - 35 ml;
- hvítlaukur - 1 tönn;
- Anchovyflök - 2-3 stk.
- hunang - 10 ml;
- Dijon sinnep - 10 g;
- Worcestershire sósa - 10 ml;
- ólífuolía - 55 ml.
Undirbúningur
Hrár ræktahlé blandað með papriku, salti og mashed fræ af sinnepi. Hellið rækjunum með hunangi og steikið í um hálfa mínútu á hvorri hlið. Leyfðu rækjunum að kólna. Skiptu tómötunni í lítið
Til eldsneytis, hakaðu fyrst í grípurnar og settu síðan kartöflurnar í blenderskálina. Sendið síðan eftir hluti af eldsneyti. Berið dressinguna þar til slétt er og hella innihald salataskálinni. Hrærið.
Dreifðu karamelluðum rækjuhala á yfirborði fatsins. Undirbúningur keisarsalat með rækjum er næstum lokið, það er aðeins að stökkva yfirborð fatsins með parmesan og þú getur byrjað að borða.