Ef þörf er á að vista grænmeti fyrir veturinn geturðu notað mismunandi aðferðir: marinering, sútun, sótthreinsun og aðrir. Hins vegar á undanförnum árum er slík aðferð við varðveislu sem klifra að ná vinsældum og það er engin tilviljun. Þar sem grænmeti er nánast ekki hitameðhöndlun heldur þau hámark vítamína. Þessi aðferð er algjörlega óþarfa: tími og fyrirhöfn krefst lágmarks, sjóðirnir fara líka svolítið. Kálfakjöt getur verið ýmis grænmeti, en oftast á þennan hátt halda þeir sætar paprikur og tómatar. Segðu þér hvernig á að elda sólþurrkaðir tómatar fyrir veturinn.
Vejalim er einfalt
Auðveldasta leiðin til að undirbúa slíka blöndu með sérstöku tækni. Ljúffenglega fengin þurrkaðar tómatar (uppskriftin er ekki mjög flókin), undirbúin fyrir veturinn í þurrkara.
Innihaldsefni:
- haustin holdugur tómatar - 2 kg;
- salt hafið stórt - 1 tsk;
- blanda af þurrkuðum kryddjurtum (eftir smekk) - 1 tsk;
- ólífuolía í fyrsta útdrætti - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Að elda sólþurrkaðir tómatar fyrir veturinn heima, ég og raða í gegnum grænmetið. Dented og skemmd ávexti, auðvitað, eyða. Þurrkaðu tómatana, skera í hringi, dreift á sérstökum servíettum, pergament pappír eða pappír handklæði. Styðuðu tómatar sneiðar með smjöri. Við sameina saltið með kryddjurtum og stökkva tómötum á þennan blöndu. Við leggjum út blanks sem eru til staðar á þurrkanum og þurrkið grænmetið samkvæmt leiðbeiningunum.
Slík snarl er hægt að nota strax sem mat, en oft er spurning um hvernig á að undirbúa sólþurrkaðar tómatar fyrir veturinn? Til að gera þetta er nóg að undirbúa fyllingu: Blandaðu ólífuolíu með salti, þrýsta hvítlauk og krydd í smekk og löngun. Við setjum sneiðar af tómötum í gler eða enameled ílát, fyllið það með olíu og lokaðu vel. Sólþurrkaðir tómatar eru fullkomlega varðveittar í kæli í köldu mánuði.
Við hverfa öðruvísi
Ef það er ekki þurrkara geturðu eldað sólþurrkaðar tómatar fyrir veturinn í multivarkinu. Þessi nútíma tæki sparar einnig tíma og fyrirhöfn.
Innihaldsefni:
- kirsuberatómatar - 1 kg;
- ferskur jörð pipar (blanda af svörtum og rauðum) - ¼ tsk;
- salt iodized stór - 1 tsk án þess að renna;
- ólífuolía Auka Virgin - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Þar sem ávextir kirsubersins eru frekar litlar er nóg að skera tómatana í helming (af sjálfu sér, þvo þær fyrst og þurrka þær þurrkaðir). Við kápa bikarinn á multivarkinu með perkamenti, tómötum er dreift á það, smyrja þá með olíu (við notum kísillborsta), salt, pipar. Við setjum annað lotuna í ílát til að elda mat í nokkra. Það er enn að loka lokinu, stilltu "bakstur" ham í 40 mínútur og ekki gleyma lokanum. Ef þú opnar það ekki, tómatar hverfa ekki. Fullunnu tómötunum er sett í dósum og geymt á köldum stað.
Sólþurrkaðir tómatar í örbylgjuofni
Ef það eru fáir tómatar er hægt að elda sólþurrkaðar tómatar í örbylgjuofni, því að veturinn eru þau einnig fullkomlega varðveitt í olíu.
Innihaldsefni:
- Tómatar þroskaðar - 1 kg;
- salt - ½ tsk;
- ólífuolía Auka Virgin - 1 msk. skeið;
- pipar baunir svartur - 5-6 stk.;
- rósmarín, oregano , þurrkað basil - 1 tsk;
- hvítlaukur - 2 negull.
Undirbúningur
Þú getur fengið ljúffenga þurrkuðu tómatar með þessari uppskrift, og bara haltu þeim fyrir veturinn, en ítalska uppskriftin felur í sér notkun ekki aðeins af mjög hágæða ólífuolíu, heldur einnig sérstakt úrval af kryddjurtum. Tæknin er einföld: mín, þurrka og skera tómatar í sneiðar, úr salti, pipar, kryddjurtum, hvítlauk og smjöri, undirbúið einsleitan mús og nudda öll innihaldsefni í steypuhræra. Við dreifa þessari blöndu á sneiðar af tómötum og settu þau í örbylgjuofni. Þurrkunartími fer eftir líkani eldavélarinnar, það er betra að reikna samkvæmt leiðbeiningunum, tómatarnir eru þurrkaðir eins og þurrkrónur. Hins vegar getur þú einfaldlega visið tómatar og krydd og salt að liggja í olíufyllingunni. Í þessu tilfelli mun olían þurfa meira - um 100 ml.