Kartöflunni er fullkomlega samsett með kjöti, fiski, sjávarfangi og grænmeti. Fullkomlega "vinnur í pörum" með alls konar sósum og sælgæti. Þess vegna eru svo margir uppskriftir fyrir salat með kartöflum sem hægt er að undirbúa nýjan dag á hverjum degi í heilu ár og aldrei aftur.
Kartafla salat með sveppum
Innihaldsefni:
- kartöflur (ungur) - 300 g;
- Honey agaric sveppir - 200 g;
- súrsuðum agúrkur - 2 stk.
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- grænn laukur - 1 búnt;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Kartöflur eru soðnar í "samræmdu". Það er mikilvægt að ofbeldi ekki þannig að hnýði byrjar ekki að falla í sundur. Við köldum, hreinum, skera í teningur, svo og súrsuðum agúrkur. Opytata er kastað aftur til colander og skera, ef stór, að stærð kartöflu teningur. Fínt höggva laukin. Blandið öllum innihaldsefnum, salti, pipar, olíu. Aðeins hálftíma, og auðvelt fat í halla borðið er tilbúið!
Kartafla salat með síld
Innihaldsefni:
Fyrir salat:
- Sildflök - 2 stk.
- kartöflur - 2 stykki;
- rauðlaukur (Tataríska) - 1 stk.
- epli - 1 stykki;
- baunir aspas (fryst) - 100 g.
Fyrir marinade:
- grænmetisolía - 1 msk. skeiðar;
- eplasafi - 0,5 msk. skeiðar;
- sykur - 0,5 msk. skeiðar.
Fyrir sósu:
- krem (9% fituinnihald) - 0,5 bolli;
- náttúruleg jógúrt - 4 msk. skeiðar;
- sinnep - 1 tsk;
- dill - 1 búnt;
- sítrónu - 1/2 stk.
- salt, svartur pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Hvernig á að elda kartöflu salat með síld? Laukur skera í þunnt hring. Slá þeytisolíu, edik og sykur. Fyllðu laukinn, hylduðu og insistu um klukkutíma. Kartöflur eru soðnar í "samræmdu", hreinsaðar og skera í teningur með hlið 1 cm. Baunir (ekki þíða!) Kastaðu í sjóðandi saltuðu vatni og eldið í 5 mínútur - þar til mjúkur. Kasta því í kolli, kæla það, skera það í litla bita.
Fyrir sósu, höggðu dillinu í blönduna, bætið safa af hálfri sítrónu, rjóma, jógúrt og sinnepi, slá. Fylltu helming kartöflanna sem er móttekin, blandið saman og látið standa í 10 mínútur.
Fjarlægðu kjarnann úr eplinu og skera í litla plötum. Bætið við kartöflurnar ásamt súrsuðum laukum, baunum, sneiðum síldum. Hrærið, hella eftir sósu.
Warm kartöflu salat - uppskrift
Innihaldsefni:
Fyrir salat:
- kartöflur - 300 g;
- kálfakjöt - 300 g;
- ólífur (pitted) - 15 stk.
Fyrir sósu:
- Smjör - 40 g;
- laukur - 1 stk.
- sinnep korn - 1 msk. skeið;
- eggjarauða - 1 stykki;
- steinselja - 1 búnt.
Undirbúningur
Kartöflur (í "samræmdu") og kjöt sjóða í söltu vatni, skera í teningur. Helmingur bolli kjötsóða er eftir í sósu. Lauk hakkað fínt og steikt í smjöri þar til hún er gagnsæ. Fjarlægðu úr hita, bætið 3 msk. matskeiðar seyði, komdu í eggjarauða. Farið aftur í lítinn eld og hrærið vel, færðu sósu þar til þykkt. Bæta við sinnep, eftir seyði, pipar, salti. Við látum sjóða og fjarlægja úr eldinum.
Blandið í salati skál skera í helminga, ólífur, kartöflur og kjöt. Kjóll með sósu og stökkva með fínt hakkað steinselju.