Verslanirnar bjóða upp á fjölbreytt úrval af tilbúnum sósum og öðrum ketchups. En við munum segja þér hvernig á að elda dýrindis og náttúrulega heimagerða sósu sjálfur.
Heimabakað tómatsósa
Innihaldsefni:
- tómötum - 475 g;
- vatn 115 ml;
- kóríander - ½ lítill geisla;
- heitt pipar - 1 pod;
- kóríander - 15 g;
- neglur af hvítlauk - 4-5 stykki;
- salt, sykur - á litlu klípu.
Undirbúningur
Tómatar skera í 4 sneiðar, senda þær í pönnu, fylltu með vatni, kápa, bíddu þar til það sjóðir. Þá draga úr eldinn og elda tómatana við ástandið á gruel, það mun taka fjórðung klukkustund. Fjarlægðu diskar með tómat sósu stöð framtíðar sósu úr eldinum, slappað af, nudda í gegnum sigti og bætið smá sykri við massa til að jafna súrt tómatanna. Hvítlaukur mala í steypuhræra eða annan þægilegan hátt með koriander og salti. Bætið blöndunni sem myndast við tómatinn, þar er bætt við mulið cilantro og fínt hakkað heitt pipar.
Heimabakað Plum sósa
Innihaldsefni:
- kirsuberjurtum - 875 g;
- kóríander og dill - 1 lítið búnt;
- neglur af hvítlauk - 5-6 stk.
- hops-suneli - 45 g;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- Pottur af heitum pipar;
- salt, sykur.
Undirbúningur
Þvoið út plómin og fyllið með vatni, sem aðeins nær yfir ávöxtinn. Bíddu þar til sjóðið er og eldið í nokkrar mínútur. Tæmdu vökvann í sérstökum ílát, það mun koma sér vel í síðar. Við tæma plómurnar á þægilegan hátt (sigti eða kolsýru).
Fjarlægðu sítrónu og dill lauf og höggva fínt. Hvítlaukur, nudda og nudda með salti. Einnig pund og fínt hakkað piparplötu.
Ávöxtur kartöflumús með grænmeti. Ef massi smekksins er þykkt skaltu bæta við afköstum. Setjið pottinn í eldavélina fyrir miðlungs hita, hrærið stöðugt. Þegar sósu er heitt skaltu bæta við líma af hvítlauk og pipar, árstíð með salti, sykri og hops-suneli.
Eldið í 5 mínútur, sett til hliðar til að kólna og eftir nokkrar klukkustundir er hægt að prófa sósuna.
Heimabakað pestó sósa - uppskrift
Innihaldsefni:
- basil - 210 g;
- ólífuolía úr fyrstu útdrættinum - 135 ml;
- Parmesan - 95 g;
- pecorino - 75 g;
- skrældar furuhnetur - 75 g;
- hvítlaukur
- salt.
Undirbúningur
Fyrir sósu þarftu aðeins basilblöð, ekki er þörf á stilkur. Í því ferli, nota blender. Kasta laufunum í skál, bætið helmingi af tilbúinni olíu, svo að grænu séu fínni og kýla.
Hnetið smá steikja í þurru pönnu í 30 sekúndur. Sendu hnetum og hvítlauks í grænu, hrærið osturinn á minnstu grjótinn. Bæta við olíu, bæta við og allt þetta í einsleita massa. Sósinn er tilbúinn um leið og þú færð viðeigandi samkvæmni. Með salti þarftu að vera varkár, vegna þess að Parmesan er þegar salt.
Uppskrift fyrir tómatsósu heima
Innihaldsefni:
- Extra ólífuolía - 65 ml;
- smjör náttúrulegt (82,5%) - 25 g;
- Tómatur líma náttúruleg - 375 g;
- neglur af hvítlauk - 4 stk.
- laukur - 75 g;
- stilkar sellerí - 55 g;
- laurel - 1 blaði;
- chili pipar - 1 pod.
Undirbúningur
Í pottinum blandaðu bæði olíu og hita. Steikið hakkað lauk með sellerí á blöndu af olíum og eftir nokkrar mínútur bæta hakkað hvítlauk og bíddu þar til það losar ilmina. Þynnið síðan tómatmaukið með vatni. Hellið hakkaðri chili pipar í sósu, áður en hreinsað er úr fræjum. Kasta laurel. The sósa ætti að vera soðin í lágmarkshita í u.þ.b. fjórðungur klukkustundar. Ef þú vilt einsleita sósur, hella massamagnblöndunni, ef þess er óskað, árstíð og bæta við uppáhalds kryddi.