Kartafla kúlur eru einn af vinsælustu veitingastöðum. Þau eru soðin í mörgum matargerðum heimsins þar sem þau eru fyllt með osti, hakkaðri kjöt, sjávarfangi, skarpskarfa skorpu og steiktu í borði með piquant sósum sem auka fjölbreytni bragðsins á sælgæti.
Hvernig á að elda kartöflukúlur?
Kúlur úr kartöflum eru unnin úr kartöflumúsum, sem myndast í litlum "koloboks", breaded í breadcrumbs og steikt í sjóðandi jurtaolíu þar til gullna. Kartöflur eru sameinuð með næstum öllum vörum, því fyrir bragðbrigði eru kúlarnir fylltar með osti, hakkað kjöti, sveppum, rækjum eða grænmeti.
- Kartafla kúlur verða betur haldið í formi ef soðin úr kartöflum í "samræmdu". Það hefur tackiness, þar sem það heldur mikið af sterkju eftir matreiðslu.
- Áður en steikt er skal kúla dýfa í eggmassa og eftir rúlla í brauðmola.
- Steikið kúlunum í vel hituð olíu.
Kartöflumús
Kartafla kúlur í djúpsteiktum - einfalt og frumlegt snarl gert á grundvelli venjulegs puree. Í þessu tilfelli getur þú fargað innrennslinu eða notað ferskt. Perlur af ferskum kartöflum, það er best að frysta þá fyrir steikingu. Þannig munu þeir ekki týna mýkt þeirra og þeir munu fljótt eignast skörp, gullskorpu, baða sig í heitu olíu í Kazanka.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 800 g;
- egg - 1 stykki;
- kex - 150 g;
- hveiti - 40 g;
- olía - 500 ml;
- salt - 20 g.
Undirbúningur
- Kakaðu soðnu kartöflum og blandið saman við egg og hveiti.
- Myndaðu kúlurnar, zaponirovat og sendu í frysti í 3 klukkustundir.
- Roast kúlurnar í eina mínútu.
- Setjið kartöflurnar steiktar kúlur á pappírshandklæði.
Kartöflur með osti
Kartöflukúlur í breadcrumbs eru mjög vinsælar í ítalska matargerð. Þar eru kúlur fylltir með mozzarella, saltbragðið, sem á par með mjúkan áferð samræmist fullkomlega með skörpum kartöflumskorpu. Að auki bráðnar þessi ostur vel og flæðir ekki út, sem gerir appetizer appetizing og auðveldar elda þess.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 650 g;
- egg - 1 stykki;
- mozzarella - 100 g;
- hveiti - 40 g;
- olía - 500 ml;
- brauð mola - 80 g.
Undirbúningur
- Sjóðið kartöflum og höggva.
- Hrærið með eggi og hveiti.
- Form kúlur, "bolla" í hverju stykki af osti.
- Skolið kartöflurnar með osti í breadcrumbs og steikið í heitu olíu í 5 mínútur.
Kartafla kúlur með hakkað kjöt
Kartöflukúlur með kjöti - það er bragðgóður, fullnægjandi og síðast en ekki síst, því að fyllingin notar hakkað kjöt, sem krefst lágmarks hitameðferðar. Það er stewed í sósu og krydd, sem gerir það meira safaríkur og ilmandi. Í samsettri meðferð með kartöflum eru þau nærandi og rólegur snarl sem skipta máli í þriggja rétta hádegismat.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 700 g;
- nautakjöt - 300 g;
- laukur - 1 stykki;
- heitt pipar - 1/4 stk.
- tómatmauk - 40 g;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 60 g;
- olía - 550 ml;
- brauð mola - 80 g.
Undirbúningur
- Sjóðið kartöflum, höggva og blandið saman með hveiti og eggi.
- Steikið hökunum í 50 ml af smjöri með pasta, lauk og pipar.
- Stuff kúlurnar.
- Rúlla kartöflukúlurnar í brauð mola og steikja í 3 mínútur.
Kartöflukúlur með osti og skinku
Kartafla kúlur heima - þetta er tilefni fyrir einfaldan og fjárhagsáætlun fjölbreytni á fatinu. Auðveldasta leiðin til að gera þetta er með vinsælum ísskápvörum - osti og skinku. Þeir geta verið notaðir sem fylling og grundvöllur. Í síðara afbrigði, til þess að koma í veg fyrir að þau brenna, verða kúlurnar vafnar í lisín og breadcrumbs.
Innihaldsefni:
- kartöflumús - 450 g;
- egg - 3 stykki;
- skinka - 100 g;
- osti - 90 g;
- hveiti - 40 g;
- brauð mola - 70 g.
Undirbúningur
- Ostur og skinka höggva og blandað saman við kartöflumús, egg og hveiti.
- Myndaðu kúlurnar.
- Stofn í barinn egg og breadcrumbs.
- Steikið kartöflu-ostkúlurnar í 2 mínútur.
Kartafla kúlur með bolognese fylla
Kartafla kúlur með ótrúlega bolognese fylla eru dýrindis og gagnlegur vara. Bolognese sósa úr nautakjöti, osti og grænmeti, inniheldur allar vörur sem eru nauðsynlegar fyrir fullt máltíð, sameinað saman í bræðslu fyllingu. The fat er svipað og ítalska arancini, ekki úr hrísgrjónum, en af kartöflum, svo það er miklu auðveldara að undirbúa.
Innihaldsefni:
- kartöflumús - 750 g;
- egg - 3 stykki;
- kex - 120 g;
- nautakjöt - 300 g;
- olía - 40 ml;
- laukur - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- Parmesan - 80 g;
- Tómatsósa - 100 g;
- þurr vín - 120 ml.
Undirbúningur
- Steikið lauk, gulrætur og hakkað kjöt í tómatmauk.
- Hellið í vínið og eldið þar til það gufar upp.
- Bæta við rifnum Parmesan.
- Hrærið kartöflurnar með egginu.
- Hellið kartöflukúlurnar með bolognese sósu , pönnu í eggjum og brauðmola.
- Steikið í olíu í 5 mínútur.
Kartafla kúlur í batter
Kartafla kúlur í indverskum vilja ekki vera feitur og hár-kaloría. Í landi þar sem 80% íbúanna fylgja vegetarianism, samanstendur af kartöflum af jafnaði úr baunum, spice, krydd og léttum osti. En þykkt egg og kjúklingahveiti getur gert vörurnar ekki aðeins stökku, heldur nærandi, í stað tortilla.
Innihaldsefni:
- kartöflumús - 500 g;
- osti panir - 120 g;
- Chick Pea flour - 500 g;
- egg - 2 stykki;
- túrmerik - 10 g;
- olía - 170 ml;
- kóríander, kúmen, sinnep - 5 g hvor;
- hvítlaukur - 3 stykki;
- rauðlaukur - 1 stk.
- Heitt pipar - 1/2 stk.
Undirbúningur
- Steikið í 120 ml af olíukökum, papriku og hvítlauk.
- Hrærið allt með kartöflum og osti og myndaðu kúlurnar.
- Hristu eggin með hveiti, túrmerik og 40 ml af smjöri.
- Dýptu hverri boltanum í deigið.
- Fry kartöflur Indian kúlur í heitu olíu.
Kartöflukúlur með sveppum
Kartafla kúlur með fyllingu geta skipta leiðinlegur diskar. Í stað þess að steikta kartöflur, mun heimilin vera fús til að snúa stökkum boltum með sveppumfyllingu og húsmæður - fagna því einfaldleika og ódýrleika þeirra vara sem notuð eru. Í þessu tilviki þarftu aðeins að steikja lauk og sveppir og hegða sér samkvæmt klassískum uppskrift.
Innihaldsefni :
- soðnar kartöflur - 600 g;
- mushrooms - 300 g;
- laukur - 2 stykki;
- egg - 1 stykki;
- brauð mola - 200 g;
- olía - 250 ml.
Undirbúningur
- Elda soðnar kartöflur.
- Steikið lauk og sveppum.
- Myndaðu kúlurnar úr múra og fylltu þá með sveppum.
- Stofnið og steikið í 3 mínútur.
Kartöflur og osti
Soðið kartöflukúlur - að finna fyrir unnendur heilbrigt að borða. Það snýst ekki bara um blíður matreiðslu, heldur um kotasæktina sem bætt er við kartöfluþyngdina. Með því er fatið meira gagnlegt, kaupir blíður, silkimjúkur áferð og skemmtilega súr smekk, ásamt sætum og með saltum sósum.
Innihaldsefni:
- soðnar kartöflur - 250 g;
- kotasæla - 150 g;
- sterkju - 50 g;
- egg - 1 stykki;
- salt - klípa.
Undirbúningur
- Þurrkaðu kartöflur á fínu grater, osti - með sigti.
- Hrærið með sterkju og eggi.
- Season and cool í 20 mínútur.
- Rúllaðu í kúlur og elda í 5 mínútur.
Kartafla kúlur með rækjum - uppskrift
Kartöflukúlur með rækjum eru góð hugmynd fyrir hlaðborð . The fat laðar áhugaverð samsetning af stökku kartöflum með sætari krabbadýrum kjöt og þægilegan þjóna sem þarf ekki hnífapör. Rækjur "fela" í kartöflukúlunni er aðeins helmingur, svo þegar þú borðar, geta þau haldið fyrir hala.
Innihaldsefni :
- kartöflur - 500 g;
- krem - 80 ml;
- Rækjur - 8 stykki;
- egg - 3 stykki;
- brauð mola - 120 g;
- paprika 20 g;
- olía - 200 ml.
Undirbúningur
- Sjóðið kartöflum, höggva, blandað saman við egg og krem.
- Rækjur rækjur og elda í 2 mínútur.
- Blandið brauð mola með paprika.
- Settu rækurnar í kartöflukúlu og láttu hala utan.
- Dipið tvisvar í lezones og mola og steikið í 5 mínútur í sjóðandi olíu.
Kartöflur fyrir börn - uppskrift
Öll börnin eru forvitinn, en vegna þess að þær eru ólíkir fullorðnum, taka þeir rólega í sætum kartöflukúlum - hefðbundin uppskrift fyrir þýska matargerðina. Þar að auki eru þessar kúlur meira eins og steiktir kleinuhringir , vegna þess að soðnar kartöflur eru bættir við ger deigið, þar sem hreintið er dúkt og loftlegt og missir venjulegt smekk.
Innihaldsefni :
- soðið rifinn kartöflur - 300 g;
- hveiti - 120 g;
- mjólk - 120 ml;
- sykur - 40 g;
- hratt ger - 5 g;
- egg - 1 stykki;
- afhýða - 20 g;
- kókoshnetur - 60 g.
Undirbúningur
- Hrærið hita mjólkina með sykri, hveiti og ger og setjið til hliðar í 40 mínútur.
- Bætið kartöflum og skolið í 15 mínútur.
- Myndaðu kúlurnar og steikið í olíunni.
- Stökkva með kókasmellum.
Kartöflukúlur í ofninum
Sitjandi á mataræði, má elda kartöflukúlur úr kartöflum í ofninum. Kúlur eru bakaðar án olíu, og þaðan mun verða minna kaloría, en tapa safa. Í þessu tilfelli er betra að undirbúa þau með fyllingu. Hún bætir við þurrkur fatsins og með réttu vali mun það gera það gagnlegt. Hlaðinn túnfiskur er frábær kostur.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 7 stk.
- mjólk - 120 ml;
- sterkju - 20 g;
- kex - 60 g;
- niðursoðinn túnfiskur - 180 g;
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
- Sjóðið kartöflum og höggva.
- Hrærið með mjólk og sterkju.
- Með túnfiski, holræsi olíuna og blandið með gaffli.
- Fylltu kartöflur með túnfiski og rúlla þeim í kúlur.
- Smyrið með eggi, rúlla í breadcrumbs og bakið í 20 mínútur í 180 gráður.