Þú verður að segja að næstu uppskrift að kjúklingasveppum muni ekki koma þér á óvart, svo venjulega er þetta fat í valmyndinni okkar, en við munum samt reyna að gera það í þessu efni. Kjúklingur með létt sósum, í ruddy breadcrumbs eða blíður smjör mun finna nýtt útlit á plötunni þinni.
Kjöt úr kjúklingafyllinu í ofninum
Innihaldsefni:
- kjúklingur (flök) - 650 g;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 75 g;
- brauðbrauð - 75 g;
- jurtaolía - 25 ml.
Undirbúningur
Setjið ofninn í 180 gráður og gerðu kjúkling sjálfur. Flökið þarf ekki sérstakt formeðferð og því er nóg að fjarlægja kvikmyndirnar úr henni, skera af leifar af húð á hliðum og æðum. Kjúklingur skera burt til að gera flökið jafnt yfir þykktina og síðan stökkva með miklu sjósalti og pipar. Næstum við haldið áfram að hefja hefðbundna breiddaráætlun: kjúklingurinn er stökk með hveiti, þá dýfum við það í eggi og brýtur það í brauðmola. Nú er hægt að steikja kjötið í pönnu og setja það síðan í ofninn á 4-7 mínútum og þú getur strax sett það á bakplötu og láttu baka það í 12-16 mínútur.
Hakkað kjúklingafyllingakjöt
Innihaldsefni:
- hakkað kjúklingabringa - 760 g;
- krem - 120 ml;
- sneiðar af brauðristi - 9 stk.
- egg - 1 stykki;
- laukur - 85 g;
- ólífuolía - 55 ml;
- þurrkað steinselja - 1 tsk;
- smjör - 45 g.
Undirbúningur
Kjöt af 4 sneiðar af brauði fylla með rjóma og láttu mýkja, kreista síðan. Hrærið brauðið með kjúklingi, eggi og þurrkuðum kryddjurtum, bætið hakkað lauki. Eftirstöðvar brauðið er skorið í teningur og brúnt undir grillinu. Frá kjötmælinu, láttu kjúklingasnúða og hylja það með krúttónum á báðum hliðum á öllu yfirborði. Undirbúa kjúklingafyllinguna með ofþensluðum olíu í 3 mínútur, og farðu síðan í ofninn í ofninum við 180 gráður í aðra 15 mínútur.
Hvernig á að gera kjúklingasflök í batter?
Innihaldsefni:
- hveiti - 65 g;
- egg - 3 stykki;
- brauðmola - 110 g;
- reykt paprika, þurrkuð laukur - 1/2 tsk hver;
- olía til steikingar;
- kjúklingakjöt (flök) - 1,3 kg.
Undirbúningur
Skerið flökin í koteletter og taktu þau. Egg berst með 45 ml af vatni og krydd, bæta við hveiti og brauðmola. Kjúklingurflökur fyrir kjúklingasflök er tilbúin, það er aðeins að dýfa í það kjúkling, leyfa umfram að tæma og steikja kjötið þar til brúnt er.
Kjúklingabökur með svampasósu
Innihaldsefni:
- kjúklingabakstur - 640 g;
- hveiti - 75 g;
- jurtaolía - 75 ml;
- smjör - 75 g;
- mushrooms - 175 g;
- skalla - 40 g;
- hvítlaukur
- þurrhvítvín - 120 ml;
- kjúklingur seyði - 120 ml.
Undirbúningur
Skerið flökin í koteletter og taktu þau með salti. Skerið sveppum og ristum, látið þá í pottinum með bráðnuðu smjöri. Á grænmetisolíu steikja kjúklingi, en ekki að fullu reiðubúin, láttu það bara varla grípa utan. Flyttu sveppasalanum í kjúklinginn, bætið hvítlauknum og stökkva öllu hveiti. Þegar hveitið gleypir umfram raka og fitu, hellið víninu í pönnu, láttu það gufa upp næstum alveg og þá bæta við seyði. Þegar seyði skiptist í þykk sósu - borðuðu chops á borðið.
Latur kjúklingurflökutakta
Innihaldsefni:
- kjúklingakjöt - 4 stk.
- hveiti - 110 g;
- smjör - 55 g;
- kjúklingur seyði - 210 ml;
- þurrhvítvín - 55 ml;
- Safa af 1 sítrónu;
- handfylli af grænu steinselju;
- handfylli af kapers.
Undirbúningur
Jæja árstíð kjúklingur chops og rúlla þeim í hveiti. Steikið kjúklingunni þar til það er alveg eldað í miklu smjöri. Taktu kjúklinguna úr pönnu og hella í víninu. Leyfðu áfengi að gufa upp og þá bæta kjúklingabjörnu, sítrónusafa og kapri. Um leið og kjötsinn þykknar, skildu kjúklingnum aftur og stökkva með kryddjurtum.