Þegar það er enginn tími eða tækifæri til að elda úr fersku kjöti, mun það alltaf hjálpa út með nautakjöti, tilbúinn heima. Á sama tíma er hægt að gera það heima og fá náttúrulega, hreina vöru sem henta bæði fyrir fyrstu og aðra réttina.
Hvernig á að gera nautakjöt?
Mistress sem ákváðu að læra hvernig á að gera nautakjöt heima, verður að taka tillit til tiltekinna punkta sem eru sem hér segir:
- Stewed kjöt er gert úr ferskum nautakjöti, en í engu tilviki ættir þú að nota fryst.
- Þar sem kjötið sjálft inniheldur ekki fitu, þá er bætt við lard.
- Til að undirbúa vöruna þarf ekki mikið af innihaldsefnum - þú þarft krydd og fitu.
- Kosturinn við að undirbúa nautakjöt er að allir áhöld eða búnaður henti: multivark, örbylgjuofn eða hefðbundinn pönnu.
- Varið og geyma vöruna í glerflöskur sem eru rúllaðir með tini hettuglösum. Tare verður að sótthreinsa með gufu eða í ofninum. Þökk sé þessu mun dýrindis nautakjöt geymt lengur og missa ekki smekk eiginleika þess.
- Geymsluþol á réttan undirbúin vara er um 5 ár.
Uppskrift fyrir heimabakað nautakjöt í potti
Óvenjuleg einfaldleiki eldunar er aðgreind með nautakjöti heima í potti. Þessi leið er í boði fyrir hvern gestgjafa, aðalatriðið er að undirbúa gæðavörur og fylgja röð ferla. Þess vegna geturðu fengið birgðir af einstaklega bragðgóður vöru.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 5 kg;
- svínakjöt - 2 kg;
- salt;
- sætur pipar;
- laufblöð.
Undirbúningur
- Skerið kjötið og lardið.
- Báðir hlutar ættu að setja í pott og setja á lágum hita.
- Bæta við lauflaufinu og piparanum. Haltu áfram að elda í 6-7 klukkustundir, hrærið. Takið pönnu með loki.
- Pönnan er fjarlægð úr plötunni og nautakjötið við heimilisskilyrði er niðurbrotið í dósum og lokað.
Nautakjöt Stew í Autoclave - Uppskrift
Mistresses sem geta notað sérhannað tæki getur notað uppskriftina fyrir nautakjöt heima, sem er undirbúin í autoclave. Ef kjötið brýtur niður í trefjar þýðir það að það sé nákvæmlega tilbúið, fita ætti að verða gagnsæ og létt.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 2 kg;
- svartur pipar;
- laukur - 2 stykki;
- gulrætur - 3 stykki;
- salt.
Undirbúningur
- Til að skera nautakjöt.
- Gulrót höggva þunnar sneiðar og laukur - hringir.
- Í hverju krukku setja baunir, laurel. Þá bæta við kjöti, salti.
- Bankar veltu upp. Setjið tjöruna í autoclave fyllt með vatni. Hún verður að fara í kjötið í krukkunum.
- Þrýstingur stillt á 1,5. Setjið autoclaven á eldinn og bíðið þar til hún rennur upp í 4 andrúmsloft. Eldið plokkfiskurinn í 4 klukkustundir, slökktu á hitanum og látið kólna í autoclaven.
Stewed nautakjöt í multivark
Ef húsið hefur ekki slíkan aðlögun sem autoclave, þá er nautakjöt heima auðveldlega undirbúin í fjölbreytni. Til að smakka það er alls ekkert öðruvísi en á meðan slík uppskrift leyfir þér að eyða lágmarks átaki þarftu bara að undirbúa vörurnar og setja út nauðsynlegt forrit.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 1,5 kg;
- Þurrkaður rósmarín og jörð svart pipar - 2 kvoða;
- salt;
- laurel lauf - 6 laufar.
Undirbúningur
- Nautakjöt skerið og sett á botn skál multivark.
- Setjið forritið "Quenching", tími - 5 klukkustundir.
- Fyrir klukkutíma fyrir lokið bæta kryddi.
- Kjöt að dreifa á bökkum, ramming. Hellið fitu ofan á.
Hveitikaka í ofni í dós
Óvenju ljúffengur beygjur og nautakjöt í ofninum . Til að styrkja bragðið af vörunni, bæta við lard. Eftir að eldunarferlið er lokið, er ílátið snúið yfir, vafið og látið kólna. Undirbúið með þessum hætti, má geyma lyfið í kæli í ekki lengur en sex mánuði.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 5 kg;
- svartur pipar;
- lard beikon - 1,5 kg;
- salt;
- laurel lauf - 12 laufar.
Undirbúningur
- Skerið kjötið og lardið. Bæta við pipar, salti og blandað saman.
- Neðst á hverju krukku getur látið lárétta blaða, þrjú stykki af beikon og 10 baunir af svörtum pipar.
- Leggðu út kjötið. Cover hvert krukku með loki og mylja það, settu ílátið í ofninn við 180 gráður.
- Látið þangað til innihaldið byrjar að sjóða, færið hitann niður í 160. Styðu í 3 klukkustundir.
- Bökuspottur heima er færður til annarra banka sem rúlla upp.
Hveitikaka í þrýstihúsi - uppskrift
Með sömu innihaldsefnum og sömu hlutföllum er nautakökur undirbúinn í þrýstikápu. Til að gefa sérstaka piquant bragð og í þessu tilfelli er ætlað fyrir lard. Þessi uppskrift er mjög þægileg vegna þess að þetta tæki hjálpar til við að draga verulega úr því hversu lengi er verið að elda.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 5 kg;
- svartur pipar;
- lard beikon - 1,5 kg;
- salt;
- laurel lauf - 12 laufar.
Undirbúningur
- Skerið kjötið, bætið salti og kryddi. Setjið það í þrýstikáp og bætið við vatni.
- Hryttu á miðlungs hita í um 1,5-2 klst. Eftir það er gufan hellt vandlega og þrýstingur eldavélinni er opnaður.
- Stewed ferskt nautakjöt heima er dreift til banka og er lokað fyrir veturinn.
Bökusótt í örbylgjuofni
Leiðin sem heimabakað nautakjöt er gert í örbylgjuofn er svipað og uppskrift þegar ofninn var notaður. Varan mun fullkomlega bæta bókhveiti hafragrautur, pasta, verður gott viðbót við súpa. Hægt er að taka krukkur af laufi á veginum, því það er góður og ljúffengur máltíð.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 5 kg;
- svínakjöt - 2 kg;
- salt;
- pipar;
- laufblöð.
Undirbúningur
- Skerið kjötið, blandið með krydd, beikon og salti.
- Frá leifunum, sjóða seyði.
- Sótthreinsið krukkur, hrút kjötið þitt, hellið í seyði.
- Stewed ferskt nautakjöt heima er sett í örbylgjuofn, stewed í um 2 klukkustundir.
Nautakjötfiskur fyrir veturinn
Undirbúin heima, varan er góð vegna þess að hún inniheldur ekki skaðleg aukefni. Uppskriftin fyrir heimabakað nautakjöt, sem hægt er að fara að geyma fyrir veturinn, felur í sér nokkra vegu til að elda. Eitt af einföldustu valkostunum verður að elda í potti, eða það má elda í ofninum eða með hjálp sumra tækjanna.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 2 kg;
- salt;
- pipar;
- laufblöð - 2 stk.
- vatn - 2 msk. l.
Undirbúningur
- Skerið kjötið, setjið í pott, bætið við vatni og látið sjóða.
- Dragðu úr hita, látið gufa í 4 klukkustundir, bæta við salti og kryddi. Stew í 2 fleiri klukkustundir.
- Láttu kólna, flytja í dósir og rúlla.