Hefðbundin rússneska súpa í venjulegum afbrigði er unnin úr súrkáli en við ákváðum að verja uppskriftirnar sem eru gagnlegar þegar aðeins ferskir hvítkál eru í boði. Í dag munum við segja þér hvernig á að gera hvítkál súpa úr ferskum hvítkál.
Ljúffengur hvítkál súpur með kjúklingi
Innihaldsefni:
- kjúklingur seyði eða vatn - 2 lítrar;
- þurrkaðir hvítar sveppir - 1 / 4-1 / 3 hlutir;
- soðið kjúklingur - 300 g;
- kartöflur (miðlungs hnýði) - 3 stk.
- ferskur hvítkál - 1/4 höfuð;
- edik - 4 msk. skeiðar;
- peru og meðalstór gulrót.
Undirbúningur
Eftir að elda kjúklingur hefurðu ennþá töfrandi súpa sem við ætlum að nota sem grunn fyrir hvítkálssúpuna. Við setjum í þéttbýli seyði teninga kartöflum og hakkað hvítkál. Eldið grænmetið á lágmarkshita í 30 mínútur, og í millitíðinni skaltu drekka sveppir í heitu vatni. Eftir hálftíma skaltu bæta mýkda hvíta sveppina í seyði.
Í pönnu, látið lauk og gulrætur dýfa. Eftir 6-7 mínútur, bætið steiktunni í súpuna ásamt kjúklingnum og edikinu. Síðarnefndu má bæta við eigin ákvörðun, allt eftir því hversu mikið súpur súpa þú vilt. Gefðu shcham kröfu undir lokinu í 10-15 mínútur og hella síðan á plöturnar og bætið við hluta af ferskum kryddjurtum og sýrðum rjóma.
Grænmetisæta hvítkál súpa með ferskum hvítkál
Innihaldsefni:
- grænmeti seyði - 4 lítrar;
- ungur hvítkál - 750 g;
- leeks (hvítur hluti) - 1 stykki;
- gulrætur, laukur - 1 stk.
- kartöflur hnýði - 2 stk.
- hvítlauks tennur - 4 stk.
- laurel lauf - 3 stykki;
- smjör - 2 msk. skeiðar;
- Fenugreek, baunir af sætum pipar - 1 tsk.
Undirbúningur
Ef þú vilt fá meira bragðssósu súpa, þá notaðu súpusúpa af sveppum og grænmeti, en ef það er ekki tími til að undirbúa seyði fyrirfram, þá mun venjulega hreint vatn fara eins vel - meðan á matreiðslu stendur mun grænmetið og laurelinn gefa henni ilm.
Í sjóðandi seyði setjum við kaka af kartöflum og laurel. Eldið súpuna þar til hnýði er mildað. Á meðan, á bráðnuðu smjöri, framhjá við peru og blaðlauk með gulrætum og hvítlauk. Þegar brauðið kemur í hálfbúskap, sættum við það með ilmandi pipar og fenugreeki og flytjum það síðan í sjóðandi seyði. Þar sem við notum ungum hvítkálum fyrir þessa uppskrift þurfum við ekki að elda það í langan tíma, bókstaflega 10 mínútur er nóg til að gera laufin mjúk og þetta þýðir aftur að súpan er tilbúin.
Kjöt súpa með ferskum og súkkulaði - uppskrift
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 600 g;
- vatn - 4 lítrar;
- tómatmauk - 90 g;
- smjör - 6 msk. skeiðar;
- ferskt ung hvítkál - 2/3 af höfði;
- sauerkraut - 2 1/2 atriði;
- gulrætur - 2-4 stykki;
- laukur - 2-4 stk.
- kartöflur - 3 stk.;
- þurrkaðir hvítar sveppir - 10 stk.
Undirbúningur
Þvo kjöt sett í botn brazier eða potta og hellti vatni. Í munni, ásamt kjöti, settu 6-8 piparkorn og nokkrar lauflaufar í pönnu. Við setjum pönnu eða brazier á eldinn og haldið áfram í seyði matreiðslu, sem mun endast allt að hálfa klukkustund. Þetta
Þegar seyði er tilbúið, ætti það að fara í gegnum gris eða sigti með litlum frumum og fara aftur í eldavélina ásamt kartöflu teningur. Meðan hakkað hnýði er soðið, bjargaðu laukunum með gulrótum, bættu tómatmaukum og hakkað hvítum sveppum við steikuna og hellið eftir eftir vökvann eftir að soðdu sveppirnar í seyði. Við flytjum brauðið í súpunni ásamt tveimur tegundum af hvítkál. Eldið hvítkálssúpuna með fersku og súkkulaði með tómatmauk í 20 mínútur, þá þjónað með sýrðum rjóma.