Lamb - mjög bragðgóður og heilbrigt kjöt, þar sem þú færð góða fyrsta máltíð, uppskriftirnar sem við viljum deila með þér.
Lambasúpa með baunum
Bean súpa með mutton er ein algengasta fyrsta diskar sem eru soðnar með þessari tegund af kjöti. Það reynist vera mjög ríkur, svo að jafnvel stór fjölskylda muni ekki vera svangur.
Innihaldsefni:
- baunir - 150 g;
- lamb - 500 g;
- hvítlaukur - 3-4 negull;
- laukur - 2-3 stk.
- blaðlaukur - 1 stykki;
- kóríander, steinselja, dill - 2-3 sprigs;
- adzhika - 1-2 st. skeiðar;
- kornhveiti - 1 msk. skeið;
- blanda af þurrkuðum kryddjurtum jurtum - 1 tsk;
- Mutton feitur - 50 g;
- vatn - 2-2,5 l;
- salt og pipar eftir smekk.
Undirbúningur
Rape mutton og baunir. Skerið kjötið í sundur og sendu það með baununum í pönnu. Fylltu með köldu vatni og eldið yfir lágum hita, stundum fjarlægja froðu. Meðan á matreiðslu er bætt við lekinu, skera í hringi, í pott.
Lauk höggva fínt og með hveiti og adzhika steikja á kjötfitu þar til hið síðarnefnda verður gagnsæ. 5-7 mínútur fyrir lok, áríðaðu súpuna með hakkað hvítlauk, steiktum laukum, blöndu af kryddjurtum, fínt hakkað grænu og salti.
Lambasúpa með hrísgrjónum
Fyrir þá sem eru ekki mjög hrifnir af baunum, en vilja að súpan sé enn rík nóg, munum við segja þér hvernig á að gera súpa úr lamb og hrísgrjónum.
Innihaldsefni:
- lamb - 120 g;
- hrísgrjón - 30 g;
- gulrætur - 20 g;
- laukur - 20 g;
- hveiti - 5 g;
- kjötfita - 10;
- grænmetisolía til steikingar;
- salt, pipar og grænmeti eftir smekk.
Undirbúningur
Þvoið kjöt, skera í stóra bita og steikið í nokkrar mínútur á kjötfitu. Helltu síðan á það með vatni og eldið þar til það er lokið. Gulrætur og laukur afhýða, höggva fínt og fara nokkrum mínútum í jurtaolíu, bæta við hveiti og elda í 2-3 mínútur og hellið síðan lítra af vatni eða seyði og láttu gufva í 5 til 7 mínútur.
Rísið kökuna sérstaklega í söltu vatni þar til það er soðið. Setjið súpuna í gegnum sigti, láttu sjóða í kjölfarið, taktu með salti, pipar, fylltu hrísgrjóninni, stykki af kjöti og grænu. Elda 5 mínútur allt saman og hella yfir plöturnar.
Súpa með lamb og kartöflum
Ef þú ert aðdáandi af hefðbundnum súpuuppskriftum, þar sem eitt af helstu innihaldsefnunum er kartöflur, munum við deila leið til að elda lambasósu og kartöflur.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 6-8 stykki;
- lamb - 500 g;
- laukur - 2-3 stk.
- laufblöð - 1-2 stk.
- vatn - 3 l;
- hakkað grænmeti tarragon - 2-3 msk. skeiðar;
- salt og pipar eftir smekk.
Undirbúningur
Lambið er þvegið, skorið í sneiðar, hellt kalt vatn, saltið og eldið þar til eldað. Á þessum tíma, afhýða kartöflur og lauk og skera í litla teninga. 15 mínútum fyrir lok eldunar kjötsins skaltu bæta við grænmeti, dragon og lárviðarlaufi í pönnu. Tilbúinn súpa hella á plötum og stökkva með steinselju, ef þess er óskað.
Lambasúpa með tómötum
Þeir sem elska að sameina kjöt með grænmeti, það verður áhugavert að læra hvernig á að elda súpu úr sauðfé og tómötum.
Innihaldsefni:
- Lambakjöt - 300 g;
- niðursoðinn tómatar - 5-6 stk.
- hvítlaukur - 2-3 negull;
- laukur - 1 stk.
- negull - 6 inflorescences;
- rifinn engifer - ½ tsk;
- laufblöð - 3-4 stk.
- kanill - ¼ tsk;
- grænmetisolía til steikingar;
- pipar og salt eftir smekk.
Undirbúningur
Taktu potti með þykkum botni, hitarðu það með jurtaolíu og bætið klofnaði, engifer, lárviðarlaufi og kanill.
Með tómötunni, afhýða og skera þá fínt, láttu hvítlaukinn í gegnum þrýstinginn og sendu til kjötsins. Salt og pipar. Sjóðið vatnið og hellið innihald pönnunnar þannig að það sé 4-5 cm á hæð. Þakið og skolið súpuna yfir hægfara eld í um það bil hálftíma.
Berið fram ljúffengan súpur af lambi og tómötum með uppáhalds grænu þinni.