Fiskur bakaður í filmu í ofninum er ótrúlega bragðgóður, safaríkur fatur sem smeltir bara í munninn. Slík fat verður alvöru skraut borðsins og passar fullkomlega allir skreytingar.
Rauður fiskur í filmu í ofninum
Innihaldsefni:
- krydd ;
- Rauður fiskur (flök) - 1 kg;
- sítrónu - 1 stykki;
- peru - 1 stykki;
- laufblöð.
Undirbúningur
Fiskflök þvegið og skorið í lítið, en jafnvel sneiðar. Formið fyrir bakstur er þakið matvæli og við dreifa laukum, skrældar og rifnum hringum. Bætið nokkrum laurel laufum og láttu sítrónuna út, hakkað í hringi. Hver fiskur sneið er nuddað með kryddi og dreift í mold, hella ofan með sítrónusafa. Eftir það náum við allt með filmu. Við uppgötvum um 30 mínútur og stillir hitastigið 200 gráður. Tilbúinn diskur er borinn fram með hvaða sósu og hliðarrétti.
Fiskur með grænmeti í filmu í ofninum
Innihaldsefni:
- kjálka - 700 g;
- gulrætur - 2 stykki;
- tómötum - 3 stk.
- peru - 1 stykki;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- krydd - til að smakka;
- krydd;
- ferskir kryddjurtir - 1 búnt.
Undirbúningur
Við tökum sjófiska, skera fínt fínt og skola það. Þá þorna við, skera með og skilja frá beinum. Lokið flök eru skola, saltað eftir smekk og nuddað með kryddi. Við afhýða hreinsaðan peru með hylkjum og fara í nokkrar mínútur á hitaolíu. Gulrætur eru unnar og grófur nuddaðir og tómötar skera þunnar sneiðar. Sæt pipar skorið í tvennt, taktu fræin og myldu teninga. Neðst á myndinni dreifum við blað af filmu, við myndum hliðina, við dreifum botninn með olíu og dreifum lag af laukum. Dreifðu síðan fiskflökunum, stökkva á búlgarska piparinn og láttu lag af tómötum. Létt bæta við fatinu, settu það vel með filmu og bökaðu í 40 mínútur við 180 gráður. Tilbúinn að veiða með grænmeti stráð með hakkað jurtum, setja á diskplötum og borið fram á borðið.
Filet af fiski í filmu í ofni
Innihaldsefni:
- fiskur - 500 g;
- ólífuolía ;
- hvítlaukur - 2 negull;
- sítrónu - 1 stykki;
- kóríander - 1 tsk;
- krydd.
Fyrir sósu:
- Tómatur - 1 stk.
- avocados - 1 stykki;
- krydd;
- hvítlaukur - 2 negull.
Undirbúningur
Við vinnum fiskinn, skiljum því frá beinum og skera flökuna í hluta. Í litlum skál hella ólífuolíu, bæta krydd, kóríander og kreista í gegnum hvítlauk. Lemon rifið þunnar sneiðar. Fish podsalivaem, nudda það með tilbúnum blöndu og súrum gúrkum í 20 mínútur. Á þynnunni láðu nokkrar hringi af sítrónu, þá stykki af fiski og vefjið filmuna. Bakið í 20 mínútur og undirbúið sósu. Til að gera þetta, hreinsa við avókadóið, fjarlægið steininn og stökkva með sítrónusafa. Með tómötum fjarlægjum við húðina og höggva holdið í litla bita. Þá mala allt í blöndunartæki, bæta hvítlauknum, kreista í gegnum þrýstinginn og bæta því við smekk. Við þjónum tilbúnum fiskum með hvaða hliðarrétti, hella ofan á með upprunalegu sósu.
Fyllt fiskur í filmu í ofninum
Innihaldsefni:
- makríl - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- peru - 1 stykki;
- courgette - 200 g;
- krydd;
- jurtaolía;
- eplasafi - 1 msk. skeið;
- sítrónu, trönuberjum, ferskum kryddjurtum - til skrauts.
Undirbúningur
Allt grænmetið er þvegið, hreinsað og rifið með þunnum stráum. Setjið þá á pönnu, hella olíu og léttu steikja, kryddjurtir með kryddi. Við vinnum fiskinn, fjarlægir entrails og sogið síðan í eplasafi edik, stökkva með salti og fjarlægið í 30 mínútur í kæli. Eftir það dreifum við það á filmu og fyllir það með grænmetisfyllingu. Síðan hljótum við það með þéttum þræði, settu það í filmu og bökið fiskinn í ofninum í 25 mínútur.