Ljúffengur og nærandi garnish grænmeti elda einfaldlega, þó ekki allir vita nákvæmlega hvernig það er gert. Flest okkar, taka blómkál, þjóna því að borðið í soðnu formi, eða í batter, og þá í besta falli. Við munum segja þér hvernig á að undirbúa blómkál fyrir garnish og gera það á upprunalegu leið.
Uppskrift fyrir blómkál á skreytingu
Innihaldsefni:
- Hnetusmjör - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- krem - 400 ml;
- karrý - 2 msk. skeiðar;
- fiskasósa - 2 msk. skeiðar;
- Lime safa - 1 msk. skeið;
- Brúnsykur - 1 msk. skeið;
- blómkál - 600 g;
- strengabönnur;
- kóríanderblöð;
- chili pipar.
Undirbúningur
Í pönnu, hita við olíu og hella niður hvítlaukið hratt. Við hella rjóma í pönnu, bæta við karrý , fiskasósu, lime safa og sykri. Við gufa upp sósu þangað til þykkt. Hvítkál er sundur á blómstrandi og eldað í söltu vatni ásamt baunum þar til það er hálfbúið. Hálfgerið grænmeti er dreift í pönnu með sósu og látið sjúga þar til það er mjúkt. Styrið hvítkálið með hakkaðri chili og koriander áður en það er borið fram.
Skreytið frá spíra í Brussel
Innihaldsefni:
- Spíra - 500 g;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- Balsamísk edik - 1 msk. skeið;
- rifinn "Parmesan" - 1½ st. skeiðar;
- jarðhnetur.
Undirbúningur
Skerið spíra í hálfrum og marindu þær í blöndu af olíu og ediki í 15-20 mínútur, eftir það dreifaðu hvítkál á bakplötu og baka við 200 gráður 20 mínútur. Þegar hvítkál er tilbúin skaltu stökkva því með osti og hnetum.
Hvítkál spergilkál garnish
Innihaldsefni:
- Spergilkál - 1 stykki;
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 6-8 denticles;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Við skiptum spergilkálinu í blómstrandi og þvoið það vandlega. Láttu hvítkál þurrka á handklæði og hella síðan með olíu og blandaðu vel þannig að hver inflorescence er þakinn. Kryddið hvítkál með salti og pipar, settu á bakpokaferð.
Hvítlauksalur eru skorin í plötu með miðlungs þykkt og breiða yfir blómstrandi hvítkál. Við bakum broccoli undir filmu við 210 gráður 20-25 mínútur, í 7-10 mínútur áður en filman er tilbúin til að fjarlægja.
Tilbúinn spergilkál má einnig stökkva með rifnum osti, hakkað hnetum, chili papriku eða hella með uppáhalds sósu, en í aðalformi eru þau jafn ljúffengur.