Stewed mutton með kartöflum er ótrúlega bragðgóður og ilmandi fat, sem henta ekki aðeins fyrir fjölskyldu hátíð, en einnig fyrir hátíðlegur borð. Diskurinn er fullkomlega samsettur með grænu salati og fetaosti.
Uppskriftin fyrir mutton plokkfiskur með kartöflum
Innihaldsefni:
- lamb - 1,5 kg;
- ólífuolía - 5 msk. skeiðar;
- peru - 1 stykki;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- hvítvín - 150 ml;
- kartöflur - 1 kg;
- gulrætur - 1 stykki;
- vatn - 1 atriði;
- krydd ;
- sítrónusafi.
Undirbúningur
Kjöt af kjöti er unnin, podsalivayem, skera í sundur og smelt í hveiti. Hellið ólífuolíu í steikarpönnina og steikið kjötið í skarpur skorpu. Þá bætt skrældar og fínt hakkað laukur, hvítlaukur, blandað og varið í 3 mínútur. Næst skaltu hella í víni, sítrónusafa og vatni. Cover með loki og elda í um 20 mínútur. Í lok tímans henda við kartöflum, skera í stórum teninga og gulrótum, hakkað í hringi. Aftur skaltu loka pönnu og elda lambið með grænmeti og kartöflum í 10 mínútur.
Mutton, stewed með kartöflum í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- lamb - 1 kg;
- peru - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- Tómatur - 2 stk.;
- kartöflur - 3 stk.;
- hvítlaukur - 3 negull;
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- krydd;
- ferskur grænu.
Undirbúningur
Kjöt er unnið, skera í litla stykki af miðlungs stærð og kryddað. Við setjum mutton í skál multivarquet og steikja það í "Baking" ham á báðum hliðum. Þá bæta við hægelduðum grænmeti og brúnt allt saman í nokkrar mínútur. Í þetta sinn hreinsum við kartöflur, höggva það með stráum og blandið saman með kjöti og grænmeti og bættu kryddum við. Eftir það hella glas af köldu vatni, settu forritið "Quenching" og merktu nákvæmlega 2 klukkustundir. Eftir hljóðmerkið skaltu opna lokið, bæta við möldu tómötunum án þess að húðinni, blandið og taktið við. Við þjónum fatið heitt með granatepli eða sinnepssósu.
Stewed lamb með kartöflum í ketill
Innihaldsefni:
- lamb - 800 g;
- kartöflur - 4 stk.
- peru - 4 stk.
- kúrbít - 2 stk.
- sætur pipar - 2 stk.
- bitur pipar - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- niðursoðinn tómatar - 10 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- steinselja - 3 útibú;
- krydd.
Undirbúningur
Lambið er þvegið, skorið í sundur og sett í ketil. Bætið í heilum skrældum ljósaperum, nokkrum hvítlauksalnum og kryddi eftir smekk. Fylltu með köldu vatni og látið kjötið liggja í um það bil 1 klukkustund. Eftir það þvoum við kjötið, bætið við ferskt vatn, taktu út grænmetið og eldið kjötkál í 1,5 klukkustundir með veikburða sjóða. Í þetta sinn vinnum við öll grænmeti og skera þær í litla teninga. Setjið kartöflurnar í pottinn fyrst, plokkfiskur þar til hálf-eldaður, og þá bæta við öllum tilbúnum grænmetum og lúða í 15 mínútur. Við þjónum disknum heitt, kryddað með hakkað jurtum.