Þorskur lifur er gagnlegur vara sem læknar mæla með að borða einu sinni í viku. Í þessari grein bjóðum við þér upprunalega uppskriftir úr þorskalifanum til að auka fjölbreytni borðsins.
Samlokur með þorskalíf og agúrka
Innihaldsefni:
- lifrarþorski - 200 g;
- agúrka - 1 stykki;
- egg - 3 stykki;
- majónesi;
- ostur - 100 g;
- Franskur brauð ;
- hvítlaukur - 2 negull;
- grænu dill.
Undirbúningur
Batón skorið í litla sneiðar og steikið í brauðristinni. Eggin sjóða, hreinsa og mala á grind, og þorskalifurinn er hnoðaður með gaffli. Gúrku, bara nudda það á rifinn. Blandið tilbúnum innihaldsefnum, bætið rifnum osti og hakkaðri dilli. Við fyllum massa með majónesi og blandað saman. Skurðir af loafi sem við nudda úr hvítlaukum af tveimur hliðum, dreifa við ofan úr fyllingu og við leggjum til borðs, hafa hellt grænt lauk og dill.
Þorskur lifur salat með hrísgrjónum
Innihaldsefni:
- Þorskur lifur - 300 g;
- egg - 3 stykki;
- soðið hrísgrjón - 200 g;
- peru - 2 stykki;
- majónesi;
- krydd.
Undirbúningur
Pæran er hreinsuð, fínt hakkað, hellt heitu vatni og látið standa í 10 mínútur. Þá er vökvanum varlega tæmd og luchokinn er þveginn. Egg eru soðin þangað til þau eru tilbúin og mala á rifnum. Lifrarþorskur er hnoðaður rétt með gaffli. Eftir það sameinar við öll innihaldsefni í salatskál, árstíð með majónesi, bætið salti eftir smekk og blandið saman.
Salat "Sólblóm" með þorskalifri
Innihaldsefni:
- lifrarþorski - 400 g;
- egg - 5 stk.
- kartöflur - 300 g;
- majónesi - 200 ml;
- peru - 2 stykki;
- ólífur - 100 g;
- krydd;
- franskar;
- Smjör - 50 g.
Undirbúningur
Laukur er hreinsaður og hakkað í litla teninga með hníf. Í pönnu, bráðaðu stykki af rjómalögðu smjöri og kastaðu þar geisli. Passaðu því að gagnsæi. Í þetta sinn sjóðum við kartöflur í samræmdu, hafa hellt vatni. Þá kæla við það, hreinsa það, mala það á meðaltali grater og leggja það á the botn af a djúpur ílát. Efst með þunnt lag af majónesi og þrýstu þétt á yfirborðið með skeið. Dreifðu nú steiktum laukum og lokaðu aftur með majónesi. Lifur þorskur er mashed lítillega með gaffli, varlega tæmandi umfram olíu. Dreifðu jafnt og hylja með majónesi. Egg sjóða hart, hreint, aðskildu próteinin úr eggjarauðum og sérstaklega þrír á litlum grater. Við breiða út próteinið, bæta við salti og hylja það með majónesi og hella síðan eggjarauða. Skerið ólífurnar í tvennt og setjið það ofan. Áður en við borðum fyllum við fatið með flögum og myndar blómstrandi sólblómaolíunnar.
Mimosa salat með þorskalíf - uppskrift
Innihaldsefni:
- kartöflur - 3 stk.;
- majónesi - 5 msk. skeiðar;
- egg - 4 stykki;
- krydd;
- lifrarþorski - 100 g;
- peru -1 stk.;
- ostur - 100 g;
- ferskur grænu.
Undirbúningur
Skolaðu kartöfurnar vandlega með bursta, settu í potti fyllt með vatni, salti og látið sjóða. Þá er loginn minnkaður, þakinn loki og eldaður þar til hann er tilbúinn. Samhliða, í næstu pottinum undirbúum við egg. Pæran er hreinsuð, mulin, sett í bolla og hellt með sjóðandi vatni í 10 mínútur. Tilbúnar kartöflur og egg eru kældir og hreinsaðar. Lifur þorskur með gaffli og hnoð umfram olíu. Við skiptum eggjunum í íkorna og eggjarauða. Fyrst við nudda saman með osti á stórum rifnum og kartöflum og eggjarauðum - á fínt. Við skola græna, hrista það og skera það létt með hníf. Taktu nú fallega salatskál, dreifa fyrsta laginu af rifnum kartöflum, síðan osti og þorskalifri. Við kápa með majónesi, setjum eggjahvítu og osti ofan og stökkva öllu salati með rifnum eggjum.
Egg fyllt með þorskaláni
Innihaldsefni:
- þorskalíf - 1 pottur;
- egg - 5 stk.
- majónesi - 1 msk. skeið;
- krydd.
Undirbúningur
Egg sjóða hart, hreint og skera meðfram 2 hlutum. Vandlega fjarlægðu eggjarauða og hnoða það með gaffli í skál ásamt þorskalifri. Bætið majónesi og krydd. Við blandum allt saman vel og fyllir með blöndu af helmingum próteina sem fæst.