Uppskera sauté frá eggaldin fyrir veturinn mun ekki taka síðasta sæti í lista yfir heimilisbúa. Framúrskarandi næringar- og bragðareiginleikar snakk hafa lengi unnið vinsæl ást og veneration meðal mikillar áhorfenda neytenda.
Hvernig á að elda sautéed eggaldin?
Undirbúa grænmetissúta með eggaldin verður möguleg án sérstakra bragðarefna og matreiðsluálags og réttar uppskriftir með leiðréttum hlutföllum innihaldsefna og tiltækar tillögur munu stuðla að hámarks árangri.
- Eggplants fyrir sautés eru þvegnar, skera stór og ef þörf krefur (í viðurvist biturð) liggja í bleyti í 30 mínútur í söltu vatni.
- Grænmeti íhlutir eru sameinuð í sameiginlegum íláti og blásið til mýkt af sneiðunum.
- Undirbúningur sauté frá eggaldin fylgir sjaldan með sótthreinsun íláta með billet. Venjulega er heitt salat lagt út á þurrum, sæfðri krukkur, innsiglað, snúið yfir í hetturnar og vafið þar til það er alveg kælt.
Sautéed aubergine - klassískt uppskrift
Klassískt eggaldin sauté, uppskrift að vetri sem verður kynnt seinna, er unnin í djúpum potti með þykkum botni, hylki eða í viðeigandi potti, þar sem tilbúin grænmeti er lögð í lag. Skeri jafnvel eftir að elda er lokið ætti að vera snyrtilegur lögun.
Innihaldsefni:
- eggplöntur og papriku - 2 kg hvert;
- tómötum - 4 kg;
- laukur - 1 kg;
- sykur - 150 g;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- olía - 400 ml;
- hvítlaukur - 5 tennur;
- steinselju, cilantro og basil - 1 búnt;
- edik - 100 ml.
Undirbúningur
- Steikið laukunum í olíu.
- Bæta við papriku, tómatar sneiðar, salt, sykur.
- Setjið eggaldin og mala diskinn undir lokinu í 20 mínútur.
- Hellið í edikinu, kastaðu hvítlauks og grænmeti, hita grænmetið í 2 mínútur.
- Seal klassískt saute úr eggaldin fyrir veturinn í krukkur.
Sautið úr eggplöntum og kúrbít fyrir veturinn
Óvenjuleg vinsældir eru notaðar af léttu saute af eggaldin og kúrbít. Í sumum tilfellum fara matreiðslufræðingar frá klassískum reglum og bæta gulrætur við snarlinn. Þessi útgáfa er engin undantekning. Gulrótarkubbar bæta við björtu litum og bæta við auka piquant bragð.
Innihaldsefni:
- eggaldin, kúrbít og papriku - 1 kg hvor;
- tómötum - 2 kg;
- lauk og gulrætur - 1 kg hvor;
- sykur - 150 g;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- olía - 300 ml;
- hvítlaukur - 1,5 höfuð;
- grænu - 1 búnt;
- eplasafi - 4 msk. skeiðar.
Undirbúningur
- Laukur eru steikt lauk og gulrætur.
- Bætið tómötunum, stökkva salti, sykri.
- Leggðu papriku, eggplants og kúrbít, sneið grænmeti stórt.
- Skolið massi með rólegu sjóða í 20 mínútur.
- Hrærið varlega úr hvítlauknum og ediki.
- Eftir 5 mínútur er sautt eggaldin og kúrbít fyrir vetur í sæfðu íláti innsiglað.
Sautéed aubergine fyrir veturinn án edik
Sautað aubergín án edik mun þóknast þeim sem ekki sérstaklega virða tilvist einkennandi eftir smekk í undirbúningi og kjósa snakk án áberandi sýrustigs. Með því að hafa veitt sæfileika ílátsins, sjóðandi grænmetið með lyfseðli og umbúðir ukuporennye gáma með fat fyrir hæga kælingu verður hægt að tryggja hið fullkomna öryggi snarlinsins.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 2 kg;
- tómötum - 1,5 kg;
- Búlgarska pipar, laukur og gulrætur - 0,5 kg hvor;
- heitt pipar - 1 stykki;
- sykur - 70 g;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- olía - 250 ml;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- grænu - 1 búnt.
Undirbúningur
- Látið lauk og gulrætur standa í 10 mínútur á smjörið.
- Bætið tómatunum, salti og sykri, gryta í 5 mínútur.
- Leggðu papriku og eggplöntur, hyldu ílátið með loki og skolaðu grænmetið í 40 mínútur.
- Hrærið pipar, hvítlauks, kryddjurtir, hráefni í 5 mínútur.
- Hot lokað sautéed aubergines fyrir veturinn í dósum.
Sautéed eggaldin fyrir veturinn í ofninum
Sérstaklega ríkur og ilmandi er sautt eggaldin í ofninum . Þökk sé hægfara matreiðslu eru grænmetis innihaldsefnin upphaflega brúnt, og síðan eru þau fléttar í sameiginlegum ílát, skiptast á smekk og ná björtu piquancy og meðallagi skerpu vegna aukefna.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 1 kg;
- tómötum - 2 kg;
- Búlgarska pipar, laukur og gulrætur - 0,5 kg hvor;
- heitt pipar - 1 stykki;
- sykur - 100 g;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- olía - 150 ml;
- hvítlaukur - 1,5 höfuð;
- grænu - 1 búnt.
Undirbúningur
- Í lágu formi baka við 180 gráður með eggplöntum, papriku, tómötum, gulrætum og laukum og sprengdu þeim með olíu.
- Flyttu grænmetið í sameiginlega hylkið eða formið, taktu með sykri, salti, olíu, hvítlauk og grænu, bætið heitum pipar.
- Coverið ílátið með loki og blása við 170 gráður í 50 mínútur.
- Pakkaðu snarlið í heitum krukkur, korki.
Sautéed aubergine og tómatsósa
Skreytt ljúffengur sautéed eggjarauða fyrir veturinn samkvæmt eftirfarandi uppskrift er frábrugðin klassískri útgáfu með verklagsaðferðinni, þökk sé tilbúinn snarl sem birtist stórkostlegt í útliti og ekki minna bragðgóður. Forsendur, ásamt grunnþáttinum, í þessu tilfelli, eru ferskar tómatar.
Innihaldsefni:
- eggplöntur og tómötum - 1,5 kg hvert;
- Búlgarska pipar - 1 kg;
- laukur - 0,5 kg;
- sykur - 75 g;
- salt - 1 msk. skeið;
- olía - 200 ml;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- grænu - 1 búnt;
- edik - 50 ml.
Undirbúningur
- Fry the lauk og pipar í olíu, bæta við salti, sykri.
- Leggðu eggplönturnar og ofan á bolla af tómötum.
- Án þess að hræra, steikið grænmeti undir lokinu í 20 mínútur.
- Fylltu eldaða saute dósina, stökkva á lag með hvítlauks og jurtum, bæta edik við hvert skip.
- Seal saute eggplants og tómatar fyrir veturinn.
Sautéed aubergine með papriku fyrir veturinn
Rík bragð og töfrandi ilmur af sautéinu, undirbúið samkvæmt uppskriftinni hér að neðan, getur ekki skilið neinn áhugalaus. Undirbúningur snarl af eggaldin og sætum papriku . Chili fræbelgur munu gefa skerpu og sterkan hvítlaukshneta, sem ætti að bæta við lokastigi quenching.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 2,5 kg;
- Búlgarska pipar - 1,7 kg;
- heitt pipar - 1 stykki;
- salt - 1 msk. skeið;
- olía - 250 ml;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- grænu - 1 búnt;
- edik - 100 ml.
Undirbúningur
- Tvö gerðir af pipar og hvítlauk eru brenglaðir í kjöt kvörn, soðin með því að bæta við salti og grænu.
- Fry eggplants í olíu, setja í krukkur.
- Hellið hveiti með heitum piparsósu, rúlla upp lokunum.
- Hiti ílát með saute úr eggaldin og pipar.
Sautéed aubergine í Georgíu
Ef þú skemmtir grænmeti með aubergine hops-suneli eða uccio-suneli, mun appetizer eignast incomparable Georgian bragð og ótrúlega piquancy. Pods af bitur pipar er hægt að skipta út með rauðri pipar í jörðu, og laukur sneiðast einnig í byrjun steikja í olíu.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 2 kg;
- tómötum - 2,5 kg;
- Búlgarska pipar - 2 kg;
- laukur - 1 kg;
- heitt pipar - 2 stk.
- salt - 2 msk. skeiðar;
- olía - 350 ml;
- hvítlaukur - 2 höfuð;
- kóríander og basil - 0,5 blýantur;
- hops-suneli - 1 msk. skeið;
- edik - 100 ml.
Undirbúningur
- Snúðu tómatunum, sjóða með því að bæta við salti, sykri, olíu.
- Setjið laukur, papriku, eggaldin og krydd.
- Skerið grænmetismassann í 20 mínútur, hrærið í hvítlauk, kryddjurtum og ediki.
- Hettu snarlið í krukkur.
Sautéed aubergine með baunum
Eftirfarandi uppskrift að eggaldin sauté fyrir veturinn er gerð með því að bæta við í bleyti í tólf klukkustundir og síðan soðnu baunir. Baunir munu gefa mætisskammt og leyfir þér að þjóna því ekki aðeins sem viðbót við grunn matreiðsluverkin heldur einnig sem sjálfstætt mat.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 1 kg;
- tómötum - 1,5 kg;
- Búlgarska pipar - 700 g;
- laukur - 0,5 kg;
- gulrætur - 200 g;
- baunir - 200 g;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- olía - 350 ml;
- sykur - 100 g;
- basil og steinselja - 0,5 fullt hver;
- salt, olía - eftir smekk;
- edik - 20 ml.
Undirbúningur
- Undirbúa og sjóða baunirnar.
- Snúðu tómatunum, sjóða með salti og sykri.
- Bætið laukum, gulrætum, eggplöntum og paprikum brauð til skiptis í olíu, kasta baunum, ediki og grænu.
- Stew grænmeti í 5-7 mínútur, korki í krukkur.
Sautéed aubergines í fjölbreytni fyrir veturinn
Það er sérstaklega þægilegt að elda sauté úr aubergine í multivarquet. Grænmeti er jafnt hitað með þessari hitameðferð og varðveitir nákvæma lögun skítanna. Snakk er hægt að gera í hvaða samsetningu og hlutföllum. Eftirfarandi útgáfa af skemmtunum er unnin með kúrgum kúrbít.
Innihaldsefni:
- eggaldin, kúrbít og papriku - 750 g;
- tómatar -1 kg;
- laukur - 150 g;
- salt, sykur - eftir smekk;
- olía - 50 ml;
- hvítlaukur - 0,5 höfuð;
- eplasafi - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
- Grindaðu tómatar og hita með olíu, salti og sykri í "Quenching" ham í 10 mínútur.
- Leggðu hakkað grænmeti, haldið áfram í sama stillingu í 30 mínútur.
- Hrærið hvítlauk, edik, hrísgrjón grænmeti í 5 mínútur, korki í krukkur.