Tuta eða mulberry er ávöxtur Mulberry tré, sem líkist berjum hindberjum og býr yfir fjölda gagnlegra eiginleika.
Um fimmtán afbrigði af mulberjum eru þekktar, en fyrir billets, að jafnaði eru aðeins þrjár gerðir notaðir:
- Kirsuber rauður, næstum svartur, með sýrðum sætum bragði.
- Stórt gelta, þar sem berið nær 4-5 cm, með þéttum holdi og grónum fræjum af hvítum lit.
- Hvítur, með viðkvæma og safaríku uppbyggingu. Kemið saman safa úr kjötkremi hennar, undirbúið allt ber í sykursírópi, en oftast notað til að elda sultu. Fyrir hann, taktu smá unripened ávexti, sem hefur sterka og skemmtilega ilm, en smekkurinn er mjög sætur, jafnvel svolítið sykur.
Sérstaklega litrík, bragðgóður og ilmandi sultu er fengin úr blöndu af berjum af mismunandi stofnum.
Hvernig á að rétt að elda sultu úr mulberry, munum við segja hér að neðan í uppskriftum okkar.
Jam úr hvítum Mulberry með lime lit.
Innihaldsefni:
- ferskt hvít Mulberry - 1 kg;
- Kornasykur - 0,5 kg;
- Lime blóm - 2 handfyllingar;
- sítrónusafi - 2-3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Við þvoið berið af hvítum mulberjum og þurrkið það, settið það í enamelaðan gám, hylrið það með sykri og láttu það vera í tvær eða þrjár klukkustundir. Á þessum tíma verður að úthluta í nægilegu magni af safa. Við setjum diskar með mulberry og sykri á eldavélinni og hita það á miklum hita í sjóða. Síðan draga við hitann í veikburða og sjóða það, hrærið þar til skýrslan af berjum er um þrjátíu mínútur. Nú kasta við lime lit, ferskur kreisti sítrónusafa, sjóða í tvær mínútur og slökkva á eldavélinni. Haltu strax sultu yfir áður sótthreinsaðar bankar og rúllaðu upp lokunum. Við setjum sultu niður á botninn, settu það með heitum teppi og látið það hvíla þar til það kólnar alveg.
Jam úr svörtum mulberry
Innihaldsefni:
- ferskur svartur Mulberry - 1 kg;
- Kornsykur - 0,7-0,8 kg;
- sítrónusýra - 2-3 g.
Undirbúningur
Við þvo svarta Mulberry berjum, láttu vatnið renna, setja þau í enameled diskar, hella sykri og fara í nokkrar klukkustundir til að skilja safa. Þá sendum við það að eldavélinni, látið sjóða það, minnkið eldinn í lágmarki og eldið í um það bil þrjátíu til fjörutíu mínútur, hrærið stundum. Við lok eldunar henda við sítrónusýru. Tilbúinn heitt sultu er hellt yfir fyrirframbúnar sæfðar krukkur, rúllað upp með hettur, áður soðin, sneri á hvolfi og látið kólna, vafinn í heitum teppi eða teppi.
Jæja, nú veitðu hvernig á að rétt að elda sultu úr mulberjum. Bragðið er líka fullkomlega samsett með hindberjum, brómberjum eða jarðarberum. Undirbúið sameina sultu og sjáðu fyrir sjálfan þig.
Jam úr hindberjum og mulberjum - uppskrift í multivarka
Innihaldsefni:
- Fersk Mulberry Berries - 0,6 kg;
- ferskur hindberjum - 0,7 kg;
- Kornsykur - 0,9 kg;
- sítrónusýra - 3 g.
Undirbúningur
Berjað af mulberjum og hindberjum, þvegið, látið vatnið renna, setjið multivarks í skálinni, hellið sykri og eldið í "Quenching" ham í eina klukkustund. Opnaðu lokið á multivarkinu tveimur eða þrisvar sinnum og blandaðu því saman. Í lokin hreinsum við sítrónusýru. Haltu strax sultu á áður tilbúnum dauðhreinsuðum krukkur og rúlla upp lokunum. Við setjum bankana á hvolf, vafinn í heitum teppi og látið kólna það niður.
Við undirbúning sultu á einhverjum af uppskriftunum má magn magnsykurs breytilegt eftir sælgæti beranna og viðkomandi smekk fullunninnar meðferðar.