Það er kominn tími til að hugsa um undirbúning allra uppáhalds plómus sultu allra sem og hvernig og á hvaða uppskriftum það er betra að elda.
Hvernig á að elda plóm sultu með fræjum fyrir veturinn?
Innihaldsefni:
- þroskaðir plómur ávextir - 1,4 kg;
- fínn sykur - 1 kg;
- Drykkjarvatn - 320 ml.
Undirbúningur
Ávöxtur plómur þvo vandlega í miklu köldu vatni og gata hvert punkt af þunnt, langan hníf.
Flyttu ávöxtinn í ryðfríu stáli, jafnt þekja með gott lag af fínu sykri og blandaðu. Einhvers staðar á 60 mínútum skaltu bæta við þessum pönnu með fyrirfram ákveðnu vatni og setja sultu á meðfylgjandi eldunarplötu. Haltu stöðugt innihald pönnu með tréspaða og, eftir að hafa bíða þess að sjóða, dregið úr eldinum í lágmarki. Í þessari stillingu drapum við kremið okkar í 13-15 mínútur, og fjarlægið síðan pönnu úr diskinum og settu hana á kælir stað. Þegar sultu nær stofuhita, stilljum við aftur það að elda í 15 mínútur. Nú setjum við pottinn saman með sultu á plógum um nóttina, og að morgni sjóðandi það eins mikið og heitt á sæfðum , litlum krukkur. Rúllaðu að fullu stöðunni með dauðhreinsuðum, viðeigandi hettum.
Hvernig á að elda plóm sultu sneiðar til að gera það þétt?
Innihaldsefni:
- þéttur (þroskaður) plómur - 1,5 kg;
- Kornasykur - 1,2 kg.
Undirbúningur
Þvoin og þurrkuð plómur eru skorin á botninn, við tökum út bein úr skiptum lobules og við setjum helmingana í hring í skál. Slík algjörlega fyllt hringur er þakinn fínu sykri og svo með allt kremið þar til þau rennur út. Haltu nú bikarnum og setjið það til hliðar í 5 eða 6 klukkustundir. Þegar við sjáum að plómurnar hafa nú þegar úthlutað nóg af ilmandi safa til að búa til dýrindis síróp af því, sendum við það í eldavélina. Að sjá að sultan er þegar sjóðandi draga úr loganum og elda það í að minnsta kosti 15 mínútur. Aftur, fjarlægðu sultu í burtu, og eftir 12 klukkustundir aftur settum við á örlítið smoldering kæliskáp í gaseldavélinni. Eftir að þú hefur sjóðið sultu á plómunni þarftu að elda eins mikið og það verður að gera sírópinn soðin og heildarmassinn byrjar að þykkna. Þegar þetta gerist skaltu fjarlægja allt frá eldinum og dreifa strax þykkt, heitt sultu yfir sæfðri ílátum (krukkur). Við rúlla upp hettur sem eru vel soðnar í vatni.
Hvernig á að elda plóm sultu "Pyatiminutka"?
Innihaldsefni:
- hvítar plómur - 1,2 kg;
- Vanillusykur - 1 pakki;
- fínt, hvítur sykur - 750 g.
Undirbúningur
Við undirbúum plómur á réttan hátt og fjarlægir óþarfa bein. Við skera þær svo að 4 sneiðar koma út úr hverjum rjóma. Foldaðu stykkin í pönnu með þykkum botni og jafnt úða pakka af vanillusykri og sofaðu þá með öllum venjulegum sykri. Hvítar plómur eru venjulega safaríkari, ólíkt öðrum stofnum, þannig að í 40 mínútum setjum við þá að elda á meðfylgjandi eldavélinni. Um leið og kremið er soðið teljum við 5 mínútur og á þessum tíma elda þau á miðlungs hita. Við sleppum pottinum með ilmandi vanillu-plóma ilm til að kólna niður, og þegar hitastig sultu verður nær herberginu, sjóðnum við yummy okkar á sama 5 mínútum. Nú hella við allt sultu yfir steiktum í ofnaskotunum og snúið þeim að mörkum með sömu brenndu lokunum.