Á köldu tímabilinu eru heita annað námskeið óvenju vinsæl hjá kunnáttumönnum að elda. En ef þau eru borin fram með grænmeti er bragðið miklu skemmtilegra og mettunin er hraðar. Hið fullkomna val verður kalsósalat fyrir veturinn, sem er tilbúið nokkuð fljótt og gerir þér kleift að breyta innihaldsefnum.
Kálsalat fyrir veturinn með pipar
Pepper gefur svo varðveislu einstakt sætur og örlítið sterkan bragð. Þetta gerir þetta kálasalat með tómötum og öðru innlendum grænmeti til vetrarins tilvalið viðbót við bakaðar eða steiktar kartöflur , auk porridges.
Innihaldsefni:
- edik 9% - 150 ml;
- tómötum - 2 kg;
- hvítur hvítkál - 1,6 kg;
- baunir af svörtum pipar - 17-20 stykki;
- sætur pipar - 750 g;
- salt - 18 g á 1 kg af grænmetisblöndu;
- paprika - 0,5 tsk.
- grænmetisolía - 320 g;
- laukur - 540 g.
Undirbúningur
Þvoið grænmetið. Ef þú ert ekki enn meðvitaður um hvernig á að undirbúa hvítkálsalat fyrir veturinn skaltu reyna að framkvæma nokkrar einfaldar aðgerðir. Skrælið laukin og fjarlægðu stilkur úr pipar og tómötum. Skerið tómatar og pipar í tvennt og skorið í þunnar sneiðar og laukur - lítil semirings. Hvítkál höggva eins lítið og mögulegt er, bæta salti við það og nuddu vandlega með skeið.
Blandið allt grænmetið, fyllið upp með jurtaolíu, stökkva á kryddum, blandið vel og sendu blönduna til að elda. Haltu áfram að hræra salatið og strax eftir suðumarkið, fjarlægðu pönnu úr diskinum og bættu edikinu við. Við leggjum út fatið í núgildum dósum, lokið með hettur og gufubað í vatnsbaði í um það bil 20 mínútur. Þá rúlla upp og snúðu krukkunum að kólna.
Kálasalat með gulrótum fyrir veturinn "Haust"
Innihaldsefni:
- steinselja - 1 búnt;
- sætur pipar - 1,5 kg;
- sólblómaolía - 700 g;
- sykur - 1 bolli;
- tómötum - 2,5 kg;
- gulrætur - 1,3 kg;
- gúrkur - 1 kg;
- hvítur hvítkál - 2,3 kg;
- salt - 4 msk. skeiðar;
- laukur - 1 kg;
- edik - 5,5 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Þetta hvítkálsalat með gúrkum fyrir veturinn er auðvelt og einfalt. Gulrætur hreinsa og mala með stórum grater, þvo gúrkur og skera í litla sneiðar og mala síðan allt með matvinnsluvél. Skerið laukin með miðlungshringum og farðu einnig í gegnum sameina. Hvítkál högg alveg fínt. Búlgarska pipar bursta, fjarlægðu fræ og skera í litla strá. Fínt höggva steinselju og skera tómatar í þunnt sæði. Allt grænmetið blandað vel í stórum ílát og sjá um marinade. Blandið sykri, sólblómaolíu og ediki og síðan salti. Helltu marinade grænmeti og blanda vandlega aftur. Dreifið salatinu yfir vandlega þvo krukkur og sendið þá til dauðhreinsunar (fyrir lítra krukku, sem er sett á sjóðandi vatnsbaði, tekur það hálftíma). Rúllaðu síðan upp vinnustykkið og settu það undir heitt teppi fyrir kælingu.