En gagnlegur hvítlauk vitum við allt um langan tíma, en oft gerum við það upp af einum ástæðum: mikil óþægileg lykt, sem er erfitt að losna við. Það er frábær lausn: marinaðar hvítlaukur höfuð - uppskriftin er einföld og krefst ekki sérstakrar færni í matreiðslu. Nú munum við finna út.
Hvernig á að elda marinað hvítlauk?
Innihaldsefni:
- edik 9% - 0,5 bolli;
- vatn - 1 lítra;
- salt - 2 matskeiðar;
- sykur - 2 msk.
- svartur pipar;
- lárviðarlauf;
- krydd.
Af þessum efnum, í þessum hlutföllum, er saltvatn útbúið. Pepper, lauflauf, dill og aðrar kryddjurtir má bæta við smekk - hverjum þeim líkist meira. Magn hvítlaukur hér er - hvað er kallað, "hversu mikið það passar í".
Almennt hefur hver húsmóðir eigin uppskrift, hvernig á að þykkna hvítlaukhausa, þú getur alltaf gert tilraunir með ýmsum aukefnum bragðefnum og valið nákvæmlega þann valkost sem verður "vörumerki" einn þinn. Ef einhver byrjar að kenna þér hvernig á að tína hvítlauk í samræmi við uppskriftir sem eru frábrugðin þínum, til dæmis, magn pipar, mundu að eina skilyrðið um réttmæti er þegar gestir biðja um viðbót. Aðalatriðið í marinade er að fylgjast með hlutföllum vatns og edik.
Undirbúningur
Það eru nokkrir möguleikar fyrir hvernig á að gera súrsuðum hvítlauk, nú munum við íhuga það - klassískt. Fyrst af öllu, skulum sjá um hvítlauk: Við þurfum að taka heil höfuð, þar sem engin skaða og blettir eru í rotni og fjarlægja efri húðina. Nú erum við að undirbúa marinade - fyrir þetta eru öll hluti, nema edik, vandlega blandað saman. Eina erfiðleikurinn með því að gera súrsuðum hvítlauk, er hraði vinnunnar: best ef þú getur samtímis fylgst með saltvatninum og hvítlauknum. Sú staðreynd að til að framleiða marinade blöndu ætti að hita að sjóða, en ekki sjóða, og strax fjarlægja úr hita og hella ediki. Þó að blandan sé hlýnun, er nauðsynlegt að halda hvítlauknum í sjóðandi vatni í um það bil þrjár mínútur og síðan fljótt að kæla þá með köldu vatni, setja þau í krukku og hella marinade sem hefur verið eytt af eldinum. Ekkert flókið, nema að litla færni sé krafist, þá munt þú fá sannarlega ljúffengur marinað hvítlaukur.
Eins og þú sérð er uppskrift að súrsuðum hvítlaukum aðgengileg öllum. Til að tryggja að grænmetið sé í bleyti með saltvatni vandlega ætti krukkan með billetinu að vera eftir í 3-5 daga á myrkri stað. Það kann að vera annar spurning - blanks fyrir allt kalt veðurmálið. Hvernig á að tína hvítlauk fyrir veturinn, munum við sjá.
Fá tilbúinn fyrir kulda
Hver er munurinn á blanks í langan geymslutíma og vara sem ætlað er að nota í náinni framtíð? Það er rétt, lokadagsetning. Til að lengja það þarftu að losna við sýkla. The marinade inniheldur þegar edik og salt, sem stuðlar að langtíma geymslu matar, þannig að aðeins ytri umhverfi getur verið ógn. Því þarf að sjóða dósana þar sem hvítlaukurinn verður settur í nokkrar mínútur til að undirbúa súrsuðum hvítlauk fyrir veturinn og gæta þess að lokin séu mjög þétt. A hluti af ediki er hægt að auka með 1-2 matskeiðum, sérstaklega ef þú vilt kryddaður. Sumir mistresses nota fyrir einföld einangrun einfalt bragð:
Jæja, og að lokum gefum við borð af næringarefnum fyrir hverja 100 g af vöru:
- Hvítlaukur súraður: kaloría innihald - 42,4 kcal;
- kolvetni - 3,7% af dagpenningunum;
- prótein - 3,9% af dagbótum;
- matar trefjar - 20% af dagbótum;
- natríum - 1,4% af daglegu genginu.
- fituefnið er mjög lágt.