Í dag munum við segja þér hvernig á að elda dýrindis og arómatískan compote úr apríkósum fyrir veturinn. Eftir allt saman, kalda vetrardagar, svo þú vilt stundum muna sumarið!
Uppskriftin fyrir apríkósuþjöppu fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- apríkósur - 700 g;
- sykur - 1 atriði;
- vatn síað - 2,5 lítrar.
Undirbúningur
Þannig þvoum við apríkósana, kastaðu út spilla ávexti og taktu pipana vandlega út. Nú erum við að undirbúa bönkum: Við sótthreinsum þau eða einfaldlega scald með sjóðandi vatni og þurrkið þær á handklæði. Þá setjum við apríkósur í hverju krukku. Í hreinum pönnu, hella vatni, hella sykri og slökkva á að sjóða. Heitur síróp hella dósunum og rúlla strax upp með hettunum. Við snúum vinnusögunni yfir, hylja það með heitum teppi og látið kólna í nokkra daga. Eftir það endurskipuleggja við compote í kjallara eða kæli til geymslu, og á veturna notum við frábæran smekk og ilm sem mun minna þig á sumardögum.
Samþykkja apríkósur fyrir veturinn án sótthreinsunar
Innihaldsefni:
- Apríkósur þroskaður - 5 kg;
- sítrónusýra - 1 tsk;
- sykur - 1,5 kg;
- vatn - 15 lítrar.
Undirbúningur
Ripe apríkósur eru flokkaðar, skola nokkrum sinnum í volgu vatni og þurrkaðir. Undirbúnar dósir eru fylltar af ávöxtum og hellt með sjóðandi vatni. Efst með dauðhreinsuðum kápum og láttu blása í um það bil 20 mínútur. Slepptu síðan seyðiinni varlega í pott, hellið á sykur eftir smekk, kastaðu sítrónunni og láttu sjóða. Þá hella við heitu síróp yfir dósin, rúlla upp hettunum og snúið við um vinnuna. Cover með eitthvað hlýtt og farðu á þessu formi þar til hún er alveg kólnuð.
Compote af ferskjum og apríkósum fyrir veturinn
Samsetning apríkósur og ferskja er mjög vel. Eftir allt saman, fylla þessar svipaðar ávextir fyllinguna með stórfenglegu ilm og fullkomlega fjölbreyttu undirbúningi þínum fyrir veturinn.
Innihaldsefni:
- þroskaðar apríkósur - 15 stk.
- ferskja - 3 stykki;
- vatn - 3 l;
- sykur - eftir smekk.
Undirbúningur
Þannig eru apríkósur og ferskjur þvegnar vandlega, fargað rotta ávöxtum, skera í tvennt og taka út steininn. Nú skulum við sjá um bankana: Skyldu þá með bratta sjóðandi vatni og þurrkaðu þá á handklæði. Þá setjum við tilbúinn ávöxt inn í hvert krukku. Í hreinum pönnu, hella köldu vatni, hella sykri og látið elda að sjóða. Heitur síróp hella dósunum og rúlla þeim strax með hettur. Við snúum vinnusögunni yfir, hylja það og láttu það kólna í nokkra daga. Eftir það setjum við lokið kjötið í kjallara eða kæli.
Samþykkja apríkósur fyrir veturinn með mulberry
Innihaldsefni:
- hvít Mulberry - 1,5 atriði;
- þroskaðar apríkósur - 10 stykki;
- kalt vatn - 3 lítrar;
- sítrónusýra - klípa;
- sykur - 1 msk.
Undirbúningur
Mulberry unnar, þvo og doused með sjóðandi vatni. Við setjum apríkósur í hreinum krukku, kastið berjum og klípa af sítrónu. Í pottinum, helltu vatni, kasta sykri og elda sírópið í 5 mínútur. Helltu því í jar, sterilisaðu það, rúlla því upp og snúðu henni á hvolf. Við settum saman samsafnið með teppi og látið það kólna niður, og þá setjum við það í geymslu í kuldanum.
Samsetta kirsuber og apríkósur fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- apríkósur - 1 kg;
- kirsuber - 300 g;
- vatn - 5 l;
- sykur - eftir smekk.
Undirbúningur
Svo skrælum við apríkósur og ber, þvo þær og taktu beinin út. Í hreinum þurrum dósum láðu fyrst 2 lög af apríkósu, og þá henda handfylli af kirsuberum. Í enamelpottinum hella köldu vatni, settu það á eldinn, helltu sykri í smekk og sjóða. Fylltu heita sírópið með berjum og sæfðu krukkunum í 85 gráður í 15 mínútur. Rúllaðu þá upp með hettuglösum og kæla, settu í stóru vatni af köldu vatni.