Í þessari grein í smáatriðum munum við segja, hvernig það er gott að nudda beikon í marinade. Slík appetizer mun þóknast öllum gestum, og þeir munu örugglega biðja þig um að deila uppskrift.
Mjög ljúffengur fituuppskrift í marinade
Innihaldsefni:
- feitur svínakjöt með kjötlagi - 800 g;
- vatn síað - 1 lítra;
- þurr laurel lauf - 2 stk.
- salt fínt - 6 msk. skeiðar;
- borð edik - 2 msk. skeiðar;
- hvítlauk - eftir smekk;
- hvítur sykur - að smakka;
- rifinn paprika - eftir smekk;
- jörð pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Saló þvegið, skera í sneiðar, settu í pott og hellið kalt vatn. Bætið smá edik, jörð paprika, klípa af sykri, jörð pipar, hvítlauk og laurel lauf. Það er allt, súrum gúrkum er tilbúið! Við blandum það, bragðið og ef þörf krefur, bæta við salti. Eftir það fjarlægjum við diskar með beikon í kæli í 6 daga, og þá taka sýnið og dreifa því út sem snarl á borðið.
Salta salat í marinade heima
Innihaldsefni:
- fitusýrt - 200 g;
- edik 3% - 3 msk. skeiðar;
- jörð rauð pipar;
- sykur - eftir smekk;
- peru - 1 stk.
Undirbúningur
Saltað lard skorið í þunnt ræmur, settu í krukku og hella edik. Þá bæta smá rauðum pipar og sykri. Við sofnar ofan á með hakkað lauk, blandið og láttu í 30 mínútur. Við geymum snarlið í ísskápnum.
Hvernig á að gera lard í marinade?
Innihaldsefni:
- lard - 500 g;
- vatn - 2 l;
- laufblöð - 2 stk.
- negull;
- gulrætur - 1 stykki;
- peru - 1 stykki;
- krydd.
Fyrir marinade:
- tómatmauk - 100 g;
- krydd;
- hvítlaukur - 2 negull;
- vatn - ef þess er óskað.
Undirbúningur
Saló þvo, fjarlægðu húðina, settu í pönnu af vatni og látið sjóða. Eftir það er vatninu varlega tæmt, og fituin er skola og setja aftur á eldinn, flóann með vatni. Setjið laurelblöð, pipar og negull. Gulrætur og laukur er hreinsaður, skorinn í hálf og kastað í pott. Við bakum í um það bil klukkutíma, og á meðan erum við að undirbúa marinade: Við þynntum tómatsópuna með vatni, kreista hvítlauk og árstíð með kryddi. Við setjum heitt leðri í krukku, hellið í ilmandi blöndu og setjið í kæli í nokkra daga.
Uppskriftin fyrir ljúffengan fitu í marinade
Innihaldsefni:
- vatn - 1 l;
- pipar svarta baunir - 5 stk.
- laufblöð - 2 stk.
- salt - 200 g;
- lard - 500 g;
- hvítlaukur - 2 negull.
Undirbúningur
Við tökum mikið af fitu, skola vandlega og skera í sundur. Eftir það skaltu setja það í hreint krukku. Hvítlaukur er hreinsaður, rifinn í hringi og stökkður ofan á með samræmdu lagi. Til að undirbúa marinade, hella vatni í skálina, hella salti, pipar og lárviðarlaufi. Við setjum diskana á veikburða eldi og eldað í nokkrar mínútur til að leysa allt saltið upp. Þá fjarlægjum við marinade úr plötunni, kælið það og fyllið varlega með hvítlauk. Lokaðu toppinum með loki og fjarlægðu marinatriðið í 3 daga í kæli eða kjallara.