Ef þú getur ekki eldað fisk með skorpu, þá munu uppskriftirnar sem hér að neðan vera raunveruleg finna fyrir þig og binda enda á fyrri áföll. Með því að fylgja einföldum ráðleggingum geturðu auðveldlega steikt fisk með skörpum skorpu og þú getur gert það ekki aðeins í pönnu en einnig í ofninum.
Hvernig á að steikja fisk í ofninum með skorpu?
Innihaldsefni:
- flök af hvítum fiski (lúðu, þorsk, telapia) - 520 g;
- flögur, heilhveiti - 120 g;
- egg hvítur - 1 stk.
- jörð blöndu af papriku - 1 klípa;
- krydd fyrir fisk - 2 klípa;
- saltvatn.
Undirbúningur
Til að elda í ofninum veljum við flök af hvítum fiski, þvo það, þurrkið það, þurrkið það með salti, blandið saman með papriku og kryddjurtum fyrir fisk og láttu það vera í tíu mínútur til að drekka. Á þessum tíma setjum við þurra hveiti flögur af augnablikum matreiðslu í getu blender og grind þá til stöðu stór mola. Egg hvítt sett í smá skál og slá smá með gaffli eða haló.
Við dýfa fiskflökið í próteinmassann, pönnu í mola af flögum og leggja það á bakplötu, fóðrað með lak af pappírsblöðru fyrirfram. Við leggjum grunninn í fatinu í heitum ofni og bakið í tuttugu til tuttugu og fimm mínútur við 200 gráður hita. Slík fiskur reynist mjög safaríkur og mjúkur inni undir skörpum skorpu utan frá.
Hvernig á að steikja fisk með skörpum á pönnu?
Innihaldsefni:
- allir fiskar - 520 g;
- krydd að velja úr - 2 klípa;
- hreinsaður sólblómaolía - 120 ml;
- jörð blöndu af papriku - 1 klípa;
- Hveitihveiti - 115 g;
- saltvatn.
Undirbúningur
Lítil skrokkar af fiski eru betra að steikja í pönnu algjörlega, og stærri til að skera í smáskammta þunnar sneiðar. Ekki gleyma, ef nauðsyn krefur , að hreinsa fiskinn , til að losna við gyllin og innyfli og einnig að skola og þorna vandlega. Eftir undirbúningsvinnuna nuddum við vöruna með krydd og krydd sem þú velur. Þú getur bara tekið samsetningu krydd og krydd fyrir fisk.
Eftir um það bil tíu til tuttugu mínútur, eftir að fiskurinn hefur verið bleytt með bragði og ilmum, pumum við það í blöndu af hveiti og salti og setjið strax í pönnu með vel hituðri sólblómaolíu. Steikið í sterkan hita þar til þau eru ríkur litur á annarri hliðinni, og aðeins þá snúa fiskinum yfir á hina hliðina. Á einum tímapunkti, draga úr styrkleiki eldsins og haltu matnum þar til þú færð sömu blush á hinni hliðinni.
Mjólkurbreidd, nægilegt magn af endilega hituð olíu og hátt hitastig við frystingu, mun veita tilvalið crunchy niðurstöðu.