Einn af klassískum samsetningum er kartöflu með skinku. Hægt er að undirbúa dýrindis og fullnægjandi rétt á ýmsa vegu og við munum lýsa nokkrum af þeim hér að neðan.
Kartöflur fyllt með skinku og osti
Innihaldsefni:
- kartöflur (stór) - 3 stk.;
- smjör - 1 ½ msk. skeiðar;
- mjólk - 4 msk. skeiðar;
- salt, pipar - eftir smekk;
- skinka - 100 g;
- rifinn harður ostur - 1 msk.
Undirbúningur
Við skulum byrja að hita ofninn í 200 gráður. Þvoið kartöflurnar með vetch á nokkrum stöðum og látið þau liggja á bökunarbakka. Bakið hnýði 1 klukkustund, látið þá kólna í 10-15 mínútur.
Skerið kartöflurnar í 2 helminga og þykknið um 70% af kvoðu úr hvorri með því að nota skeið. Við bráðið smjörið og smyrja þær kartöflur sem eftir eru "bátar". Við baka "báta" undir grillinu í 8-10 mínútur, þannig að þeir grípa skorpu.
Pulp af kartöflum er mashed í puree með því að bæta við mjólk. Við dreifa kartöflumúsunum aftur í "báta" og fyllir þær um helming. Ofan við kartöflurnar setjum við hægelduðum skinku og stökkva öllu með rifnum osti. Það er aðeins að skila kartöflunni með skinku og osti aftur undir grillið í 10 mínútur. Það er það, fylltir kartöflur eru tilbúnar!
Kartöflur bökuð með skinku í ofninum
Innihaldsefni:
- ham soðið - 200 g;
- Ground múskat - 2 klípa;
- skalla - 3 stykki;
- kartöflur - 750 g;
- grænn laukur - 1 búnt;
- mjólk - 400 ml;
- sýrður rjómi - 3 msk. skeiðar;
- hveiti - 15 g;
- smjör - 25 g;
- harður ostur - 150 g;
- ferskt spínat - 500 g.
Undirbúningur
Ofninn er hituð upp í 190 gráður. Spínat Við setjum í sjóðandi vatni í nokkrar sekúndur, eftir sem við fyllum strax grænu með köldum vatni.
Harður ostiþurrkur. Smelt helminginn af öllu smjörið og blandið því með hveiti. Fylltu olíu og hveiti með mjólk, blandaðu vel saman, þannig að það mun ekki verða klumpur. Eldið sósu þangað til það er þykkt og bætið því við sýrðum rjóma, hakkað grænt
Kartöflur eru hreinsaðar og skera í þunnt sneiðar ásamt laukum. Við smyrjum bökunarréttinn með olíu. Dreifðu stykki af kartöflum (2/3 af heildar) á botninum á moldinni og dreifðu ofan af laufskálum, sósu. Bakaðu í fat 1¼ klukkustund og þjóna, stökkva með leifar af grænum laukum.
Á sama hátt geturðu gert kartöflur með skinku í multivark. Eftir að öll innihaldsefnin eru lagd skaltu kveikja á bakkanum í klukkutíma og hálftíma. Tilbúinn fatur er einnig skreytt með sneiðum grænum.