Hvítkál er framúrskarandi, hagkvæm grænmeti allt árið um kring til að undirbúa fjölbreytt úrval af réttum, þ.mt súpur. Vegna ótrúlegrar bragðs er súpur með hvítkál ljós, ilmandi og mettuð.
Fólk sem horfir á mynd þeirra, mælt með því að festa súpur ásamt öðrum grænmeti. Fyrir elskendur góðar diskar mælum við með því að bæta við alifuglakjöt, svínakjöt eða nautakjöt til þeirra, sem gerir bragðareiginleikum diskanna meira mettuð.
Grænmetisúpa með hvítkál getur verið klassískt fljótandi og í formi kremsúpa. Það er hægt að undirbúa bæði úr hvítkáli og blómkál, og stig undirbúnings eru ekki frábrugðnar því að undirbúa aðrar súpur.
Við munum segja þér í dag hvernig á að elda dýrindis súpa af hvítkál.
Súpa með hvítkál, kjúklingi og grænum baunum
Innihaldsefni:
- ferskt hvítkál - 260 g;
- kjúklingakjöt - 0,5 kg;
- strengabönnur - 75 g;
- kartöflur - 250 g;
- gulrætur - 170 g;
- laukur - 170 g;
- ilmandi pipar baunir - 2 stk.
- laurel lauf - 1 stykki;
- pipar;
- salt;
- ferskur grænu.
Undirbúningur
Kjúklingakjöt er þvegið og soðið þar til það er soðið í tveimur lítra af vatni. Við hreinsum og skera kartöflur og lauk í teningur, gulrætur með hálmi og rifnum hvítkálum.
Við tökum út kjúklinginn, skera kjötið í sundur með hníf eða höndum til að brjóta það í trefjar.
Eldað grænmeti og baunir eru settir í sjóðandi seyði, salti, pipar, við kastar laufblaðið og eldað í tuttugu mínútur. Fimm mínútum áður en reiðubúin er að bæta við kjúklingi.
Við þjóna súpa heitt með ferskum kryddjurtum.
The fat er tilvalið fyrir mataræði.
Sveppasúpa með hvítkál
Innihaldsefni:
- ferskt hvítt sveppir - 350 g;
- hvítkál - 300 g;
- kartöflur - 450 g;
- gulrætur - 175 g;
- laukur - 175 g;
- hvítlaukur - 3-4 tennur;
- ghee - 55 g;
- ilmandi pipar baunir - 2 stk.
- laurel lauf - 1-2 stykki;
- svartur pipar;
- salt;
- dill og steinselja.
Undirbúningur
Hvítar sveppir eru þvegnar vandlega, skera í lítið stykki, hellt í tvo lítra af heitu vatni og látið standa í þrjátíu mínútur.
Á meðan skrældar kartöflur skera í teningur, gulrætur og hvítkálstrauð, fínt hakkað lauk og hvítlauk. Í lok tímans skaltu setja pottinn af vatni og sveppum á eldinn og elda í fimmtán mínútur. Þá er hvítkál bætt við og eftir tíu mínútur er kartöflum og steikt á bræddum smjöri lauk með gulrótum, hvítlauk, salti, pipar, laufblöðum og hakkaðri grænu. Sjóðið á lágum hita í aðra tíu mínútur.
Við þjónum arómatískum sveppasúpa með hvítkál, krydd með sýrðum rjóma.
Súpa með ungum hvítkál, laxi og hirsi
Innihaldsefni:
- ungur hvítkál - 250 g;
- lax - 350 g;
- hirsi - 100 g;
- sojasósa - 15 ml;
- kjúklingur egg - 2 stk.
- heitt vatn - 1,5 l;
- svartur pipar;
- salt;
- ferskt steinselja.
Undirbúningur
Við þvo og hreinsið skinn laxsins. Fjarlægðu beinin úr henni, skera í sundur, vatn með sojasósu og látið það liggja í bleyti í tuttugu mínútur.
Við þvo þvegið hirsi með sjóðandi vatni og eldað í fimmtán mínútur. Þá bæta laxinn, hakkað ungum hvítkál, salti, pipar og elda í tíu mínútur.
Soðið egg, hreinsað og skorið í fjóra hluta.
Berið upprunalegu, ljúffenga súpuna okkar, setjið egg í fjórðungssrétt og kryddað með steinselju.
Bon appetit!
Létt súpur með hvítkál og hrísgrjónum
Innihaldsefni:
- hvítkál ungur - 150 g;
- hrísgrjón - 50 g;
- laukur - 90 g;
- ólífur án pits - 90 g;
- Harður píkusostur - 50 g;
- svartur pipar;
- salt;
- ferskur grænu.
Undirbúningur
Laukur eru hreinsaðir, skera í teningur, steikja þar til skemmtilega gullna liturinn í pönnu með jurtaolíu ásamt þvegnu hrísgrjónum, við sendum það í pönnu með sjóðandi vatni og eldað þar til hálft undirbúið hrísgrjón. Þá bæta hakkað hvítkál, salt, pipar og svörtum ólífum og eldið í aðra tíu mínútur.
Styrið létt súpa með rifnum osti og hakkaðri grænu þegar það er að þjóna.