Gerjakökur steiktuð í pönnu

Við erum ánægð með elskendur hveitiafurða og sagt þér hvernig á að búa til ljúffenga steiktu kökur úr gerisdeig.

Steiktur patties með kotasælu úr ger deigi

Innihaldsefni:

• hveiti - 0,5 kg;
• hreinsaður olía - 15 ml;
• sandi sykur - 15 g;
• glas af mjólk;
• smjörlíki - 45 g;
• ger - 10 g;
• salt.

Til að fylla:

• kotasæla 9% fituinnihald - 245 g;
• kúnað sykur.

Undirbúningur

Við sigtið hveitið, blandið það með þurr ger, stökkva sykur, saltið og hrærið. Í annarri skál, blandið volgu mjólk með bráðnuðu smjörlíki og smjöri. Við tengjum tvo massa saman og hnoðið deigið. Við fjarlægjum það í hlýju.

Við tökum upp fyllingu - ostur með osti með sykri. Að sjálfsögðu er hægt að bæta við mylnum berjum, til dæmis jarðarberjum eða hindberjum. Þegar deigið hefur nálgast skiptum við það í sundur, rúlla kúlur úr þeim, gerðu kökur, á miðju sem við setjum fyllinguna og tengið við brúnirnar. Fry blanks okkar í heitu olíu.

Patties af ger deig með kartöflum steikt í pönnu

Innihaldsefni:

• vatn er heitt - 190 ml;
• ferskt ger - 45 g;
• hveiti - 4 glös;
• glas af sjóðandi vatni;
• sandi sykur - 25 g;
• hreinsaður olía - 55 ml;
• salt.

Til að fylla:

• krem með 10% fituinnihaldi - 95 ml;
• kartöflur - 590 g;
• náttúrulegt smjör - 35 g.

Undirbúningur

Í heitu vatni, leysið upp, helltu í sykri, salti, hella í olíunni og blandaðu öllu saman. Sigtaðu hveiti, bæta við geri, hrærið og hella 1 bolla af sjóðandi vatni. Fljótlega hnýtum við deigið þar til teygjanlegt ástand.

Við sjóðum kartöflum, holræsi vatnið, blandið því í kartöflum, hellið í rjómið, setjið smjörið, bætið salti og hrærið.

Frá deiginu myndum við kúlur, snúðu þeim í flötum kökum, settu upp fyllingu í miðjunni, flettum við brúnirnar. Við setjum workpieces í pönnu með hitaðri olíu og elda þar til það er rautt. Steikjurtir með kartöflum dreifa fyrst á servíettunum til að fjarlægja umframfitu og þá aðeins setja í skál.

Steikt pies úr ger deigi með kjöti

Innihaldsefni:

• hveiti - 590 g;
• mjólk - 195 ml;
• egg - 3 stykki;
• ger - 10 g;
• vatn - 55 ml;
• lyktarlaust olía - 95 ml;
• sandi sykur - 45 g;
• salt.

Til að fylla:

• nautakjöt -690 g;
• salt;
• laukur - 115 g;
• pipar.

Undirbúningur

Fyrir fyllingu, krafa steikja í pönnu, er umframfita tæmd. Setjið fínt hakkað lauk og plokkfiskur með hakkaðri kjöti þar til hún er gagnsæ. Solim, pipar og látið massa kólna. Ger er blandað í heitu vatni og sett í hita þar til froða myndast. Við eigum egg í heitu mjólk, setjið sykur, salt, smjör og þeyttum vandlega. Í skál Hellið um helminginn af sigtuðu hveiti, hellið hellt í mjólkblönduna og hnoðið deigið. Bætið eftir hveiti og geri. Mesem deig, þannig að það liggur vel úr geyminu. Við skiljum það, þakið napkin, til að lyfta. Eftir að það kemur upp tvisvar, rífa af litlum bita, snúðu þeim í þunnt kökur. Í miðju setjum við hakkað kjöt með laukum, brúnirnar eru festir saman. Við gefum verkin að standa fjórðungur klukkustundar, og steikið þá í olíu. Gerjadís, steikt í pönnu, fara frekar feitur. Og svo strax úr pönnu setjum við þá á pappírsbindur, þannig að fjarlægja umfram fitu.