Ef þú vildir eitthvað dýrindis og upprunalega, þá mælum við með því að þú eldir kjötlauði bakað í ofninum. The fat reynist vera ótrúlega safaríkur, sterkur og góður, og eins og skreytið eru soðnar kartöflur með kartöflur fullkomnar.
Kjötbakkafrétturinn í ofninum
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 900 g;
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 1,5 msk. skeiðar;
- krydd.
Til að fylla:
- harður osti - 100 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- krydd.
Undirbúningur
Svo, til að undirbúa kjötslofs í ofninum, skera vandlega þvo og handklæði-þurrkað stykki af svínakjöti. Þá flytjum við það í skál, það er vel podsalivaem og pipar eftir smekk. Bætið kjúklingarnir egg og hrærið hakkað kjötið. Eftir það hella í hveiti fyrir seigju og settu skálina til hliðar.
Næst berum við að undirbúningi fyllingarinnar. Gulrætur eru hreinsaðar, þvegnar og með osti við nudda á litlum terochke, bæta við kreistu í gegnum hvítlaukann. Rífið nú af filmuhlaðið, brjótið það tvisvar og dreift jafnt og þétt kjötmassann með þunnt lag sem er u.þ.b. 1,5-2 cm þykkt, örlítið fráköst frá brúnum. Ofan dreifa osti-grænmeti fylling og vandlega hula rúlla okkar. Það er mjög þægilegt í þessu ástandi að nota gólfmotta til að búa til sushi.
Við reynum að vefja kjötið eins vel og hægt er, og snúðu síðan vel á hliðina á filmunni. Settu síðan rúlla í annað blað af filmu, þannig að engar holur liggja eftir hvar sem kjötið getur farið út við bakstur. Þess vegna ættir þú að fá þétt og falleg pylsa.
Þá sendum við það í ofninn, forhitað í 200 gráður og bakið í 30 mínútur, þar til eldað. Eftir það skaltu slökkva á ofninum og láta fatið þar til það er alveg kælt. Skerið kjötið í sneiðar áður en það er borið og skreytið með ferskum kryddjurtum og grænmeti.
Einfalt kjötlauk í ofninum
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 1,5 kg;
- sinnep - 2 msk. skeiðar;
- krydd.
Til að fylla:
- osti - 200 g;
- sveppir - 350 g;
- sætur búlgarska pipar - 1 stykki;
- hvítlaukur - 3 negull;
- grænn laukur - 100 g.
Fyrir sósu:
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- majónesi - 1 msk. skeið;
- krydd;
- hvítvín - 100 ml.
Undirbúningur
Við bjóðum þér upp á einn uppskrift, hvernig á að elda kjötlamb í ofni. Skolið fyrst fyrst og þurrkið. Þá, með beittum hníf, látið lítið skera og varlega opna stykkið til að mynda jafnt lag. Skerið síðan kjötið varlega, ekki klippið það til enda, og notið eldhúshammer, sláðu það létt og nær það með matarfilmu. Nú leiðir stykki af salti, pipar að smakka og sakna með þunnt lag af heimabakað Adzhika eða sinnepi.
Eftir það skaltu setja svínakjöt til hliðar og fara á fyllinguna. Búlgarska piparinn er minn, hreinsaður af fræjum og rifið í teninga. Hvítlaukur er hreinsaður og kreisti í gegnum þrýstinginn og ferskir grænir skola, þurrka og mylja. Ostur nudda á miðbarnabarninu og sveppir eru unnar og rifnar lítil
Við dreifum tilbúinn fyllinguna með jöfnum lagi á kjötinu, brjótið vel saman rúlla, hertu það með strengi og settu það í bökunarrétt. Í sérstakri skál sameinar við ólífuolía, papriku, majónesi og víni. Með sósu sem við myndum vöknum við rúlla okkar og sendi það í ofninn í u.þ.b. 2 klukkustundir. Til að gera fat heima varð bjartur, opna reglulega ofninn og hellti hellt kjöt sósu.