Kræklingarnir eru múslímar og sjávarfiskur. Mörg tegundir og undirtegundir af kræklingum eru ætluð, það er dýrmætt viðskiptabundið sjávarafurðir, ávöxtur ávöxtur, hlutur veiða og ræktunar. Með gagnsemi kræklinga eru sambærilegar við ostrur (þetta er lítið kaloría), holdið inniheldur dýrmæt matvælaprótein og snefilefni (efnasambönd kopar, sink, járn og sumir aðrir). Kolvetni í kjötkolli er nánast fjarverandi. Þökk sé öllum þessum eiginleikum kræklingum getur í vissum skilningi talist mataræði.
Fulltrúar margra þjóða (aðallega á ströndum stórra stofnana vatns og á eyjum) eyðileggja venjulega krækling. Í hinum ýmsu matreiðsluhefðum meginlandi þjóða eru kræklingar minna algengar, en nú er vandamálið að kaupa kræklinga alveg laus.
Segðu þér hvað þú getur eldað úr kræklingum og hvernig á að elda kræklinga ljúffengan og rétt. Til að byrja með, hafðu í huga að ekki ætti að borða jurtir af ferskum ferskum ferskum hráefni (sníkjudýr geta verið til staðar). Hafnar tegundir eru minna hættulegar en þær geta verið óöruggar fyrir heilsu, þannig að ef þú ákveður að borða kræklinga hrár, þá er betra að prýra þær, það er að marina í sterkan sósu sem byggist á náttúruæsku, pipar, krydd og hvítlauks (ef krækling er frosinn meira en 3 daga, þessi staðreynd stuðlar einnig að lausn á vandanum á einhvern hátt).
Hvernig á að elda pylsur ljúffengur?
Innihaldsefni:
- sjávarblöð
- edik vín náttúrulegt ljós - 1 hluti;
- ólífuolía - 2-3 hlutar;
- Safi-ferskur sítróna eða lime - 1 hluti;
- heitt rautt pipar;
- hvítlaukur;
- grænu.
Undirbúningur
Undirbúið sósu. Blandið edik, sítrónusafa og smjöri. Smakkaðu með hakkað hvítlauk og rauð pipar. Þú getur örlítið róað það.
Í mat er aðeins hinn svokallaða kræklingapenni notuð (í raun er það vöðvapumpur). Opnaðu lifandi músina vandlega með hníf og skera út fótinn. Þjónusta þarf 10-20 stykki eftir stærð. Fold "fæturna" í skál og hellið sósu. Þú getur slökkt á einu blaði, og í sá sem er kjöt, hella sósu. Það skal tekið fram að fyrir marineringu kræklinga getur þú komið upp með öðrum sterkum sósum með piparrót, wasabi, sinnepi og öðrum árásargjarnum efnum. Við þjónum kræklingum með jurtum og léttvín, grappa, limoncello, tequila, rommi, viskí, gin. Þú getur þjónað risotto eða pasta með osti, salati úr sjókáli, ferskum ávöxtum.
Í þessu formi eru kræklingar mest gagnlegar, en þú getur eldað aðeins ferska kræklinga. Segðu okkur nú hvernig á að elda soðnu kræklingi í skeljum, ef þú keyptir ís.
Hvernig á að elda soðnu krækling?
Innihaldsefni:
- krækling;
- lárviðarlauf;
- negull;
- pipar baunir ilmandi;
- hrísgrjón;
- valinn sósa;
- grænu.
Undirbúningur
Sósa er tilbúinn fyrirfram. Skolið hrísgrjónið vandlega, fylltu það með köldu vatni og sjóða án þess að hræra í 8-16 mínútur (fer eftir fjölbreytni). Vatnið er salt (þú getur þvo það með sjóðandi vatni, ef þú vilt). Rice
Blómin eru þvegin vandlega í köldu vatni. Lítið magn af vatni er hituð í potti. Bæta við lauflaufinu, negull og pipar. Þú getur bætt öðrum kryddum í formi fræja (koriander, fennel, kúmen, osfrv.). Sjóðið marinade með veikburða sjóða í 5 mínútur. Við lánum kræklingum og eldað þar til blöðin eru opnuð og fjarlægið síðan hávaða. Við hverja krækling eyðileggjum við eitt blaða og þjónum þeim á stórum disk. Næstu látið út hrísgrjónina, betra - með sérstökum hring eða öðru formi - svo það verður fallegri. Við hella hrísgrjónum og krækling sósu og gera út grænu. Auðvitað geturðu notað aðra hliðarrétti. Það er líka gott að þjóna salöt með fersku grænmeti, ferskum ávöxtum, dökkum bjór, léttvín eða sterkari drykki.