Margir munu samþykkja að brauð, sérstaklega bragðgóður, ljúffengur, með skörpum skorpu er vara sem mun alltaf vera í eftirspurn. Því ef þú ert að spá í hvort það er hagkvæmt eða ekki að opna bakaríið þitt, þá mun svarið vera ótvírætt - það er auðvitað hagkvæmt. Aðeins í þessu skyni er nauðsynlegt að skipuleggja alla hæfileika.
Ef þú ætlar ekki að framleiða og skipuleggja sölu brauðs í iðnaðar mælikvarða, veldu þá bakaríið þitt.
Mini-bakarí - lítil framleiðsla sem sérhæfir sig í framleiðslu og markaðssetningu bakaríafurða. Það getur unnið bæði sjálfstætt og verið hluti af matvöruverslunum og veitingastöðum.
Hvað þarftu að opna bakarí?
Til að skilja hvernig á að opna bakarí frá grunni þarftu að læra nokkur atriði, svo sem:
- veldu herbergi;
- Ákveða hvaða búnaður verður krafist til framleiðslu á brauði;
- Til að finna út hvaða skjöl verður krafist fyrir fyrirtæki stofnun;
- reikna út hversu mikið vinnuafli er þörf og hvar á að finna það;
- Ákveða sala á fullunnum vörum.
Val á húsnæði er kannski helsta erfiðleikinn fyrir þá sem ákváðu að opna bakarí. Til framleiðslu á brauði getur komið upp í búð, borðstofu, kaffihús, veitingastaður . Til að gera þetta verður nauðsynlegt að samþykkja eigendur húsnæðisins og undirrita leigusamning. Ef framleiðslulínur á upphafsstigi eru litlar geturðu vistað og hugsað um hvernig á að opna bakaríið heima. Í framtíðinni, þegar þörf er á, muntu alltaf hafa tíma til að finna viðeigandi forsendu.
Mundu að þú getur byrjað að framleiða eigin brauðframleiðslu aðeins eftir að SES leyfið er móttekið og fyrir þetta er nauðsynlegt að gefa út PI eða LLC.
Til að skipuleggja fyrirtæki verður þú að hafa ofna, hnoða, mót, innréttingu, borð, vog, hillur. Ákveða fyrirfram stærð herbergi og rúmmál framleiðslu og reikna nákvæmlega hversu mikið búnað þú þarft.
Einnig ákvarða hversu mikið starfsfólk þarf að vinna. Að minnsta kosti ætti að vera bakari, tæknimaður og sölustjóri.
Þetta eru helstu þættirnar um hvernig á að opna lítið bakarí frá grunni.