Sumartíminn er besti tíminn til að gera tilraunir með köldu eftirrétti og ef þú hefur frysti í boði skaltu ekki missa af því að nota það til fyrirhugaðrar með því að taka uppskriftarnar okkar í notkun.
Jarðarberís í ís
Ef þú vilt borða ís, jafnvel í köldu veðri, þá getur þú prófað þessa uppskrift í reynd með því að bæta við frosnum jarðarberum, en á sumrin er betra að nota ferskar berjum. Safaríkur jarðarber mun gefa frystan eftirrétt smávegis sourness og ríkur bleikur litbrigði.
Þetta er ís uppskrift fyrir fullorðna, vegna þess að það inniheldur áfengi, er hægt að framleiða óáfengan útgáfu með ávaxtasafa eða sítrónusafa.
Innihaldsefni:
- Kornasykur - 155 g;
- Jarðarber - 540 g;
- Safa af einum sítrónu;
- Champagne - 125 ml.
Undirbúningur
Fylltu sykurinn með glasi af volgu vatni og láttu kristallana leysa upp alveg. Kæla sykursírópuna, og í millitíðinni, paraðu jarðarberin. Bætið sítrónusafa við Berry puree og hellið í tilbúinn sykursíróp. Kæla blönduna í frystinum í nokkrar klukkustundir, flytja það síðan til ísbúnaðarins og eldið með tækinu, samkvæmt leiðbeiningum í leiðbeiningunum. Tilbúinn ís, settu það í frysti og settu það í frysti.
Súkkulaði ís í ís
Innihaldsefni:
- svart súkkulaði - 125 g;
- mjólk - 240 ml;
- egg - 2 stk.4
- Kornasykur - 145 g;
- fitukrem - 260 ml;
- Vanillu Pod;
- klípa af sjósalti;
- handfylli af pecannum.
Undirbúningur
Brjótið súkkulaðið og setjið stykkin í mjólkina. Þegar búið er að setja mjólkurílátið á lágmarkshita, bíðið þar til súkkulaðið bráðnar alveg, hellið í sykurið, bætið smá salti og látið kristalla leysa upp alveg. Með heitum mjólk, hellaðu eggjarauða sem eru aðskilin frá hvítu, hrista þá stöðugt. Tætið ísinn með fræjum úr vanilluplötunni, látin síðan aftur hrista saman og láttu kólna.
Kælt basa fyrir ís, hella í ísbúnaðinn og elda í henni, samkvæmt leiðbeiningum í handbókinni. Látið ísinn frjósa í hólfinu.
Uppskrift fyrir bananaís í ís
Innihaldsefni:
- smjör - 35 g;
- bananar - 410 g;
- Brúnsykur - 35 g;
- bourbon - 30 ml;
- fitukrem - 620 ml;
- mjólk - 360 ml;
- eggjarauður - 5 stk.
- hvítur sykur - 45 g.
Undirbúningur
Smeltið smjörið, settu banana í það og stökkva þeim með brúnsykri. Caramelize ávexti 3-4 mínútur, og þá fjarlægja úr eldinum og hella áfengi til þeirra. Slá 2/3 bananar í karamellublöndu í pönnu.
Í sauté pönnu, hita rjóma með mjólk. Jólatré blandað með klípa af sjósalti og hvítum sykri, þá byrjaðu smám saman, stöðugt að þeyttu eggjum til að hrista, hella hlýju mjólkblöndunni. Leggðu blönduna í gegnum sigti og farðu aftur í eldinn, látið sjúga í lágmarkshita þar til það þykknar. Kældu þykkna ísinn, hella í ísbúnaðinn, þeytdu eftir leiðbeiningunum á pakkanum og hella síðan í ílátið til frystingar og setja í frystirinn.
Hvernig á að elda ís í ís án egg?
Innihaldsefni:
- fituskertur - 235 ml;
- mjólk - 235 ml;
- duftformaður sykur - 80 g;
- vanillu pod.
Undirbúningur
Blandið mjólkinni með fitukremi og duftformi, þannig að engar klumpur er í blöndunni. Hellið litlum hluta af mjólk blöndunni í bolla, þynntu vanillu fræin úr pottinum í henni og hellt í eftirliggjandi ísgrunni. Hellið grunninn í ísbúnaðinn og undirbúið þann tíma sem tilgreindur er í leiðbeiningunum fyrir tækið. Tilbúinn ís er hægt að bera fram strax eða mögulega frosinn í hólfinu.