Hingað til verður enginn hissa á ísnum með óvenjulegum smekk af Creme-Brulee eftirréttinum, eins og það er seld í hvaða verslun sem er. En að undirbúa slíka ís heima getur ekki allt, því að uppskrift hans lítur ekki vel út. Við skulum sjá hvort þetta er svo!
Eftirfarandi innihaldsefni eru nauðsynlegar til að framleiða krem-brúnís:
- 500 ml af kremi;
- 5 msk af þéttri mjólk;
- 150 ml af mjólk, 2 eggjarauður;
- 2 msk af hveiti;
- pakki af vanillusykri.
Í fyrsta lagi ættir þú að undirbúa mildið. Til að gera þetta, þeytið eggjarauða, bætið við þeim 3 matskeiðar af rjóma og taktu í blöndunartæki þangað til slétt. Næst, í litlum skömmtum, ættir þú að bæta við hveiti, hrærið stöðugt þannig að engar klumpur sé til staðar. Að lokum þarftu að hella þéttu mjólkinni og hrærið aftur. Í sérstakri pönnu, þá ættir þú að hella mjólkinni, látið það sjóða og hella því með þunnt trickle inn í áður tilbúinn blöndu. Þá skal setja allan massa á lítinn eld og sjóða þar til þykkt er og stöðugt hræra. The Custard ætti að kólna.
Meðan kremið er að kæla, notaðu blönduna til að þeyttum af eftir rjóminu og blandaðu síðan varlega saman við þegar kælda vaniljinu er kalt. Blandan sem myndast verður að hella í mót og fryst. Til að ís kristallist ekki, eftir 40 mínútur skal hræra varlega og setja aftur í kæli. Samkvæmt þessari uppskrift reynist creme brulee ís að vera óvenju bragðgóður og loftgóður.