Sætar paprikur eru eins konar kryddjurtarplöntur af ættkvíslinni Capsicum of the Nightshade fjölskyldu, með ætum ávöxtum, mjög gagnlegt og vinsælt landbúnaðarafurða um allan heim. Verksmiðjan kemur frá Ameríku. Í augnablikinu eru mismunandi menningarflokkar þekktir, þar á meðal búlgarska pipar . Sæt pipar er ræktað aðallega í suðurhluta tempraða, subtropical og suðrænum breiddargráðum allra heimsálfa.
Ávextir sætur pipar innihalda mörg gagnleg efni, þ.e.: Capsoicin, náttúruleg sykur, trefjar, prótein, karótenóíð, vítamín C, P, B1, B2, ilmkjarnaolíur, sólósterar sterar.
Ávextir sætur pipar geta haft mismunandi litum (rautt, appelsínugult, grænt osfrv.).
Sæt pipar er innihaldsefni margra réttinda, það er hægt að útbúa á ýmsa vegu, en það skal tekið fram að á hitameðferðinni eru mörg gagnleg efni (til dæmis C-vítamín, sem er meira í sætum pipar en í sítrónu) eytt. Þess vegna er í hinni nýju formi sætur pipar varðveitt í salötum, við the vegur, án smekk, bragðið af ávöxtum pipar er náttúrulega.
Uppskriftir fyrir salöt með sætum papriku eru þekktar fyrir mikla fjölbreytni, þar sem þessi ávöxtur er fullkomlega sameinaður til að smakka með ýmsum vörum.
Salat með sætum pipar, osti og tómötum
Innihaldsefni:
- sætur pipar - 2-4 stk. (fer eftir stærð);
- heitt rautt pipar - eftir smekk;
- laukur (getur verið rautt eða hvítt salat) - 1 stk.
- brynza (eða blandað heima saltvatnsostur úr mjólk af mismunandi mjólkurdýrum, sauðfé, geitum, kýr) - 200-300 g;
- Tómatar þroskaðir þéttar - 2-4 stk.
- hvítlaukur - 2-3 negull;
- ferskir ferskir kryddjurtir (steinselja, basil, kóríander, dill er ekki þörf);
- kalt pressuð jurtaolía (ólífuolía, korn, sinnep eða sólblómaolía);
- vín edik náttúrulegt.
Undirbúningur
Auðvitað ætti allt ávexti (nema hvítlaukur) að þvo með köldu vatni og þurrkað með hreinum klút. Við skera papriku með stuttum rjóma, skrældar laukur - hálfhringir, tómötum - geðþótta en ekki of gróft. Brynza skera í litla teninga eða (ef það er nógt nógt) nudda á stóra gröf. Fínt höggva grænu og hvítlauk. Við sameina öll tilbúin innihaldsefni í salatskál, hella fyllingunni (olía + edik í hlutfalli 3: 1), kryddað með heitum pipar. Hrærið salatið og látið það brugga í 10-20 mínútur.
Í stað þess að nota olíu og edik klæða, getur þú notað náttúrulegt ósykrað klassískt jógúrt (betra en miðlungsfita). Þú getur þjónað þessu salati sem sjálfstæða fat (sem er sérstaklega mikilvægt fyrir fasta og grænmetisæta af mismunandi tegundum), auk með kjöti eða fiskréttum.
Það skal tekið fram að bæta ólífum við salatið án pits (dökk eða ljós, hægt að skera þær í sneiðar) mun gera bragðið af þessu salati áhugavert.
Ef þú vilt salatið virðast vera meira ánægjulegt geturðu bætt 200-250 g af skinku eða soðnu kjúklingakjöti (flök). Til slíks salat er gott að þjóna borð balkanvíni (td Moldovan eða búlgarska) eða ávöxtum rakiyu.
Kálasalat með sætum paprikum og tómötum
Innihaldsefni:
- sætur pipar - 2-4 stykki;
- hvít hvít eða Peking, eða rautt;
- laukur - 1-2 stk.
- Fresh greener eru mismunandi;
- hvítlaukur - 1-2 negull;
- kalt pressuð jurtaolía;
- náttúruleg edik eða sítrónusafi.
Undirbúningur
Við munum skera sætar paprikur í stuttar stráar og skrældar laukarnir - hálf hringir. Hrærið hvítkál í viðkomandi magn. Fínt höggva grænu og hvítlauk. Sameina öll tilbúin innihaldsefni í salatskál, fylltu með dressing (olía + edik eða sítrónusafa í 3: 1 hlutfalli) og blandið saman. Í salatinu er einnig hægt að innihalda ferskum agúrkur og harða soðnu hakkað kjúklingaegg. Þetta salat er hægt að bera fram sem sérstakt ljósrétt eða með kjötréttum.