Hvernig á að elda kjúklinga?

Chickpeas, eins og allir baunir, eru þekktir fyrir næringargildi og gríðarlegt prótein innihald, það er mjög vinsælt ekki aðeins í matreiðslu almennt heldur einnig í mataræðinu. Í þessari grein munum við skilja ekki aðeins hvað hægt er að undirbúa frá kjúklingum, en einnig íhuga ferlið við forvinnslu þess.

Hvernig á að elda góðar baunir?

Áður en þú eldar flestar belgjurtir, ættu þeir að vera Liggja í bleyti í vatni. Í þessari áætlun eru kjúklingarnir ekki undantekningir. Staðreyndin er sú að eftir töku tyrkneska baunanna verða ekki aðeins tilbúnar hraðar heldur einnig að losna við skaðleg efni sem eru í skrælinu. Látið kökuætina líða á 3-4 glös af vatni við stofuhita, á glasi af baunum. Soaking tekur mikinn tíma að meðaltali frá 8 til 14 klukkustundum. Eftir að liggja í bleyti, getur þú byrjað að elda: hella baunir með fersku vatni og haltu sterkum eldi, látið sjóða, hita niður og elda þar til mjúkur 1-2 klst. Ef þú ætlar að kjúklingakjúklinga, bæta við salti eftir matreiðslu, ef þú notar heilar baunir - þá aðeins hálftíma fyrir lok eldunar, annars munu kikararnir aftur verða traustar.

Hvernig á að elda kjúklinga í fjölbreyttu?

Mjög einfaldlega eru hreinsaðir baunir helltir í skál og hellt fersku köldu vatni þannig að baunirnir eru með um 2 fingur. Lokaðu lokinu og stilltu "Quenching" haminn í 3 klukkustundir, eða "Pilaf" í 2 klukkustundir, en að huga að readyness kjúklinganna hefst þegar það tekur 2/3 af þeim tíma sem er úthlutað til eldunar.

Hvar er meira áhugavert spurning, hversu hratt að elda kjúklinga? Snúðu elda kjúklinga er ómögulegt, en til að stytta matreiðslu tímann - verkefni er alveg gerlegt. Til þess að baunir mýkja hraðar, er nauðsynlegt að bæta gosi við vatnið áður en það liggur í bleyti, á genginu 1/2 teskeið á 1 glasi af kirsuberjum. Soak tyrkneska baunirnar í goslausn í 4 klukkustundir og eftir matreiðslu, með því að bæta við 1/2 teskeið af gosi í aðra 1,5 klukkustundir.

Hvernig á að elda kjúklinga með kjöti?

Frá fræðilegu hlutanum snúum við til hagnýtingar. Það eru margar uppskriftir til að elda kjúklinga, vinsælustu eru meira ósvikin diskar: hummus og falafel , en áður en þú byrjar að elda hefðbundna austurrétti, mælum við með að prófa uppskrift fyrir meira kunnuglegt fat - kjúklinga með kjöti.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Chickpea er í bleyti í 8-10 klukkustundir, vatn er tæmd, baunir eru hellt með fersku köldu vatni og elda þar til hálf tilbúinn. Lauk fínt hakkað og steikt í smjöri þar til gullið er bætt við, bæta við smá chili og tómötum, skrældar. Láttu sósuina sjóða og blanda tómötunum við einsleitni. Kryddu sósu með salti, pipar, jarðhnetum og túrmerik. Lamb skera í stórum teningur og steikja í sér pönnu. Við hella kjöt sósu og kjöt seyði, sofna ekki lokið við tilbúin chickpeas. Skolið á litlum eldi undir lokinu frá 50 mínútum til 2 klukkustundir (stefndu á kikarhettum, það ætti að verða mjúkt, en halda formi). Ef nauðsyn krefur, fyllið upp kjötið og kjúklingatjaldið með vatni eða seyði meðan slökkt er á því. Við setjum tilbúinn fat í djúpa plötu og stökkva á grænum laukum.

Þegar þú vilt, getur þú hellt meira vatni í kjúklingatréið með kjöti meðan þú eldar, og beygðu þykkt plokkfisk í ilmandi súpu. Þú getur þjónað þessari súpu með hvítlauks croutons.