Kjúklinga maga getur varla verið kallað fyrsta flokks mat, en þetta gerir það ekki minna gagnlegt, og jafnvel minna - minna bragðgóður. Í sambandi við sósu og hægri hliðarréttina, jafnvel frá svo einföldu efninu sem þú getur gert ótrúlega ljúffengan hádegismat eða kvöldmat, er nóg að taka til grundvallar einni af ofangreindum uppskriftum.
Uppskrift fyrir heitu stewed kjúklinga maga
Innihaldsefni:
- kjúklingur lifur - 350 g;
- kjúklingur maga - 350 g;
- sojasósa - 45 ml;
- vatn 400 ml;
- heitt chilli pipar;
- hvítur laukur - 120 g;
- hvítlaukshnetur - 4 stk.
- sykur - 4 g.
Undirbúningur
Skolið og þurrkað kjúklinga innrauna, skera þær í tvennt eða fjórðu (eftir upphaflegu stærðinni) og settu þau í skál. Fylltu inn með sojasósu og láttu marina í 15 mínútur.
Í pottinum hita við olíuna. Mældu lauk og hvítlauk með heitum papriku og steikaðu arómatískan blanda á upphitaða olíuna í bókstaflega 3-4 mínútur. Við setjum marinaðan lifur og maga, við bíðum, þegar þeir munu grípa utan frá og fylla það síðan með vatni. Dragðu úr hita og látið þorna þar til sósan þykknar og setjið strax ofan á heitu soðnu hrísgrjónum og notið þessa einfalda og ódýra máltíðar.
Kjúklingur Stew Stewed með hvítkál
Innihaldsefni:
- kjúklingur maga - 1,2 kg;
- hvítkál - 350 g;
- Tómatsósa - 380 ml;
- Hvítlaukur hakkað - 5 g;
- grænn laukur;
- Jörð paprika og timjan - 4 g;
- heitt chilli - að smakka;
- laukur - 80 g;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Hafa hreinsað, þvegið og skera kjúklinga maga í tvennt, setjið þá til hliðar og takið steiktuna. Á grænmeti olíu, við framhjá stórum hálfhringum lauk í 3-4 mínútur, eftir það bæta hvítlauk með kryddi við það og bíðið í aðra 20-30 sekúndur. Eftir smá stund, það er að snúa maganum, þau verða að steikja í um það bil 5-7 mínútur, og þá er hægt að bæta hakkað hvítkál og hella öllu með tómatsósu. Í viðbót við sósu, bætið hálf bolla af vatni eða seyði og látið svo látið kólna yfir lágan hita með loki þar til hvítkálin verða mjúk.
Hvítkál, stewed með mjólkum kjúklinga, er góð í sjálfu sér, ásamt handfylli af hakkaðri grænum laukum, en þú getur þjónað því með skreytingu á korni eða kartöflum eða einfaldlega með sneið af fersku brauði.
Kjúklingur Stew Stewed í sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- jurtaolía - 15 ml;
- hvítur laukur - 70 g;
- hvítlaukshúð - 2 stk.
- kjúklingur maga - 500 g;
- fiskasósa - 30 ml;
- vatn - 2 hlutir;
- gulrætur - 80 g;
- Frosnar grænnar baunir - 80 g;
- Quail egg - 10-12 stykki;
- sýrður rjómi - 220 g.
Undirbúningur
Eftir að hitað er jurtaolíu, steikið hakkað lauk í 4-5 mínútur, blandið síðan í gulrætur og hvítlauk og haltu áfram að elda á sama tíma. Bætið fiskasósu og setjið magann. Steikið þeim í 12 mínútur á miklum hita, þá dregið úr hita, hellið í vatni með sýrðum rjóma og setjið baunir. Við látið elda í hálftíma og blanda því saman með soðnum quail eggjum og þjóna heitt.
Stewed kjúklingur maga með grænmeti
Innihaldsefni:
- kjúklingur maga - 480 g;
- laurel laufið;
- hvítlaukur - 130 g;
- kjúklingur seyði - 500 ml;
- smjör - 60 g;
- jarðhneta og fennel - 4 g;
- jörð kanill, heitt pipar, túrmerik - á þjórfé hnífsins;
- Tómatar í eigin safa - 800 ml;
- kartöflur - 400 g;
- gulrætur - 100 g;
- sykur 30 g.
Undirbúningur
Spasserovav á laukolíu og gulrótum, setjum við í steikt laufblöð, krydd og bætið kjúklinga maga. Þó að magarnir séu steiktir, höfum við nægan tíma til að afhýða og skera kartöfluhnýði. Setjið kartöflurnar í pönnuna til restunar innihaldsefna, hella öllum tómötum og seyði, bætið sykri og lauk undir lokinu í 40 mínútur við lágan hita.