Síldolía er grunnskít sem er soðið mjög fljótt og hægt að smyrja á ristuðu brauði og borða með salati eða einfaldlega sem snarl. Canapes með síldolíu eru góðar, ekki aðeins fyrir heita drykki, heldur geta einnig orðið hluti af kvöldmatinum, því ólíkt öllu síldinni er auðveldara að taka olíu með það og nota það miklu auðveldara. Í stuttu máli er það ekki fat, heldur samfellt hugsjón. Við skulum elda!
Síldolía - klassískt uppskrift
Innihaldsefni:
- Smjör - 185 g;
- flök af örlítið söltu síldi - 80 g.
Undirbúningur
Til að vernda sjálfan þig og gesti frá óþægilegum óvart áður en þú eldar olíuna skaltu athuga fiskflökin fyrir tilvist leifar af beinum. Ef einhver, þá eyða þeim. Skrældar flökur setja í skálblöndunartæki og purer með mjúkum olíu. Ef það er engin blandari, getur þú sleppt fiskinum með olíu í gegnum kjötkvörnina, vel og ef kvörnin er ekki út, blandaðu innihaldsefninu með gaffli þar til það er einsleitt. Þetta lýkur undirbúningi síldolíu, grunnurinn er þar, og það er hægt að auka fjölbreytni með eigin viðbótum eftir smekk þínum. Byrjaðu á einföldum efnum eins og ferskum kryddjurtum og ferskum jurtum.
Ljúffengur síld með gulrótum
Þessi uppskrift að síldolíunni inniheldur gulrætur og majónesi - fyrsti bætir litla lit og sætleik við fatið, og annað gerir smjörið mjúkt.
Innihaldsefni:
- smjör - 86 g;
- síldflök - 90 g;
- majónesi - 55 g;
- sinnep - 20 g;
- gulrætur - 67 g.
Undirbúningur
Skrældar gulrætur eru soðnar að fullu, en ekki soðin í mauki. Við nudda gulrótinn á fínu grater og blandið það með sinnep og majónesi. Við sleppum síldinni í gegnum kjöt kvörnina ásamt smjörið eða einfaldlega hnoða það með gaffli til að fá pönnulíkan massa. Bætið síldolíunni í gulrótasamstæðuna og blandið vel saman. Ef snarlinn er of þykkur - bæta við meiri olíu. Athugið einnig olíu fyrir saltleiki - ef sýran var ekki salt nóg gætir þú þurft lítið klípa af salti.
Síld með bráðnuðu osti heima
Til viðbótar við majónesi er hægt að gera smjörið mýkri og meira notalegt að smakka unnin ostur getur hjálpað. Ekki vera hræddur við að bæta því við fiskflökuna - þau eru frábær dásamlegur.
Innihaldsefni:
- unnar ostur - 135 g;
- smjör - 180 g;
- mjólk - 50 ml;
- Safa og afhýða hálf sítrónu;
- rauð pipar - 2 g;
- flök af reyktri síld - 230 g;
- grænu.
Undirbúningur
Hristið smjör við herbergishitastig með bráðnuðu osti og mjólk þar til jafnan og loftmassinn er fenginn. Blandið smjörið með zest og sítrónusafa, bætið knippi af rauðum pipar og hakkaðri grænu. Með gaffli skaltu ýta á bónuslausan reykt síld og blanda því með smjöri og osti. Við reynum að bæta olíuna og bæta kryddi eftir þörfum.
Hvernig á að elda síldina?
Til að bæta við áferðolíu má blanda því með fínt hakkað fersku grænmeti og kryddjurtum. Snakk er hægt að borða í partýi á sérrétti, umkringdur tilbúnum ristuðu brauði eða kexum, þannig að hver gestur getur sjálfstætt byggt upp eigin samloku með olíu síld.
Innihaldsefni:
- Smjör - 187 g;
- síldflök - 90 g;
- sætur pipar - 40 g;
- fjólublá laukur - 40 g;
- grænu;
- mjólk eða rjómi - 30 ml.
Undirbúningur
Við fjarlægjum síldarflökurnar úr leifum beinbeinanna og slá þær með blöndunartæki ásamt mjúkum smjöri og rjóma. Skerið söt pipar og lauk með jurtum, bætið grænmetinu við smjörið og blandið. Við setjum það mjúkt eða látið það standa í hálftíma í ísskápnum.