Þorskur er einn af víða þekktum fiskum. Diskar sem eru soðnar frá því eru hagkvæm delicacy, þar sem það hefur framúrskarandi smekk og ilm. Uppskriftir af þorskeldisréttum eru mjög algeng í skandinavískum, frönskum og spænskum matargerðum. Við skulum skoða suma af þeim með þér.
Uppskriftin fyrir fat af rauðu þorski
Innihaldsefni:
- kartöflur - 1 kg;
- hvítlaukur - 5 denticles;
- ólífuolía - 4 msk. skeiðar;
- sítrónu - 1 stykki;
- strengabönnur - 500 g;
- þorskur - 800 g;
- krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Kartöflur eru hreinsaðar, skola og skera í litla sneiðar. Sútrónu er líka skipt í lobules. Við skera baunirnar í hálft. Við vinnum í tress, fjarlægið stóra beinin og skipt í 4 stykki. Við tökum ofninn og hita það upp í 200 gráður. Taktu nú diskar með þykkum veggjum, settu sneiðar af kartöflum, hella ólífuolíu og kreista sítrónusafa á kartöflum. Við bætum einnig sneiðar saman við negull af hvítlauk og bakið grænmeti í ofni í 10 mínútur. Í þetta sinn eldum við á meðan baunirnar eru haldnir: Við kasta því í sjóðandi vatni og elda í um það bil 3-4 mínútur. Þá er hægt að bæta því við kartöflurnar, setja fiskinn, saltið, piparinn og elda í ofninum í 15 mínútur. Við notum tilbúinn borð við borðið, vökva það með safa sem mun aðskilja eftir bakstur.
Uppskriftin fyrir einfaldan fat af þorski
Innihaldsefni:
- bananar - 2 stykki;
- þorskur - 750 g;
- steinselja grænmeti - í munni;
- sítrónu - eftir smekk;
- hrísgrjón - 100 g;
- krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Við vinnum fisk, skipt í 4 stykki, bæta við salti og pipar eftir smekk. Dreifðu því síðan með húðinni niður í pönnu, smeared með smjöri. Steikið þorskið í 5 mínútur á annarri hliðinni, snúðu því yfir, hyldu það og steikið því í 5 mínútur. Bananar eru hreinsaðar, rifnir í hringi, sendir sér í smjör í 30 sekúndur á hvorri hlið. Við þjónum tilbúnum fat með sítrónu og soðnum hrísgrjónum .
Þorskur lifur máltíð uppskrift
Innihaldsefni:
- þorskalíf - 1 pottur;
- hrísgrjón - 1 atriði;
- salt;
- peru - 1 stykki;
- egg - 3 stk.
Undirbúningur
Fyrst, við skulum undirbúa öll innihaldsefni með þér: hrísgrjón er þvegið, soðið með salti. Laukur er hreinsaður, mulinn í teningur. Eggið sjóða harða soðið, hreinsað og hakkað hey. Þá blandum við allt saman með þorskalif, bætið við laukalínuna. Salat bætt smám saman salti eftir smekk, fyllið með majónesi og blandað saman. Slík salat úr þorskalifri reynist ótrúlega bragðgóður, nægilega ánægjulegt og skreytir auðveldlega hvaða hátíðaborð sem er.
Uppskrift fyrir aðra þorskþorsk
Innihaldsefni:
- þorskflök - 800 g;
- krydd - eftir smekk;
- kartöflur - 1 kg;
- Smjör - 2 msk. skeiðar;
- mjólk - 1 atriði;
- hvítlaukur - 2 negull;
- peru - 1 stykki;
- þurrt rauðvín - 1 atriði;
- kjöt seyði - 1 atriði;
- baunir aspas - 300 g;
- grænu - eftir smekk.
Undirbúningur
Við skulum byrja á kartöflumúsinni. Kartöflur eru þrifin, þvegin og sneið. Elda í ósalta vatni með hvítlauk. Dragið síðan varlega úr vatni, bætið smjöri, soðnum mjólk og þeyttum í blandara. Við skemmtum kartöflumús með salti og pipar.
Farðu nú í fiskinn. Við nudda þorskflökurnar með salti, látið standa í 7 mínútur og skolið síðan og þurrkið. Þannig er fiskurinn jafnt saltaður. Eftir það skera við þorskinn í sundur, kasta því í sjóðandi vatni og elda í um það bil 7 mínútur.
Skrældar laukur fínt hakkað og sjóða á litlu eldi í kjöti seyði og vín í 3 mínútur. Þá auka eldinn, árstíð með kryddi og látið sjóða. Asparagus baunir eru soðin í um 4 mínútur í aðeins saltuðu vatni. Setjið nú kartöflurnar, topp aspas og síðan fisk. Styið diskinn með hakkaðum kryddjurtum og helldu sósu yfir það.