Makkarónur eru ótrúlega nærandi og nærandi máltíð sem væri smekklaust án sósu í fyrirtækinu. Síðarnefndu er hægt að framleiða úr fjölbreyttu úrvali af innihaldsefnum, bætt við rjóma eða tómatsósu, blöndu af kryddjurtum eða miklum smjöri og kryddi. Í öllum tilvikum verður tryggt ljúffengt.
Kjöt sósa til pasta
Eins og um annað borð er hægt að elda það á tvo vegu: fljótleg uppskriftir munu spara mikinn tíma, en hægir verða til að smakka. Hér fyrir neðan ákváðum við að fara á seinni brautinni og búa til ríkt og bragðgóður nautasósu byggt á bjór.
Innihaldsefni:
- sellerí (stilkar) - 90 g;
- laukur - 570 g;
- gulrætur - 110 g;
- nautakjöt - 470 g;
- svínakjöt (kjöt kjöt) - 430 g;
- mjólk - 260 ml;
- dökk bjór - 340 ml;
- Tómatar í eigin safa - 670 g;
- Tómaturpuré - 15 g.
Undirbúningur
Grindið grænmetið og settu þá í brazier með vel hituð ólífuolíu. Eftir að hafa minnkað hitann, látið laukin karamellast rólega, um hálftíma. Bætið við grænmetisbrauð kjötið (teningur af nautakjöti og svínakjöti) og látið allt brúnt. Hellið í mjólkina og látið gufa upp næstum alveg. Næst skaltu hella í bjórinn og endurtaka uppgufunina. Bætið tómatunum við tómatópuna og lærið hitanum. Tomite ljúffenga kjötsinn að pasta undir lokinu í um þrjár klukkustundir þar til nautakjöt rýrnar í trefjar.
Uppskrift fyrir sósu fyrir pasta
Innihaldsefni:
- kjúklingasflök - 580 g;
- laukur - 95 g;
- kúrbít - 180 g;
- mushrooms - 165 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- handfylli af steinselju;
- hveiti - 5 g;
- sætur sinnep - 10 g;
- sýrður rjómi - 65 g;
- Rifinn osti - 40 g.
Undirbúningur
Setjið vatnið á pasta til að ná sjónum og takið sjálft yfir sósu. Skolið ræmur af kjúklingafyllingu ásamt hakkað leiðsögninni. Bætið hakkað lauk og sveppum, láttu of mikið af sveppasýki verða að gufa upp. Kasta pasta í sjóðandi vatni og kreista út hvítlauk í pönnu með næstu sósu. Styðu innihaldsefnin fyrir sósu með hveiti og blandaðu. Bæta við sinnep með sýrðum rjóma og byrja smám saman að bæta við vatni, þar sem pasta er brugguð (um 80 ml), stöðugt að blanda. Setjið í rifnum osti. Súkkan frá kjúklinganum í pasta verður tilbúin strax eftir að hún nær að sjóða.
Kjötsinn að pasta er einfalt uppskrift
Innihaldsefni:
- laukur - 85 g;
- hvítlaukur - 6 tennur;
- nautakjöt - 640 g;
- oregano - 1 tsk;
- krem - 130 ml;
- seyði - 70 ml;
- hvítur vín - 390 ml;
- Tómötum í eigin safa - 890 g.
Undirbúningur
Mældu laukinn og settu það í forhitaða olíuna. Kreistu graslurnar í steiktuna og hella oregano. Setjið hakkað kjötið og láttu það brúnt. Hellið alla hvíta vínið og láttu of mikið af gufu gufa upp. Bættu síðan við kreminu, þynnt með seyði og tómötum í eigin safa. Þegar síðasta mun dreifa í kartöflum, lækkaðu hitann og hrærið sósuna úr köttinum í pastaina í 15 mínútur.
Máltíð fyrir pasta án kjöts
Hægt er að búa til dýrindis sósu með grænmetisósu með sveppum úr bæði sveppum og frá ilmandi tegundum sem safnað er í skóginum, svo sem svínum svínum eða svínakjötum.
Innihaldsefni:
- hvítlaukur - 2 tennur;
- laukur - 65 g;
- mushrooms - 390 g;
- sætur sinnep - 35 g;
- hveiti - 10 g;
- mjólk - 490 g;
- rifinn osti - 65 g.
Undirbúningur
Undirbúið steiktu hálfhringa lauk með mushrooms. Þegar síðasta gefa frá sér allt umfram raka, bæta hvítlaukinn við og hella allt hveiti eftir hálfa mínútu. Látið hveitið hylja öll innihaldsefni í pönnu og hella síðan í mjólkina. Þegar sósu þykknar, taktu það, bætið sítrónu og osti. Eftir að bráðna ostina, er hægt að borða sósu.